食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看培根炒毛豆,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
这个季节新鲜的毛豆到处都是,这边卖的都是连枝的,昨晚又买了些回来做盐水毛豆,晚上边看电视边用剪刀把毛豆剪下来,今早洗手时发现右手中指有点痛,翻过来一看才发现剪毛豆时被剪子磨起了一个小泡,洗手时给洗破了。
毛豆最简单的食用方法就是盐水煮,也可以搭配不同食材炒着吃,鲜嫩清香,但要注意的是一定要煮熟或炒熟后再吃。夏季多吃点毛豆,还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。
培根炒毛豆
材料:新鲜毛豆200克,培根两片,蒜一瓣,盐适量,生抽半匙。
培根炒毛豆的做法
1.新鲜毛豆剥皮冲洗干净;
2.培根切指甲大小的丁,蒜切蓉;
3.炒锅注油,三成热时入蒜蓉炒香,放入培根略煸至变色;
4.倒入毛豆调入盐,煸炒两分钟,加一勺水略焖,待水渐干,调入生抽,翻匀即可出锅。
此菜特点:毛豆鲜嫩,培根干香。
特别提示:毛豆加一勺水略焖可以使毛豆熟透,也可以先用开水煮毛豆两分钟再炒,这样就可以直接炒而不用再加水焖了。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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毛豆培根面包
这款面包中加入了好多的毛豆,还有老公和儿子都好爱的培根,所以,深得他们的宠爱,当然,哈哈!我也是好爱这款面包的,我一边吃一边上网,吃了一块又跑了撕一块,不知不觉一大块就被我消灭了。
这款面包我做了3次了,因为是咸味的,所以吃起来一点都不腻,面包里充满了毛豆和培根,一口下去都是料呐!培根的香和毛豆的爽口,绝对是越嚼越过瘾,让你吃了停不了嘴!
毛豆培根面包
材料:金像高筋面粉---375克
细砂糖---------15克
即溶酵母-------5克
盐-------------6克
水-------------250克
黄油-----------25克
毛豆仁--------100克
培根-----------80克
烘焙工具:柏翠面包机PE8200UG
毛豆培根面包的做法
1、毛豆仁用水煮熟,沥干水份备用。
2、培根切成约1厘米宽的片状,锅内倒一小匙植物油,将培根放进炒锅中炒香,盛出后用厨房纸吸掉多余的油分备用。
3、将除了毛豆仁、培根和黄油外的所有材料放进面包机中,用筷子将面粉和水份拌匀。
4、开启面包机第6项和面I,进行15分钟的和面。
5、15分钟和面完成后,加入室温软化的黄油,开启面包模式的第一项欧式模式,继续搅拌。
6、当听到嘀嘀声的提示后2分钟,将毛豆和培根倒进面包桶内。
7、面包机继续搅拌,将毛豆、培根和面团混合均匀。
8、3小时20分钟左右,毛豆培根面包就烤好了。
9、将烤好的面包从面包桶内倒出,晾凉就可享用啦。
TIPS:
1、毛豆和培根在提示铃响后2分钟再放进去,是为了不让毛豆和培根搅得太碎。
2、烘烤时我选择的颜色是浅色,因为不喜欢烤出来的面包上色太深,你也可以选择中色、或深色哈!
3、先用和面功能和面15分钟,这样面团出膜的状态会更好,当然,如果你认为麻烦,也可以省略掉这一部哈!
培根毛豆炒茭白的做法
材料:
培根,毛豆,茭白一根,姜三片,
培根毛豆炒茭白的做法的做法步骤:
步骤1,培根切成2X2CM的小块。
步骤2,茭白剥去绿色外皮,削去老皮。
步骤3,茭白切成1CM见方的丁。
步骤4,姜(三片)切成末。
步骤5,锅内倒少量的油,放入姜末,油一定少点,培根也会出油的。
步骤6,小火将姜末炒香。
步骤7,放入培根,转中火,煎至培根微微卷曲。
步骤8,放入茭白丁,翻炒至茭白表面微黄。
步骤9,放入毛豆,继续中火翻炒2分钟。
步骤10,加少量生抽和盐调味,生抽一定要少放或者不放,要不然菜品颜色不好。
肉丝炒毛豆
食材明细:
主料::鲜毛豆适量,
辅料::瘦猪肉适量,
配料::植物油适量,精盐适量,料酒适量,红椒适量,豆豉适量,生姜适量,酱油适量,
肉丝炒毛豆的做法步骤:
1.猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟,捞出备用。
3.等毛豆晾凉后,剥出豆粒。
4.锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝,滑炒。
6.倒入豆粒,翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水,焖几分钟 。
9.撒入精盐,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
榨菜炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆220克,榨菜60克,
辅料::盐少许,鸡精少许,
榨菜炒毛豆的做法步骤:
1.材料:毛豆、榨菜
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开,煮至毛豆断生熟软。
5.然后,合入榨菜翻炒翻炒。
6.最后,加少许盐。
7.加少许鸡精。
8.调味炒匀,即可。
9.盛出,装盘。
毛豆炒仔鸡
食材明细:
主料::童子鸡1000g,
辅料::毛豆500g,青尖椒1个,生姜1块,蒜头适量,糖适量,盐适量,料酒250g,生抽适量,胡椒粉适量,玫瑰醋适量,红尖椒1个,
毛豆炒仔鸡的做法步骤:
1.把童子鸡洗净剁成小块。
2.毛豆剥去外科,洗净。
3.生姜和蒜头拍碎,青红尖椒切小。
4.锅烧热放油,把青红尖椒倒进去煸炒,再把生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。
5.把鸡块倒进去煸炒片刻。
6.鸡肉变白时倒入毛豆米。
7.炒3分钟左右,倒入料酒,多点,然后中小火焖煮15分钟左右。
8.放入适量糖、盐、生抽、胡椒粉,转中火焖煮。
9.汤汁快收干时淋入适量玫瑰醋,起锅装盘。
毛豆炒肉
食材明细:
主料::毛豆适量,青椒适量,红辣椒适量,大蒜头适量,葱适量,淀粉适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
毛豆炒肉的做法步骤:
1.准备好食材
2.肉切成小块,青红辣椒切成小圈,大蒜头切成片,葱切成段
3.猪肉用淀粉抓匀待用
4.起锅烧油
5.油七成热时,下毛豆子和大蒜翻炒断生
6.毛豆铲至一边,下猪肉翻炒变色
7.猪肉和毛豆翻炒均匀
8.下青红辣椒翻炒均匀
9.加盐、鸡精、耗油调味,翻炒均匀
10.加葱段,翻炒均匀
11.起锅装盘
12.好了?
感谢您阅读“97美食网”的《培根炒毛豆》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬笋炒毛豆专题,希望您能喜欢!