食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上KT猫粉色草莓慕斯，供你参考，希望能帮到你。
又做了KT猫粉色草莓慕斯,相比白色酸奶的,这款是不是更加可爱呢?
照这个趋势,还可以再做个黄色芒果味的,也应该不错吧!
这个慕斯不光加了酸奶,还有白巧克力,凝固型会更好一些,所以吉利丁片可以少一点点.
KT猫粉色草莓慕斯
戚风蛋糕
材料和做法见：KT猫白色酸奶慕斯
草莓慕斯
材料：草莓300克，白巧克力100克，细砂糖50克，自制酸奶200克，吉利丁片3片，动物性淡奶油300克
做法：
1,草莓打成泥加糖小火煮成草莓酱。
2，加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化。
3，加入隔水融化的白巧克力，稍冷却。
4，草莓酱中加入酸奶拌匀。
5，加入6分发的淡奶油拌匀。
6，取出一勺慕斯液加入一滴紫色素拌匀，装入一次性裱花袋内，挤在KT的蝴蝶结上，入冰箱冷冻一分钟。
7，慕斯液倒入模子一半，放草莓和一片戚风蛋糕，再倒一半慕斯液，放草莓和一片戚风蛋糕冷冻。
8，冷冻好的慕斯取出脱模，黑巧克力融水融化后装入一次性挤花袋，挤上胡子和眼睛。
装饰：紫色食用色素，黑巧克力酱
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
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KT猫黑布李果酱酸奶慕斯
这个蛋糕很失败，以后绝对不能用带果肉的果酱做这个倒扣的蛋糕，因为果肉下沉倒致脱模倒扣后KT猫脸部有些花了
算是一个教训吧！下不为例！
如果把果酱事先用搅拌机打碎，效果可能会好一些。
关于KT猫的蛋糕我也做过不少了，看最后面相关的链接就知道。
KT猫黑布李果酱酸奶慕斯（杨枝甘露慕斯夹心）
材料：自制黑布李果酱150克，黑布李糖浆100克，牛奶100克，吉利丁6片（30克），自制酸奶150克，动物性淡奶油200克，细砂糖50克，蓝色食用色素，6寸戚风1片
做法：
1，黑布李糖浆和牛奶放入锅中小火加热。
2，加入已用冰水泡软的吉利丁片搅匀，凉后加入酸奶拌匀。
3，加入打至6-7分发的淡奶油。
4，取少量白色慕斯液加几滴蓝色素拌匀，装入裱花袋挤在KT猫嘴巴和蝴蝶结上，急冻2-3分钟至凝固。
5，剩下的白色慕斯液加入果酱拌匀，倒一半在KT猫模具里急冻至表面凝固。
6，放上已凝固脱模的杨枝甘露慕斯做为夹心，倒入剩下慕斯液，最后盖戚风片。
杨枝甘露慕斯
材料和做法见：这里https:///2013/0618/58504.html
KT酸奶慕斯(1)
食材明细：
主料：：饼干150克，白糖40克，黄油35克，自制酸奶300克，奶油300克，鱼胶片2片，
辅料：：牛奶100克（镜面），鱼胶片半片，
KT酸奶慕斯的做法步骤：
1.自制酸奶还是温热的，把鱼胶片冷水泡软，加入化开，如果没有自制的酸奶，买来的酸奶要用一小部分加热后再加入鱼胶片融化。
2.淡奶油加入白糖，打发到可流动的状态。
3.把酸奶倒入淡奶油中，充分拌匀，慕斯糊就做好了。
4.饼干用擀面杖压碎成渣，我这个是用料理机打碎的，把黄油融化，倒入饼干渣拌匀。
5.把学厨模具洗净擦干，把拌好的饼干渣均匀的铺在模具底部，用手压实。
6.倒入慕斯糊，用铲子铺匀，放入冰箱冷藏约3小时。
7.慕斯糊留出一点，加入食用色素，挤到模具中，做成蝴蝶结，用巧克力融化挤入小猫的鼻子和眼睛模具中，一起入冰箱冷冻。
8.冷藏好的慕斯拿出，加入牛奶和鱼胶片的混合液，做一个镜面。
9.再入冰箱冷藏约1小时，让慕斯充分的冷藏透就可以了。
10.脱模，拿出学厨KT猫的鼻子，眼睛，蝴蝶结脱模，点缀就完成了，切块食用，入口即化，好吃又好看，孩子都爱不释手。
11.成品。
12.入口即化。
小贴士：
慕斯的制作其实很简单，只要有耐心，轻松就搞定，不用蛋糕的慕斯蛋糕更香更好吃。
粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏！想不想要一只呢？
食材明细：
主料：：草莓酱150g，淡奶油150g，牛奶30g，鱼胶片3片，冷水20g，砂糖15g，苦甜黑巧克力适量，粉色色素1-2滴，海绵蛋糕片1片，
粉色可爱KT猫慕斯——萌到心碎的节奏！想不想要一只呢？的做法步骤：
1.草莓酱搁搅碎机中搅打成草莓糊
2.与150g牛奶混合均匀
3.鱼胶片剪小片，放冷水里泡软备用
4.淡奶油加15g砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可
5.泡软的鱼胶片和30g牛奶混合，隔水加热至融化成鱼胶片液
6.接下来取3g的鱼胶液，10g的淡奶油，10g的草莓牛奶液，滴上一两滴色素，将以上物体混合均匀
7.混合好的小份慕斯糊装入裱花袋中，剪小口
8.小心的给KT猫填充上蝴蝶结和嘴巴，放入冰箱，冷藏15分钟取出
9.将剩下的鱼胶液倒入草莓牛奶液中，混合均匀
10.混合好的液体倒入淡奶油中，混合均匀制成慕斯糊
11.这时将准备好的海绵蛋糕片，切成小于模具大小的圆形或椭圆形或小块
12.制好的慕斯糊先给模具中倒入一层，将KT的整个脸盖住即可
13.接下来将切好的蛋糕块铺在慕斯糊上方
14.依次在重复以上的做法
15.最后将剩下的慕斯糊倒满模具，用刮板或其他工具，抹平表面即可，放入冰箱冷藏一晚上
16.将冷藏好的慕斯反扣再慕斯垫上，将模具脱下，可以先用热毛巾将模具整个包裹一下，使模具里慕斯表面受热融化一些，就好将模具脱下来
17.这时候，融化一些巧克力，装入裱花袋中，给KT点上眼睛和胡须，可爱的KT慕斯就成功啦，是不是粉嫩粉嫩的呢
小贴士：
注意事项：
1， 草莓酱可以用其他果酱或当季水果代替，如樱桃，芒果等。
2， 由于本方子使用的是硅胶的模具，制作慕斯不好脱模，所以不要尝试将鱼胶片的克数减少，鱼胶片越多模具就越好脱模，本方子中使用的鱼胶片恰好。
3， 一开始，先制作少量深粉色的慕斯糊，不要直接将材料一起混合做好慕斯糊。因为蝴蝶结和嘴巴要先冷藏，再冷藏的过程中，由于鱼胶片的作用，其他大部分的慕斯糊可能用凝固。
4， 蝴蝶结和嘴巴在凝固好了之后，可以先将边沿小心揭开一部分，这样到最后整体好脱模一些。
5， 方子中使用的是海绵蛋糕，可切块，可切成小于模具大小的圆形，椭圆形。不可使用戚风蛋糕。
6， 如果想要KT的脸是纯白色的，就可以不用草莓酱即可。
KT猫奶油蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉150g，
辅料：：鸡蛋5个，黄油30g，水100g（或者牛奶），糖80g，奶油适量，巧克力适量，黄桃适量，橙适量，菠萝适量，
KT猫奶油蛋糕的做法步骤：
2.蛋白加入1到2g的泡打粉用电动打蛋器打至粗泡加入剩余白糖的二分之一，继续打发至蛋白细腻后加入剩余白糖打发，打发好的蛋白是把装有蛋白盆倒着蛋白不会掉下来就是打发好了，把打发好的3分之1的蛋白加入搅拌好的蛋黄里画十字从下往上翻伴，伴好后倒入蛋白里继续画十字，伴好后倒入8寸模具里，烤箱170度烤制成熟，一般烤个半小时应该都熟了，各家烤箱不一样时间也不一样。
3.烤好后的蛋糕拿出倒扣在烤网上，微凉后拖模，彻底凉后用据刀分成三片。
4.在等蛋糕凉的过程中就可以把奶油打发好了，我用的金砖，用了半瓶。先拿一片蛋糕放在转盘上抹层薄薄的奶油然后放上切好的橙子，再铺一片蛋糕继续之前的步骤，我第二层方的黄桃和菠萝。放完水果后把最后一片蛋糕盖上去压紧蛋糕，蛋糕周围有突出的部位，可拿剪刀修剪下。（放入的水果可以根据个人口味放的）
5.蛋糕上多放点奶油就可以开始抹面了。
6.抹好后用牙签在蛋糕上画好图案。
7.画好后用裱花袋装点奶油把白色部分挤上奶油花。
8.白色部分挤完后把剩余奶油加入食用色素染成粉色，继续把粉色部分挤上奶油花。
9.蛋糕周围也要挤上粉色奶油花，全部挤完后，把巧克力装入一次性裱花袋里用开水烫至软化成液体，在裱花袋上剪个小口，把黑色的部分描出来。（有巧克力酱就尽量用巧克力酱，用巧克力挤得很费劲挤几下就疑固了要不停的加热，怕分不清线条的，可以最开始就直接在画好的图案上挤上巧克力，再挤完奶油后再挤一边。）
10.最后就可以在上面写上想写的字了。
小贴士：
有牛奶尽量用牛奶做口感会更好，我是忘记买牛奶了。
草莓慕斯杯
草莓大量上市的时候，用来装饰西点是最漂亮的了，吃的时候可以吃到草莓的小籽，但是感觉不如直接吃草莓来的爽，所以淡奶油要多加一些，奶香十足，配上草莓的清香，才会更好吃！
最后一步也可以不加，蛋糕片不要铺的太多，不然浇上慕斯液会鼓起来，表面就不平整了。
草莓慕斯杯
主料：蛋糕片6片、淡奶油150克、牛奶100克、草莓100克、吉利丁1片
辅料：QQ糖25克、水30克
草莓慕斯杯的做法
1、吉利丁在冰水里浸泡15分钟。
2、取出吉利丁，放入牛奶里，隔热水融化。
3、淡奶油打到八分发。
4、加入融化了吉利丁的牛奶。
5、草莓去掉叶子打成泥。
6、把草莓泥和淡奶油、牛奶的液体混合均匀。7先在底部倒一层慕斯液，再铺一小块蛋糕片，继续倒一半慕斯液，再铺一块蛋糕片，最后把慕斯液倒完。放入冰箱冷藏四小时以上。
8、QQ糖加水，隔热水融化，晾凉一些，倒在慕斯杯上面，继续冷藏半小时。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓布丁慕斯
虽然说对于打果泥来说，破壁机是绰绰有余，但是做草莓慕斯，我仍然要用到我的德国宝破壁机。似乎有了这一台之后，我基本上所有需要打粉、打浆、打果汁的工作，都是交给它完成了。今儿我要教大家做的一个草莓布丁慕斯，其实就是慕斯层和布丁层两层组成的。因为之前有朋友在我订阅号里问过布丁层的做法，这次就发出来啦。
草莓布丁慕斯
材料：草莓慕斯部分：淡奶油200克、细砂糖30克、吉利丁片2片、草莓果泥150克
草莓布丁部分：水150克、细砂糖15克、吉利丁片1片、草莓果泥50克、朗姆酒1小勺
草莓布丁慕斯的做法
1、先来制作慕斯部分：首先在德国宝破壁机中放入洗干净的草莓150克，选择果蔬键，然后大概10秒钟就成了很细腻的果泥了；
2、把果泥倒入盆中，然后隔水加热，一遍用冷水泡软吉利丁片；
3、等到吉利丁片变软，然后沥干水分加入已经变热的草莓果泥中，搅拌均匀，直到吉利丁片彻底融化；
4、将淡奶油倒入一个大盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器打到七分发；
5、然后把已经不烫的果泥倒入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，成为慕斯糊；
6、这个时候把一些草莓对半切开，摆入蛋糕模的四周，再把慕斯糊倒入；放入冰箱冷冻；
7、开始制作草莓布丁层：先把50克草莓放入德国宝破壁机中，搅打几秒钟成为果泥状，取出备用；
8、然后把一片吉利丁片泡入150克的纯净水中，泡软以后隔热水加热，搅拌到吉利丁片彻底融化；
9、加入草莓果泥和细砂糖以及朗姆酒，搅拌均匀即可；
10、取出表面已经凝固的慕斯，把不烫的草莓布丁层液体倒入上面，表面平整以后放入冰箱冷藏6小时以上，脱模后食用。
草莓布丁慕斯做法小贴士
1、草莓慕斯和草莓布丁层都用到了草莓果泥，所以草莓味道非常浓郁，很清新的感觉；
2、如果你喜欢饼干底，可以用75克消化饼干擀成粉末，加入35克融化的黄油拌匀即可；
3、破壁机可以尽可能的多保存食物的营养，又可以打的更加细腻。中餐西餐都必不可少啦；
4、这款破壁机是可以在中途随时调整速度和时间的，我的心得就是，搅拌比较干的食物的时候，可以先用低速，先搅拌均匀，搅拌出空气，然后可以再中高速去搅拌。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓镜面慕斯
食材明细：
主料：：戚风蛋糕胚1个（六寸），
慕斯糊：：草莓榨汁180g，糖(草莓汁用)30g，吉利丁片2.5片，安佳淡奶油190g，糖(奶油用)10g，
草莓：：表面用草莓6颗，侧面用草莓8颗，
镜面：：软糖70g，水95g，
草莓镜面慕斯的做法步骤：
1.2片半鱼胶片用20g凉白开泡软。
2.一个6寸戚风蛋糕胚，分成厚约1.3厘米的薄片，我一共分了4片。实际用了2片。
3.用小刀修去蛋糕片四周，大约1厘左右厚度，也就是草莓的1/2厚度。要根据自家草莓大小调整。最下面打底层也可以不修边。
4.挑选大小一致、色泽鲜艳的草莓14颗(围圈8颗，表面6颗，多挑几个备用)，清洗干净，用厨房纸吸去水分，把草莓修成爱心状。
5.对半切开。
6.先在6寸蛋糕模中放入打底的蛋糕胚，草莓紧贴模具排放一周，大头朝下更容易排放整齐。
7.取180g草莓榨成细腻果汁。如果不喜欢草莓籽，可以过筛。
8.180g草莓汁，加入30g白糖，隔水放入锅中搅拌至白糖溶化，接着加入泡软的2.5片吉利丁，完全溶化并搅拌均匀，晾至手温待用。
9.取180g淡奶油，加入10g糖打至出现纹路，用刮刀搅拌有点像浓稠酸奶。奶油6分发的状态是当你倾斜打蛋盆发现奶油可以缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，6分发的奶油最适合制作慕斯蛋糕。
10.180g草莓汁分两到三次用刮刀拌入打好的奶油中。不可以偷懒用电动打蛋器！
11.把慕斯糊倒入模具中。要想分层均匀，可以称称重。
12.加入第二片蛋糕片，要注意四周距离均等。
13.倒入慕斯糊，表面排好草莓。上面盖上保鲜膜防止串味，放冰箱冷藏4至6小时。注意表面的草莓要排成双数，我排了单数11，切块不完美。
14.还剩一点慕斯糊，取一片蛋糕对切，又做了一小合。
15.70g旺仔草莓味QQ糖加水90g隔热水溶化，小心搅动，不要让它起泡。
16.QQ糖液体放至一会，不烫手就行，取出冷藏好的蛋糕胚，倒入QQ糖溶液，放冰箱冷藏半小时左右就好。
17.镜面很漂亮，用电吹风吹或热毛巾敷模具周围，将模具放在高于它的瓶子上，双手用力下压脱模。
18.很漂亮。
19.天生丽质，就不修图了???
20.漂亮的不忍切。
21.切一块。
小贴士：
奶油打发：低速1分钟过后，即可换成高速搅打，高速打3分钟左右时通常可打至6分发(新手还是用低速来打比较好)，具体时间与各种条件因素都有关系，所以关键还要观察奶油的状态。当你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。
荔枝草莓慕斯
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖30g，牛奶40g，色拉油20g，低粉45g，
辅料：：草莓5个，吉利丁2片，牛奶30g，淡奶油80g，荔枝浓缩果汁10g，果冻层草莓80g，果冻层糖6g，
荔枝草莓慕斯的做法步骤：
1.先做蛋糕片。蛋清里分三次加入糖。
2.打至硬性发泡。
3.蛋黄、牛奶、色拉油混合搅匀。
4.筛入低粉。
5.以划十字的方法拌匀。
6.蛋清和蛋黄混合均匀。
7.正方形烤盘里铺入油纸，将蛋糕糊倒入，刮平表面。放入烤箱中170度烘烤15分钟，出炉后晾凉。
8.然后做慕斯层。一片吉利丁放在牛奶里泡软，用微波炉加热20秒，搅拌至吉利丁融化。
9.淡奶油里加入荔枝浓缩果汁，打发至六分发，可缓慢流动。
10.将加了吉利丁的牛奶，倒入淡奶油中搅匀。
11.草莓洗净去蒂，对瓣切开。
12.用迷你慕斯圈和4寸慕斯圈，在蛋糕片上压出形状。
13.将草莓切面朝外，在4寸慕斯圈中底部铺满一圈，倒入一部分慕斯糊，再放入迷你蛋糕片。
14.再倒一层慕斯糊，再放一片蛋糕片，最后将慕斯糊全部倒入，刮平表面，放入冰箱冷藏至表面凝固。慕斯糊里表面一定要留些空间，还要做果冻层。
15.最做来做果冻层。草莓放入料理杯中打细腻。
16.加入糖，可缓解草莓的酸。
17.将一片吉利丁在草莓液中泡软，微波炉加热20秒，搅匀至吉利丁完全融化。
18.把草莓液晾凉，倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏至表面凝固即可。
小贴士：
1.蛋糕片一定要凉透了再操作。
2.荔枝浓缩果汁很甜，所以淡奶油里不需要另外加糖。
3.加了吉利丁的液体，一定要凉后再与淡奶油混合，或者浇在凝固好的慕斯层上，不然会融化掉已经做好的部分。
4.慕斯圈底部，虽然有蛋糕片垫底，但也最好包一层保鲜膜，用皮筋绑在慕斯圈上，方便移动，也不怕会漏。
5.用吹风机转圈吹后脱模，可自由装饰。
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