食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?下面是小编为你精心整理的“红糖核桃饼干怎么做”,相信一定会对你有所帮助。
最近又做了一款小饼干,为了消耗掉家里的盐焗核桃,饼干很好吃,装在小盒子里送给小朋友,很爱吃,留了几片给猪尝,猪也特别喜欢,看来这款饼干以后可以常做了.
这次是用木模来整形,同事在兔子家买了小吉饼干模干模,有点小贵啊,小潺借回来找木工山寨了2条,效果真不错.
方子来自孟老师的100道小饼干
红糖核桃饼干
材料:盐焗核桃仁100克,黄油130克,红糖100克,蛋60克(1个),低粉340克,泡打粉3克
红糖核桃饼干做法
1,核桃仁切碎备用.
2,黄油软化,用手压下去不会感觉硬的状态.
3,黄油打发蓬松,加红糖继续打发.
4,分次加蛋液.
5,筛入粉类,加核桃成团.
6,饼干模垫保鲜膜,把面团放入,压紧整好形,冷藏至硬.
7,切成小片,中上层180度25分钟,凉后密封包装
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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燕麦红糖饼干怎么做
这个饼干我极力推荐,太能消耗黄油,红糖和燕麦片了。我妈给的红糖一下子用了三分之一包,放了好久没人吃的燕麦片一下子用完了,还有一个月就要过期的黄油转眼间用的差不多了。以上都不是重点,重点是:好吃!喷喷香!容易做。
好做好吃的休闲零食燕麦红糖饼干
1.所有材料:无盐黄油150g,红糖110g,鸡蛋1个,小苏打2g,普通面粉160g,葡萄干40g,黑白芝麻各30g,朗姆酒适量,燕麦片220g,椰蓉40g。
2.步骤:葡萄干洗净切碎攥干水分,倒入和葡萄干平齐的朗姆酒浸泡20分钟。
3.与此同时将黄油加热到融化。
4.放入红糖,搅拌到油糖混合有粘性。
5.等到油糖混合物冷却到不烫手之后把鸡蛋液倒进去搅匀。
6.将面粉筛进去。
7.将面粉和油糖混合物搅拌均匀。
8.将葡萄干从朗姆酒里捞出来攥干和剩余的调料一起放到7里,稍微团起来之后转移到台面上,用手团成面团。
9.压扁,擀成约3mm厚的薄片。
10.再用刀先切成长条,再切成方块。可以用长柄蛋糕刀量着尺寸切出来的更整齐。
11.切好的饼干胚用手拿了很容易断裂,用抹刀铲起来就方便多了,又快又好。
12.烤箱180预热完毕之后,将饼干胚放在放了烘焙纸的烤盘里烘烤20分钟。
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红糖核桃燕麦饼干
食材明细:
主料::低粉65克,红糖15克,蜂蜜25克,椰蓉10克,奇亚籽即食麦片100克,小苏打2克,色拉油60克,
辅料::核桃碎20克,
红糖核桃燕麦饼干的做法步骤:
1.准备好材料。
2.放入蜂蜜、色拉油、红糖,带上一次性手套简单抓匀。
3.把其它所有材料一起放进去混合均匀。
4.取23克搓成团,一共12个。
5.放在阳晨12寸浅烤盘里用手撑按扁。
6.烤箱180度预热10分钟后放入,放入以后温度调到160度烤20分钟左右(具体看上色情况)。
小贴士:
1、刚烤好有一点软,凉了是脆的。
2、烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。
红糖核桃饼干(1)
食材明细:
低粉170g,无糖黄油70g,生核桃仁80g,鸡蛋1个,泡打粉1/3小匙,红糖50g
红糖核桃饼干的做法步骤:
第1步红糖碾成末,核桃仁切成小块;回软的黄油加红糖打发;少量分次加入蛋液打匀,避免油水分离;加入低粉和泡打粉,稍微拌成松散状后加入核桃碎;
第2步用手轻轻抓成面团,随后把面团整理成宽约4cm的长方体,用保鲜膜包好,冰箱冷藏3小时;将冷藏后的面块切成约1cm宽的方形片状;烤箱上下火165度,25分钟左右;冷却后的饼干更酥。
自制红糖核桃饼干
补脑又补血的郊游小点心醇香有嚼劲的红糖核桃饼干
提到郊游,那自然少不了美食,亲手做一些健康小点心,与孩子一同分享,一定会为宝贝们留下欢乐的记忆。这款红糖核桃饼干推荐给大家,味道香醇、有嚼劲,补脑又补血,是非常适合带去郊游的磨牙小点心。
喜欢的话,制作过程也可以让孩子一起参与进来,亲手为野餐准备食物,可以提高孩子们的动手能力,更会让小朋友们对即将到来的郊游充满期待
红糖核桃饼干材料:低筋面粉170g、无盐黄油65g、核桃80g、红糖50g、全蛋液30g、泡打粉1/2小勺
红糖核桃饼干的做法
1.无盐奶油室温软化后,加入红糖;
2.用橡皮刮刀搅拌均匀,分次加入蛋液;
3.用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状;
4.将面粉与泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀稍稍搅拌,并加入切碎的核桃粒;
5.用手抓成均匀面团;
6.将面团放在保鲜膜上,整成44厘米的长方体,用保鲜膜包好,冷藏3小时凝固定型;
7.定型后切成1厘米厚的片状;
8.放入刷过油的烤盘,烤箱170度预热,放入中层,25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟即可。
心得分享:
1.核桃切碎即可,不需事先烤熟;
2.面团整形可借助保鲜膜或一次性手套;
3.面团冷藏3小时或冷冻1小时,定型即可,不要冻硬;
4.利用余温焖10分钟可使饼干更酥脆。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
红糖核桃饼干的做法
红糖核桃饼干,冬令季节最应景的休闲小吃之一,松脆,焦香,味美。
材料:
低粉200克,核桃肉100克,红糖80克,黄油100克,全蛋液50克(正好58克鸡蛋一个),泡打粉2克,
红糖核桃饼干的做法的做法步骤:
步骤1,低粉200克+2克泡打粉过筛备用,黄油100克,全蛋液50克,红糖80克,核桃仁100克备用。
步骤2,黄油切小块入打蛋盆(我用面碗代替),室温软化至用手指轻压即留指印时倒入红糖,红糖中的小块需提前碾碎。(冬天,软化黄油可入微波炉用解冻模式打一下)。
步骤3,用打蛋器,不插电情况下先拌拌匀。
步骤4,开启打蛋器,打发黄油。
步骤5,再分次加入蛋液,继续打发。可分三至四次。
步骤6,将切碎的核桃仁加入打发好的黄油蛋液糊中。核桃仁不需切太碎,小块即可。
步骤7,用搅拌刀拌匀。
步骤8,倒入过筛的低粉,拌匀,整成面团,此量比较干,可用双手拌匀整型,如感觉太干可加少许牛奶,几克就成。
步骤9,把面团整成3.5厘米正方体长条。具体大小可结合自家的烤盘,可正方型,可长方型,也可以是圆形。
步骤10,把整好型状的长条用保鲜膜包起。
步骤11,放入冰箱。如放冷冻室,约一个小时即可。如放保鲜室,需四,五个小时,或直接至第二天取出。
步骤12,从冰箱中取出已冻硬的瓶干条。
步骤13,切约0.6cm均匀薄片。
步骤14,整齐排入烤盘,家用烤箱中间温度高,四周略低,所以可以选切得偏厚的放置中间,偏薄的放置处围。
步骤15,放入已提前预热的烤箱。如只一盘,中层,约十五至二十分钟。如两盘同烤,中层和上层,烤制途中需两盘互换,以免烤焦。现微黄即可关火,用余热烤制焦香即可,最后阶段需必切注意,烤糊了可就前功尽弃哎唉。切记!切记!!
步骤16,烤制完工,出炉。
步骤17,黄油香,加上红糖焦香,再加上饼干片中满满当当的核桃,入嘴是香,脆,美。吃了一片,想再吃一片。
步骤18,装入小罐,闲时享用。
步骤19,纯手工打造,不失为馈赠亲朋好友之佳品。当然,老婆,老妈可必须先得哦。
红糖腰果核桃饼干
食材明细:
主料::黄油80g,红糖60g,蛋液20g,低粉150g,
辅料::核桃60g,腰果20g,
红糖腰果核桃饼干的做法步骤:
1.核桃与腰果稍微切碎,放入烤箱直接用170度烘烤3分钟左右,表面变色。
2.结块的红糖,用料理机打成粉末状。
3.黄油软化、打发后,加入红糖打发。
4.筛入低粉拌匀。
5.加入蛋液打发。
6.面糊用保鲜膜裹好,放入饼干模里整形。然后放冰箱冷冻半小时。
7.将饼干切片,摆至不粘烤盘上,170度烤15分钟。
小贴士:
1.坚果要提前烘烤一下,成品味道更香。而且核桃经过烤制,皮上的涩味也少了许多。要留心上色,别烤糊了。
2.红糖如果结了块,一定要先用料理机打成粉末状,不能直接加入黄油中,是化不开的。
3.冷冻时间可以自己掌握,按下觉得软就再多冻一会,冻硬些才好切片。
4.饼干烤到最后要注意上色情况,时间没结束就上色深了,那就提前结束烘烤。
5.所用模具为学厨u形长款不粘饼干模。
巧克力饼干怎么做
巧克力饼干--说说巧克力
这次巧克力饼干的主题照很漂亮,完全不同于以前哦。
这几张主题照是儿子帮我拍的,让我眼前一亮,真是不比不知道,一比吓一跳哦~~
自打做烘焙以来,拍片片一直是我发怵的事。因为要拍好片片,我曾经纠结的睡不好觉,失手摔破了一个心爱的细瓷碗,摔坏了一次相机等等。很希望每次的主题照都让儿子拍,可是他没有保障,很难有时间在家帮我拍片片,还是只能靠我自己哈。
我们说说巧克力哈,巧克力是许多人喜欢的小零食,因其甜蜜,华润,携带方便,一直深受人们的喜爱。巧克力的确好吃,它的热量比较高,特别适合剧烈运动后及时补充能量。但是,巧克力所含的可卡因对神经有兴奋作用,小孩子们不宜多吃。
过去人们担心吃巧克力会长胖,对牙齿不好等等,后来根据科学研究发现,适当吃巧克力不会使人长胖,更不会对牙齿不好。反而是巧克力里面所含的蛋白质、磷酸盐和其他矿物质,对我们的身体是有益的。
特别是黑巧克力,它具有改善血管功能的功效,能促进血管扩张,防止血栓的形成。适当吃一些黑巧克力,可以保护我们的心脏,提高机体的抗氧化剂水平,从而有利于预防心脏病的发生。
平衡的膳食需要我们对日常食物的合理搭配,没有绝对好和绝对坏的食物,关键看你怎么吃哦。
巧克力饼干原料:巧克力97克、橄榄油50克、鸡蛋1个、糖粉30克、盐1克、
低粉200克、泡打粉1/2t
巧克力饼干的做法
1、将巧克力掰成小块,隔热水化开成巧克力酱;
2、将盆儿从热水中取出,在巧克力酱中加入糖粉和橄榄油搅打均匀;
3、再加入盐和鸡蛋搅打均匀后,筛入低粉和泡打粉,换橡皮刮刀翻拌成团,盖保鲜膜放入冰箱松弛半小时;
4、取出面团,擀开约5mm左右厚的薄片,用小模切割饼干生坯,将饼干生坯摆入烤盘,再用叉子在饼干生坯表面扎均匀的小眼;
5、完成后(可以在饼干生坯表面刷蛋液后再烤),将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,190度烤制20分钟,时间到,再焖10分钟;
6、取出烤盘后,将饼干移至烤网上,自然晾凉,收入容器中密闭保存;
上面这两张片片是我自己拍的,用我的那部小傻瓜机,是不是完全不能比呢~~
巧克力饼干是我做的饼干中比较多的一种,因为它的口感很好,比较受欢迎。
用巧克力做饼干时,我都会在配方中适当减少糖和油的用量。因为巧克力本身的含糖量就比较高,油脂含量也不低。如果自己做饼干的时候,配方中的糖和油不减,对我们的身体是不利的。对于喜欢口感清淡点的人,也会感觉太甜腻,不够清爽。如果你特别喜欢浓重的口味儿,那就另当别论了。
每次做巧克力饼干的时候,都会在形状上有所变化,配方上有所不同,基本原料和制作过程没有改变。巧克力的吃法很多,可以用它做出很多的美食,特别是甜点,很多人都喜欢哦。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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