中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“玉米粒夹心面包”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
这款面包真的是太丰盛啦,面包体依然是常见的基础面包的配方,自己根据冰箱里的食材,随意搭配了馅料,用到了玉米粒、火腿肠、沙拉酱、肉松等,都是些常用的食材,没有太多的新意,但烤出来却分外的香,很受家人欢迎,面包体总体不是很甜,浓郁的馅料倒是很香,趁热吃的话,非常好吃,口感也不单调。
除此之外,这款面包外形也非常可爱,小巧呆萌,且颜色鲜艳,很能勾起食欲,入口后还有浓香的肉松,更是让人惊喜,营养成分绝对不亚于一顿主餐。所以,应该是很能抓面子的一款面包,很适合招待朋友或是出行食用。
有料的面包人人爱【玉米粒夹心面包】
面包材料(分量:45升烤盘一烤盘):高粉500g,奶粉15g,糖55g,盐5g,水190g,鸡蛋60g,酵母5g,黄油55g。
馅料:肉松碎、葱花少许。
表面装饰:胡萝卜半根、玉米粒80g,火腿肠一根,袋装沙拉酱2袋。
玉米粒夹心面包的做法
1、所有食材称量好后,按照先湿后干的顺序加入面包机桶中。
2、启动揉面程序,10分钟后加入软化黄油,面包材料用后油法揉至扩展阶段,放温暖处发酵至二倍大。
3、发酵的时候可以做馅料,将胡萝卜、火腿肠切碎丁,和玉米粒沙拉酱拌均匀待用。
4、发酵完成的面团排气后分成均匀的10份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟左右。
5、松弛好的面团擀成椭圆形,横向包入适量肉松碎和葱花,收紧口。
6、包好馅料的面团整形成梭子形,依次做好后放温暖湿润处进行最后发酵。
7、发酵至两倍大小后,预热烤箱180度,同时处理面团,用利刀在面团的表面竖向割出一道口子。
8、将做好的玉米火腿馅料用小勺调放在刀口上。
9、放入预热好的180度的烤箱中层,烤20-25分钟后出炉。
美食小贴士
1.利刀割口的时候注意下刀一定要快而轻,免得割口太深,内部的夹心馅料漏出来,当然,也可以不包肉松馅。
2.烤好的面包立即取出放凉,这款面包馅料较多,不建议长时间保存,最好和家人朋友尽快分享掉哦!
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
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全麦玉米粒面包
玉米粒焯熟,捞出控干水分,用厨房纸吸干。先放液体、再放粉类,最后放酵母,盐和糖不要和酵母放一起,以免影响发酵。
材料:
主料:全麦粉150g,高筋面粉350g,
辅料:鸡蛋100g,色拉油50g,酵母粉6g,,
全麦玉米粒面包的做法步骤:
1. 玉米粒焯熟,捞出控干水分,用厨房纸吸干。
2. 先放液体、再放粉类,最后放酵母,盐和糖不要和酵母放一起,以免影响发酵。
3. 搅打成扩展状态。
4. 放入吸干水分的玉米粒,尽量将玉米粒裹入面团中。
5. 将面团放入抹过油的容器内。
6. 放温暖的地方发酵至两倍大。
7. 发酵完成,用食指粘面粉按压,孔洞不回缩。
8. 将面团取出,按压排气。均分成十份,(如果材料减半,则均分成5个)盖保鲜膜松弛5-10分钟。
9. 取一个面团,用擀面杖擀成牛舌形。
10. 自顶端往下卷,卷的过程往中间挤压,形成纺锤状。
11. 整形成两头尖、中间粗的纺锤形。
12. 烤盘放油布(油纸或者锡纸),将做好的面包放入,预留空余位置。
13. 用面粉筛筛上少许低筋面粉。
14. 用刀片斜着在上面划上三刀。
15. 将烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,进行二次发酵。
16. 次发酵完成,烤箱预热,180度。在烤箱底部洒水,或者是用耐高温的容易放一杯水。将烤盘放入,烤20分钟。取出晾凉,用保鲜袋盛装,室温保持即可。全麦玉米粒面包烹饪技巧
玉米粒
食材明细:
主料::玉米1个,生粉5勺,糯米粉3勺,炼乳2勺,
辅料::食用油5勺,白砂糖2茶匙,
玉米粒的做法步骤:
1.玉米粒
2.准备材料
3.玉米粒煮熟,拌上炼乳
4.在煮玉米粒的时候把糯米粉和生粉拌匀
5.煮熟的玉米粒裹上粉
6.放在锅中煎炸
7.装盘的时候撒些白砂糖,趁热吃会更香
玉米粒饼
食材明细:
主料::玉米粒适量,全麦自发粉适量,葡萄干适量,红枣适量,
辅料::蜂蜜适量,
玉米粒饼的做法步骤:
1.甜玉米粒,全麦自发粉加水搅成糊,发酵40分钟。
2.撒上红枣碎和葡萄干,加点蜂蜜...上蒸隔...20几分钟后就好了。
玉米粒松饼
食材明细:
主料::玉米粒30克,鸡蛋1个,牛奶40克,玉米油10克,低筋粉50克,无铝泡打粉1/2匙,
辅料::细砂糖20克,
玉米粒松饼的做法步骤:
1.鸡蛋加细砂糖放入大碗中用手动打蛋器打散
2.加入牛奶搅拌
3.筛入低筋面粉和泡打粉
4.搅拌均匀至可以顺利丝般滴落。
5.加入玉米油和玉米粒
6.稍微搅拌均匀后放冰箱冷藏20分钟左右
7.平底锅烧热改小火,用勺子挖起一勺面糊摊开在平底锅中,煎至表面出现很多气泡后翻面稍微煎一下即可。
8.我选用玉米粒是自家种的很嫩的玉米。用刀刮下来即可。
9.冷冻玉米粒建议稍微焯水一下再用。
椰奶玉米粒
食材明细:
主料::玉米粒200g,椰粉32g,奶粉50g,
辅料::水适量,
椰奶玉米粒的做法步骤:
1.将椰粉倒入碗中。
2.再倒入奶粉。
3.将玉米粒加入水中煮熟关火。
4.倒入椰粉和奶粉搅拌均匀即可。
5.成品图。
玉米粒馒头
食材明细:
主料::面粉150克,玉米半包,酵母1克,
玉米粒馒头的做法步骤:
1.1、用刀把每行玉米粒分三次削下来,削成小颗粒状。
2.2、玉米粒与面粉、酵母混合均匀。
3.3、放入适量水,揉成光滑面团。
4.4、放入保鲜盒中入冰箱冷藏发酵一夜。(这是准备明天的早餐,平时不需冷藏,常温发酵30分钟即可)
5.5、清晨从冰箱取出来,进行排气,案板撒上面粉揉透。
6.6、擀成长条状卷起来,切成小块。
7.7、放入蒸锅中饧10分钟,开火蒸十分钟,关火后焖五分钟即可。
8.成品图
9.成品图
山楂玉米粒
玉米的维生素含量很高,是大米和小麦的5倍。玉米不仅含有碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素,而且还含有核黄素和其他营养素。
山楂玉米粒
原料:鲜玉米500克,干山楂、青豆各50克,食用油、蒜蓉、红柿子椒一个、盐、味精各适量。
山楂玉米粒的做法
1、红柿子、山楂切粒。
2、玉米取玉米粒,待用。
3、锅内下油,下蒜蓉爆香。
4、然后加入山楂粒、玉米粒、青豆翻炒。
5、将近熟时,调入盐、味精,出锅即可。
小提示
发霉的玉米不能食用
山楂玉米粒食材搭配小提示
糖和山楂能一起吃:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。
蜂蜜和山楂能一起吃:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载:凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三个,绝佳。若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用,则对小儿伤食,疳积有一定疗效。
家常玉米粒
食材明细:
主料::玉米1个,
辅料::青椒1个,番茄半个,食盐适量,
家常玉米粒的做法步骤:
1.备好玉米,番茄,青椒。
2.剥好玉米粒,洗净沥干水分。
3.辣椒切丝,番茄切小块。
4.热锅冷油,烧4分热后下玉米粒翻炒。
5.玉米粒炒至6,7分熟后放入番茄,青椒。
6.倒入适量食盐,翻炒至西红柿变软即可。
7.成品图。
什锦玉米粒
食材明细:
主料::玉米粒适量,火腿丁适量,黄瓜丁适量,
辅料::盐适量,味精适量,蚝油适量,葱花适量,
什锦玉米粒的做法步骤:
1.黄瓜和火腿切丁备用。
2.准备适量的熟玉米粒。
3.锅中热油下入葱花炒香。
4.放入火腿炒香。
5.下入黄瓜丁和玉米粒,加盐和耗油翻炒均匀,出锅前加味精。
6.成品图。
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