不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？也许以下内容“家庭版韩式拌饭”合你胃口！希望能帮助到你的学习和工作！
这个韩式拌饭是我家儿子隔一段时间就会要吃一回的，自己感觉做法简单而且蔬菜众多，色彩艳丽不说，营养也很丰富，你不妨也试试吧！
家庭版韩式拌饭
原料：蒸米饭，菠菜、西葫芦、胡萝卜、黄豆芽、蘑菇、韩式辣白菜、鸡蛋
调料：香油、盐、韩式辣酱
家庭版韩式拌饭的做法
1、把所有的蔬菜都摘洗干净，然后把胡萝卜和西葫芦切细丝；蘑菇撕成条。
2、把切好的西葫芦中放入少许盐腌制一会后，把腌出的水分倒掉。
3、将蘑菇、豆芽、菠菜分别过热水烫熟，用香油和盐调味拌匀。
4、炒锅中放入少量的油，分别放入胡萝卜丝和西葫芦丝炒至段生，放入少量的盐调好味后盛出；再用中火煎一个单面荷包蛋备用。
5、白饭淋上少许香油，拌匀后盛在盘子底部，把两大勺韩式辣酱加1大勺矿泉水拌匀后淋在白饭上；再把所有的蔬菜均匀码盖饭的表面；最后把煎好的鸡蛋放在中间，拌匀后即可食用啦。
美食小题提示
1、如果嫌麻烦的话，也可以把所有的蔬菜都用开水焯熟。
2、配菜可以自己调整，用黄瓜丝、萝卜丝啥的都可以；当然了，如果能有点牛肉的话就更完美了哈。
3、这个拌饭的关键就是一定要用韩式辣酱，这个在超市里就有的买，实在买不到的话可以选择网购的。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
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韩式拌饭·（简易版）
食材明细：
主料：：米饭一人份，菠菜适量，金针菇适量，马可波罗肠1根，豆芽适量，韩式萝卜适量，
辅料：：鸡蛋一个，
配料：：香油适量，韩式牛肉酱适量，
韩式拌饭·（简易版）的做法步骤：
1.首先，将准备好的豆芽、菠菜、金针菇放入开水中焯一下，攥干水分待用。然后将韩式萝卜和马可波罗肠切丝。（焯好的菠菜最好也改一下刀，要不太长了）
2.锅中淋入适量香油预热，然后放入事先准备好的米饭，盖上锅盖，小火，听到滋滋的声音可关火。（这时的米饭已经是非常的香了）把加热过后的米饭盛入容器里铺平，把准备好的菠菜、豆芽、韩式萝卜、马可波罗肠、金针菇均匀的铺在米饭上。
3.然后锅烧热，加少许油，打个蛋进去小火煎，煎到半熟， 蛋黄可以流下来就ok了。（个人觉得煎蛋全熟的话拌饭来吃口感不好)
4.把煎蛋铺在菜的上面，最后再淋上韩式牛肉酱就可以享用啦！
5.把煎蛋铺在菜的上面，最后再淋上韩式牛肉酱就可以享用啦
6.拌完后的饭是不是很有食欲呢?
小贴士：
拌饭里的菜可以依照个人的口味自己做调整。
拌饭用的酱最好的用韩式甜辣酱，口感会更好。
煎米饭的时候我个人认为可以多方一些香油，一是可以防止粘锅，二是米饭煎出来会更香，拌的时候也会很好拌。
家庭版卤肉饭
食材明细：
主料：：五花肉700克，
辅料：：干香菇100克，鸡蛋4只，蒜末少许，红洋葱半个，八角3个，姜末适量，
配料：：盐少许，鸡精少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，冰糖少许（或白砂糖），
家庭版卤肉饭的做法步骤：
1.我选择的五花肉肥了点，呵呵大块焯水，容易处理
2.准备配料
3.五花肉切小丁，干香菇，红洋葱切丁，蒜，姜切末备用
4.炒锅少许油，煸香蒜姜末，下洋葱丁煸炒，倒入五花肉香菇翻炒，老抽，生抽，料酒，糖（根据个人喜好），我用的是泡香菇水，烧开后放入事先煮好的鸡蛋，小火慢炖。
5.小火慢炖一小时后，加适量的盐，鸡精，我个人又加了几块豆干一起卤，味道不错的！
6.没有按普遍的做法摆青菜，我炒的蚝油青菜，再配个爽口木耳
7.卤豆干，爽口木耳
8.太过瘾了！真是有多少肉可以再来呀！
小贴士：
很多人都说应该怎样，怎样做
如用砂锅等等啦，其实没有这么复杂，最后目的就是自己喜欢就好！
家庭版韩式烤五花肉
食材明细：
主料：：五花肉一斤，
辅料：：韩式辣酱一大汤勺，大喜大烤肉酱一汤匙，料酒适量，
家庭版韩式烤五花肉的做法步骤：
1.把买来的五花肉切片，不要太厚也不要太薄，大约每片5mm。
2.【做腌料】：
韩国辣酱一大汤勺+大喜大烤肉酱一汤匙+料酒一汤匙+鲜鸡汁一汤匙
图片上是我比较喜欢的两款调料，平时炒菜也可以加的，推荐给大家。
3.【腌肉】
把切好的五花肉放在刚刚调好的腌料里腌个半小时。
4.【烤】
烤盘铺上锡纸或者吸油纸
肉平铺上去，放入烤箱，200度上下火烤5分钟。
5.OK了，我喜欢用生菜包着吃~最好在撒些芝麻和蒜泥~哈哈
6.再来一瓶清酒搭配~真是美味
铁锅版韩式拌饭的做法
材料：
米1杯半，胡萝卜半根，菠菜100g，绿豆芽100g，牛肉馅100g，萝卜干（或桔梗）100g，鸡蛋1个，韩式辣椒酱30ml，香油，盐，酱油，芝麻，鸡精，花椒粉，醋，辣椒油，料酒酌情添加，，
铁锅版韩式拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，米饭最好用隔夜冷饭，如果新蒸的话，要事先盛到盘子里摊平晾凉，使热气、水份散出去。
步骤2，胡萝卜切细丝，加盐、鸡精、花椒粉调味炒熟。
步骤3，菠菜洗净，焯水，加酱油、醋、盐、辣椒油、白芝麻拌匀。
步骤4，牛肉馅放一点料酒、盐、酱油、香油、花椒粉拌匀，油烧7成热的时候放锅里煸炒，把水份炒干即可。
步骤5，豆芽放水中焯熟，放盐、鸡精略炒。
步骤6，萝卜干或桔梗或蕨菜买拌好的即可。
步骤7，双立人铸铁锅稍稍加热1分钟，在锅的底部和锅壁涂上一层香油，将米饭倒入锅中压平，均匀的码上准备好的菜，如果鸡蛋足够新鲜的话，可以煎成单面熟的水波蛋放在上面，加盖，中小火，听到锅里面有呲呲声，即表示已结了一层锅巴，此时就可以拌着韩式辣椒酱搅拌着吃啦。
韩式家常拌饭
食材明细：
主料：：西葫芦适量，胡萝卜适量，菠菜适量，洋葱适量，鸡蛋适量，蒜适量，苤蓝适量，
辅料：：香油适量，辣椒酱适量，酱油适量，熟芝麻适量，辣椒面适量，
韩式家常拌饭的做法步骤：
1.苤蓝切丝，剁蒜末；
2.拌苤蓝：辣椒粉+盐+少量生抽+熟芝麻+少量白糖+蒜末，拌匀；
3.西葫芦切丝；
4.胡萝卜切丝；
5.菠菜摘洗干净后开水焯一下；
6.洋葱切丝；
7.切葱备用；
8.调拌饭酱：韩式辣酱+香油2勺+生抽1勺+白糖1勺+熟芝麻
9.胡萝卜、西葫芦、洋葱、菠菜，分别用少量油加少量盐炒熟备用；
10.鸡蛋加少量盐打散；
11.摊鸡蛋；
12.圈起切丝；
13.大碗里盛小一碗米饭，把炒好的菜摆放好，加1勺拌饭酱；
14.人多值得做一次，菜品也可以多一些；
15.美味！
小贴士：
爱吃肉的人可以煸炒肉丝一起拌。
韩式辣酱拌饭
食材明细：
米饭，红萝卜，黄豆芽，青椒，鸡蛋一个，韩国辣酱，盐，鸡精，生抽，蒜茸少许。
韩式辣酱拌饭的做法步骤：
先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，豆芽洗净。
烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻加入盐鸡精出锅放到蒸好的米饭上面，同样把豆芽炒过后也放到米饭上。然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上，加入辣酱淋上生抽用小火焖3分钟即可。
吃的时候把菜和饭拌到一起，吃起来又香又辣让你食欲大开吃了还想吃哦！
韩式素食拌饭
食材明细：
主料：：菠菜150g，红彩椒60g，西葫芦30g，
辅料：：韩国辣酱10g，银鱼干5g，海藻干4g，洋葱60g，胡萝卜60g，蘑菇60g，
韩式素食拌饭的做法步骤：
1.将银鱼干、海带干放入水中，煮成高汤，高汤用来煮米饭。
2.将红色彩椒、西葫芦、蘑菇、洋葱和胡萝卜全部切成丝。起油锅，把红彩椒丝、西葫芦丝、洋葱丝、蘑菇片和胡萝卜丝，加入少许盐单独炒熟，装盘备用。
3.煮熟的菠菜沥干后加入酱油、蒜泥、香油和芝麻搅拌均匀备用。
4.将韩国辣酱加少许油翻炒备用。
5.碗中装入适量米饭，码上炒好的蔬菜，再配上辣酱就可以上桌了！
美味韩式拌饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：黄瓜一根，胡萝卜一根，菠菜一把，豆芽200g，牛肉末50g，香菇5.6朵，洋葱末适量，植物油适量，蚝油适量，盐适量，
美味韩式拌饭的做法步骤：
3.米饭放进不粘锅码放好食材！ 中间倒入炒好的辣酱！最重要的一部！锅巴，点过，把植物油沿锅边倒一圈，不宜太多！ 小火 盖好盖子！两三分钟！美味的韩式拌饭就做好了！
4.饭拌好之后放入黄瓜丝，我配的是韩式大酱汤，没细研究，所以有点不太好喝，但是拌饭非常美味！
家庭版锅包肉
食材明细：
主料：：里脊肉片（炸制好的）一份，
辅料：：料酒一勺，白醋两勺半，白糖两勺，葱适量，生抽一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺，清水适量，姜丝适量，
家庭版锅包肉的做法步骤：
1.炸至好的里脊肉片备好（里脊肉片的炸至之前发布过菜谱）
2.葱姜切成细丝
3.炒锅坐油，放入除了葱姜丝之外的所有材料，烧开
4.之后放入炸制好的里脊肉片，然后快速翻炒，放入葱姜丝翻炒几下至汤汁均匀的裹在肉片上即可出锅
5.成品图
6.成品图
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