“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“油皮蘑菇牛肉卷”，更多相关内容请继续关注本网站。
油皮蘑菇牛肉卷，美食还要健康，放了蘑菇，不但增加了香浓，口感更软滑。
吃起来好像纯肉馅的呢，满足食肉一族。豆香、肉香、葱香，加上爽口黄瓜，荤素搭配，很营养哦。
黄昏油皮蘑菇牛肉卷
原料：油豆皮一张，牛肉250克，蘑菇200克，香葱100克，黄瓜一根。
调料：姜末，盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉。
油皮蘑菇牛肉卷的做法
1、牛肉剁馅。
2、分别加入姜末，盐、糖、生抽、蚝油、香油、十三香粉，搅匀。
3、蘑菇剁碎，香葱切末，调入牛肉馅内拌匀。
4、干油皮用水泡软。
5、切成20*20厘米见方，放上蘑菇牛肉馅。
6、肉馅摊平在油皮上，从一边卷起，折四折。
7、平底锅放少许油。
8、把卷好的油皮依次摆在锅内煎制。
9、小火煎至两面金黄，肉馅散发出香味关火。
10、黄瓜切丝铺盘底，煎好的油皮卷改刀成五厘米宽的块，装盘。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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牛肉蘑菇汤
食材明细：
新鲜蘑菇100克，切片，大葱1棵，切细，橄榄油2汤匙，干雪利酒100毫升，牛肉汤500克，水600毫升，现磨黑胡椒1/2茶匙，形状细小的意粉100克
牛肉蘑菇汤的做法步骤：
1.取一个大锅，放于中偏大火上，加入橄榄油，蘑菇和大葱，炒到菜变软。加雪利酒，煮至液体蒸发掉一半。
2.加入牛肉汤，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分钟，或直至意粉变软即好。
香脆油皮春卷
食材明细：
主料：油皮1张，肉馅适量
辅料：盐适量，葱花适量
香脆油皮春卷的做法步骤：
1，油皮切合适大小的正方形。
2，肉馅加盐、葱花等调味料调制。
3，包入适量肉馅。
4，卷起来。
5，封口用一个牙签来帮忙吧，不然炸的时候会开裂。
6，全包好，刷一层蛋液，入油中炸至金黄色捞出控干油。
7，香香脆脆的油皮春卷来喽……
奶油皮月饼
食材明细：
主料：低筋面粉100克，糖粉40克，黄油4克，全蛋液20克，奶粉10克，小苏打1/8小勺
辅料：红豆沙馅200克
奶油皮月饼的做法步骤：
1，黄油45克软化,加入全蛋液20克,糖粉40克.
2，电动打蛋器打至顺滑.
3，加入奶粉10克,继续搅打均匀.再将底筋面粉100克和小苏打混合筛入黄油混合物里.
4，用橡皮刮刀翻拌均匀,然后揉成团.
5，将面团分为10等份,200克红豆沙馅分10等份.
6，拿一份面团按扁,包上红豆沙馅.揉圆.
7，放入模具,压出形状.
8，刷上一层蛋液.此时可以预热烤箱:180度.
9，放入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟左右.烤至表面金黄即可出炉.
小贴士：
这款月饼因为加了奶粉,所以奶香味很浓.除了加红豆沙馅之外,也可以放其他的馅.
烤蘑菇肉卷
食材明细：
金针菇一把，里脊肉一块，烤肉料适量，豆腐皮适量，蒜蓉辣酱适量
烤蘑菇肉卷的做法步骤：
第1步金针菇一把，清洗干净，沥水。里脊肉一块，把肉切成大薄片。肉片撒上烤肉料搅拌入味。
第2步肉片平铺到案板上，报上金针菇，卷起肉片，最后拿牙签固定。豆腐皮切长条，韭菜洗净切段，也和包蘑菇肉卷那样包好固定。
第3步上火盖上锅盖开烤。烤到十分钟的时候在肉卷表面刷上蒜蓉辣酱，然后继续烤五分钟就可以了。
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