原料:蘑菇,洋葱,面粉,牛奶,黄油,玉米粒(如有不放也可以),胡椒粉。
作法:
1。洋葱切丁,蘑菇切片。
2。将洋葱丁用黄油炒至透明状(用一般烧菜的油炒,汤就不香了)。同时,烧开一锅水。
3。把炒好的洋葱,以及切好的蘑菇倒入开水中,如果有,加入玉米粒(会很好吃)改成中火。
4,黄油烧化,放入适量(千万不要太多,等下化不了,就变成面粉汤了)面粉。炒。千万不要炒焦。
5,将炒好的面粉,也倒入锅内,中火,慢慢搅,大概2,3分钟炒过的面粉会化开,整个汤就变成浓稠状。
6。这个时候,汤的样色黑黑地,很不好看,这个时候牛奶出马,倒入牛奶,倒多少看你的锅子多大,反正汤色变白就好里。
7。加盐稍许,味精稍许。胡椒粉(不要忘记加)。
8。好了,可以吃里。
食材明细:
菲力牛排300公克,洋葱50公克,蘑菇50公克,马铃薯80公克,红萝卜50公克,绿花椰菜80公克,红酒2杯,多明尼酱1瓶,盐1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,奶油球1颗
西式牛肉饭的做法步骤:
1.将菲力牛排、洋葱、马铃薯、红萝卜切成丁状,蘑菇切半,绿花椰菜洗净,切成小朵备用。
2.将绿花椰菜用沸水汆烫至熟,捞起沥干水份备用。
3.烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先爆香洋葱,再加入牛排丁,炒至表面微焦状。
4.倒入红酒煮开,再加入马铃薯、红萝卜、蘑菇、多明尼酱、盐、胡椒粉,用小火炖煮1小时即可。
5.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法4完成的材料舀入,放入绿花椰菜,淋上奶油球,即完成西式牛肉饭。
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