好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编经过搜集和处理,为你提供红糖桂圆吐司,仅供参考,大家一起来看看吧。
乌兰一特要好的姐妹生病住院开刀了,于是就做了这么两个红糖桂圆吐司去医院看她,当时还带了点别的礼物,到医院以后她老公也在,看见这两个大土司,很开心,立刻就掰开品尝,然后说到,就这两个大土司就很好了,你还带别的东西干嘛呢,呵呵,这就是铁姐妹,说啥话也无所谓。
红糖桂圆吐司
原料:特一粉500克、大鸡蛋2个、牛奶200克、葵花籽油30克、黄油20克、醪糟50克、盐5克、酵母粉5克、红糖50克、桂圆肉适量
红糖桂圆吐司的做法
一、桂圆剥去外壳,再剥出桂圆肉,因为想给她补血,剥的很多,(剥的我手指头都疼了)然后用开水快速的烫一下捞出备用。
二、鸡蛋、牛奶、盐、葵花籽油、红糖、醪糟、分别放进面包机桶里,然后将面粉放入,最后酵母粉,面包机开始工作,10分钟后听到蜂鸣声,将软化的黄油放入,面包机再工作10分钟,停机、从新启动,再听到蜂鸣声,关机、盖上面包机盖,进行一次发酵,看到大约发酵至2倍大时取出面团。然后将面团分成六小份,揉成圆球,
三、松弛20分钟,再擀卷两次,中间间隔10分钟,(面坯上最好盖个薄膜保湿。)再擀长将桂圆肉撒上,卷起、放入吐司模里。
四、把吐司模放入微波炉里,关门,发酵大约一个小时,天气炎热时、时间可以稍短一点。
五、取出二次发酵好的吐司,一匙蜂蜜一匙纯净水调匀,轻轻刷在表面。
六、烤箱180度预热,送入烤箱180度烤15分钟,看到吐司上色了,盖上锡纸170度烤25分钟,取出,再刷一回蜂蜜水,送入烤箱,利用余热再两分钟,取出脱模,晾凉了装袋送到医院了。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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红枣桂圆吐司
晚上揉了一块面,放入冰箱冷藏室低温发酵,早上起来做了个红枣桂圆土司。
家里还有好多红枣,朋友给拿来的,这阵子不太爱吃枣,想熬成枣泥又嫌天气太热,刚好看到这个红枣土司的方子,觉得很不错,我不光加了红枣还加了桂圆,糖用的红糖,所以这个土司真是货真价实的滋补食品呢。
低温发酵法比较适合没有大块时间的上班族。因为做面包是一个需要时间的活,从揉面、发酵、整形到最后的二发直到烘烤结束,全程下来怎么也要几个小时,如果哪一步做得不到位都可能会影响到最后的面包品质。象这样把步骤分开来操作后就感觉好多了,基本不会耽误做别的事情。
女人一定会喜爱的滋补养生面包红枣桂圆吐司
材料:高粉300克,红糖60克,鸡蛋50克,水130克,酵母粉4克,盐3克,黄油15克。
馅料:去核红枣、桂圆干各40克。
红枣桂圆吐司的做法
1.准备工作:红枣用手掰成小块或用剪刀剪成小块,桂圆干如果特别干用水稍浸泡十分钟取出擦干备用。
2..将除黄油以外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶,启动合面功能;当面揉成团后(大约10分钟左右)放入黄油,继续揉至合面程序结束;.再次启动一个合面程序(全程20分钟),合面结束前十分钟倒入红枣和桂圆干,直到程序结束,此时面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜;
3.合面结束后取出面团,装入保鲜袋封好口,放入冰箱冷藏低温发酵一晚,第二天早上取出面团回到室温;
4.将在团分割成两等份,滚圆,松驰10-15分钟;
5.将面团擀成约20厘米的正方形,翻面,均匀卷起,成柱状,分别放入土司盒内;
6.放在温暖处发酵至两倍大(大约40分钟);
7.烤箱预热,200度,倒数第二层,35-40分钟。
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1.发酵时间长短因季节不同会略有不同;
2.放入冰箱冷藏室面团一样会发酵,只是因为温度低所以发酵的慢。
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
肉桂桂圆吐司
食材明细:
主料::高筋粉375g,鸡蛋55g,白糖20g,即发干酵母粉5g,盐4g,纯牛奶195g,黄油38g,
辅料::肉桂粉5g,糖粉10g,桂圆肉100g,黄油适量,
肉桂桂圆吐司的做法步骤:
1.桂圆干用红酒浸泡至软备用,可以用朗姆酒,我嫌酒味重,就改用了红酒
2.取肉桂粉5克,糖粉10克
3.混合均匀备用
4.牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包桶里
5.加入高筋粉
6.开启和面程序,10分钟后,面团有粗膜,放入软化的黄油
7.和面25分钟时放入酵母粉继续和面
8.和面30分钟左右,把面团揉至扩展阶段
9.可以拉出薄而有韧性的手套膜
10.面包桶上面盖上湿布,室温发酵至2--3倍大小,戳一个坑不反弹,面团首发就发酵好了。现在天冷,我放厨房发酵了大约6个小时。
11.把面团分成两份,一份230克,做一个立方的吐司,一份460克做一个大吐司,然后把450克的面团均分成3份。盖上保鲜膜饧15分钟
12.把饧好的面团擀成大片,均匀涂抹上融化的黄油,封口的地方不用抹油
13.均匀的撒上混合好的肉桂粉
14.酒渍的桂圆肉沥干酒平铺上面
15.卷起来切段
16.放入吐司盒中。方形的吐司盒用的
17.这个方法全部做好一大一小两个吐司
18.烤箱底部倒入约100毫升水,开启发酵功能,38度发酵一小时左右。我的烤箱下层是加热盘可以倒水,如果是烤管的不能直接倒入烤箱,可以用碗盛水加湿
19.待面团发至八分满
20.待面团发至八分满
21.烤箱上下火180度预热完成后,入烤箱烤30分钟
22.烤好的吐司震一下模具,然后脱模,这样吐司不会凹腰
23.晾凉后切片,最爱的肉桂味道吐司就可以享用啦
24.看看拉丝的效果,不错吧
小贴士:
我把糖的量减了很多,原方面团的糖量是60克,肉桂粉混合的糖粉是40克,喜欢甜的可以按原方的量
相信《红糖桂圆吐司》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了核桃桂圆吐司红糖版专题,希望您能喜欢!