食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的自制红糖核桃饼干,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
补脑又补血的郊游小点心醇香有嚼劲的红糖核桃饼干
提到郊游,那自然少不了美食,亲手做一些健康小点心,与孩子一同分享,一定会为宝贝们留下欢乐的记忆。这款红糖核桃饼干推荐给大家,味道香醇、有嚼劲,补脑又补血,是非常适合带去郊游的磨牙小点心。
喜欢的话,制作过程也可以让孩子一起参与进来,亲手为野餐准备食物,可以提高孩子们的动手能力,更会让小朋友们对即将到来的郊游充满期待
红糖核桃饼干材料:低筋面粉170g、无盐黄油65g、核桃80g、红糖50g、全蛋液30g、泡打粉1/2小勺
红糖核桃饼干的做法
1.无盐奶油室温软化后,加入红糖;
2.用橡皮刮刀搅拌均匀,分次加入蛋液;
3.用电动打蛋器快速打发,打至均匀奶油糊状;
4.将面粉与泡打粉一同筛入,用橡皮刮刀稍稍搅拌,并加入切碎的核桃粒;
5.用手抓成均匀面团;
6.将面团放在保鲜膜上,整成44厘米的长方体,用保鲜膜包好,冷藏3小时凝固定型;
7.定型后切成1厘米厚的片状;
8.放入刷过油的烤盘,烤箱170度预热,放入中层,25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟即可。
心得分享:
1.核桃切碎即可,不需事先烤熟;
2.面团整形可借助保鲜膜或一次性手套;
3.面团冷藏3小时或冷冻1小时,定型即可,不要冻硬;
4.利用余温焖10分钟可使饼干更酥脆。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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红糖核桃饼干(1)
食材明细:
低粉170g,无糖黄油70g,生核桃仁80g,鸡蛋1个,泡打粉1/3小匙,红糖50g
红糖核桃饼干的做法步骤:
第1步红糖碾成末,核桃仁切成小块;回软的黄油加红糖打发;少量分次加入蛋液打匀,避免油水分离;加入低粉和泡打粉,稍微拌成松散状后加入核桃碎;
第2步用手轻轻抓成面团,随后把面团整理成宽约4cm的长方体,用保鲜膜包好,冰箱冷藏3小时;将冷藏后的面块切成约1cm宽的方形片状;烤箱上下火165度,25分钟左右;冷却后的饼干更酥。
红糖核桃饼干的做法
红糖核桃饼干,冬令季节最应景的休闲小吃之一,松脆,焦香,味美。
材料:
低粉200克,核桃肉100克,红糖80克,黄油100克,全蛋液50克(正好58克鸡蛋一个),泡打粉2克,
红糖核桃饼干的做法的做法步骤:
步骤1,低粉200克+2克泡打粉过筛备用,黄油100克,全蛋液50克,红糖80克,核桃仁100克备用。
步骤2,黄油切小块入打蛋盆(我用面碗代替),室温软化至用手指轻压即留指印时倒入红糖,红糖中的小块需提前碾碎。(冬天,软化黄油可入微波炉用解冻模式打一下)。
步骤3,用打蛋器,不插电情况下先拌拌匀。
步骤4,开启打蛋器,打发黄油。
步骤5,再分次加入蛋液,继续打发。可分三至四次。
步骤6,将切碎的核桃仁加入打发好的黄油蛋液糊中。核桃仁不需切太碎,小块即可。
步骤7,用搅拌刀拌匀。
步骤8,倒入过筛的低粉,拌匀,整成面团,此量比较干,可用双手拌匀整型,如感觉太干可加少许牛奶,几克就成。
步骤9,把面团整成3.5厘米正方体长条。具体大小可结合自家的烤盘,可正方型,可长方型,也可以是圆形。
步骤10,把整好型状的长条用保鲜膜包起。
步骤11,放入冰箱。如放冷冻室,约一个小时即可。如放保鲜室,需四,五个小时,或直接至第二天取出。
步骤12,从冰箱中取出已冻硬的瓶干条。
步骤13,切约0.6cm均匀薄片。
步骤14,整齐排入烤盘,家用烤箱中间温度高,四周略低,所以可以选切得偏厚的放置中间,偏薄的放置处围。
步骤15,放入已提前预热的烤箱。如只一盘,中层,约十五至二十分钟。如两盘同烤,中层和上层,烤制途中需两盘互换,以免烤焦。现微黄即可关火,用余热烤制焦香即可,最后阶段需必切注意,烤糊了可就前功尽弃哎唉。切记!切记!!
步骤16,烤制完工,出炉。
步骤17,黄油香,加上红糖焦香,再加上饼干片中满满当当的核桃,入嘴是香,脆,美。吃了一片,想再吃一片。
步骤18,装入小罐,闲时享用。
步骤19,纯手工打造,不失为馈赠亲朋好友之佳品。当然,老婆,老妈可必须先得哦。
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