任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供芒果烧鸡块，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
菜系及功效：胃炎食谱气管炎食谱
芒果烧鸡块
原料：青芒果250克，鸡肉.500克，番茄300克，洋葱200克，淀粉20克，精盐15克，料酒5克，胡椒粉1.5克，牛油5克，蚝油5克，白糖5克，精制植物油25克。
芒果烧鸡块的做法
将芒果洗净，去皮，切片。洋葱洗净，切块。番茄洗净，切成角块。将鸡肉洗净，切成块，放入碗内，加入淀粉拌匀。将炒锅上火，放油烧热，投入洋葱，炒出香味时，放鸡肉块炒匀，加入料酒、牛油、白糖、蚝油、胡椒粉、精盐，倒入芒果片；番茄，加入清水，然后用手勺轻轻搅几下，待烧熟后出锅，倒入盘内即成。
用法：食用。
主治：慢性胃炎、慢性气管炎、贫血等症。
芒果营养分析
芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等，为漆树科植物芒果的成熟果实。原产寸：印度，大约1300多年前被引人我国，是著名的热带水果，被誉为热带水果之王，分布于亚洲、南美洲、北美洲、非洲、大洋洲的100多个国家：我国有栽培的芒果100多个品种，分布于广东、广西、云南、福建、台湾等地。
营养成分：每l00克芒果含有水分85.2克，蛋白质0.6克，灰分0.4克，脂肪0.3克，粗纤维0.4克，碳水化合物13.1克，胡萝卜素5.7毫克，维生素A3.8l毫克，维生素B，0.06毫克，维生素B=O.06毫克，尼克酸1.6毫克，维生素c76.8毫克，钙11毫克，磷14毫克，铁O.8毫克，钾304毫克。
药用功效：健脾益胃，生津止渴，利尿，止咳祛痰，止晕，止呕。主治咳嗽、消化不良、口渴、淤血、经闭、少尿、眩晕症、美尼尔氏病、咽痛喑哑、恶心呕吐、癌症等。
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面筋烧鸡块
食材明细：
小鸡一只，面筋500克，鹌鹑蛋12个，红烧汁适量，葱丝适量，蒜头适量，红椒干适量，八角适量
面筋烧鸡块的做法步骤：
第1步将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口鸡块氽水捞出温水洗净备用
第2步锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，再倒入洗好的鸡块快速翻炒
第3步翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火
第4步放入适量的盐和鸡精，汤汁收干后出锅即可
小贴士：
鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩，鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。
莴笋烧鸡块
食材明细：
主料：：土鸡半只，
辅料：：莴笋适量，青红椒适量，
配料：：花椒适量，料酒适量，大料适量，干红椒适量，蒜子适量，葱适量，白糖适量，老抽适量，姜适量，
莴笋烧鸡块的做法步骤：
1.土鸡宰杀后洗净，半只量
2.将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末
3.莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
4.将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末
5.炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒
6.葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒
7.鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟
8.开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧
9.倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味
10.几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了
酱烧鸡块
食材明细：
主料：：三黄鸡适量，洋葱适量，青椒适量，土豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱适量，辣酱适量，老抽适量，红椒适量，花椒适量，冰糖适量，
酱烧鸡块的做法步骤：
1.三黄鸡买的时候让剁块，回来洗净备用。
2.放入锅中焯水备用。
3.炒锅入油放入冰糖炒至糖色，倒入鸡块翻炒，放入葱姜蒜红椒，花椒炒匀。
4.放入豆瓣酱和辣酱，老抽炒匀，加开水抹过鸡块。
5.放入料酒大火煮沸转小火慢炖三十分钟。
6.配菜准备就绪。
7.鸡块九成熟放入土豆。
8.土豆炖熟加盐调味。
9.放入洋葱和青椒关火盖盖捂一下出锅即可。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图
小贴士：
食材随意搭配，祝您周末愉快！
黄瓜烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡半只，洋葱半个，黄瓜2根，
辅料：：油适量，食盐适量，干辣椒6个，桂皮1个，八角1个，香叶1片，豆瓣酱1大勺，小米椒8个，大蒜2瓣，生姜1片，柱候酱适量，海鲜酱适量，
黄瓜烧鸡块的做法步骤：
1.辣椒切小段，大蒜拍碎，生姜切丝再切成沫
2.香菜适量切碎
3.我家没有砍刀，买回来的时候就让人先剁小了，拿回家用清水洗净，直至把血沫洗干净。拿盘子装好，用适量柱候酱、海鲜酱和生抽抓匀，腌制10分钟。
4.黄瓜切成滚刀状待用。
5.热锅冷油，下八角，桂皮和香叶炒出香味。
6.下一勺红油豆瓣酱炒出红油，放部分辣椒、生姜和大蒜翻炒下。
7.倒入鸡肉快速的滑炒，直至鸡肉微微的变成金黄色。
8.倒入洋葱翻炒
9.放入剩下的辣椒和大蒜
10.放香菜的根部，以增加鸡肉的香味。
11.下黄瓜翻炒
12.倒入生抽继续翻炒
13.开大火不断的翻炒，以免粘锅，因为之前腌制的时候出了不少水加上那些酱料，所以中途我就没有另外加水，放入适量的盐，翻炒，大火收汁，出锅前洒下剩余的香菜。
小贴士：
1、首先鸡肉一定要选用比较嫩的鸡肉，这样才能咬得动。
2、鸡肉在腌制的过程中因为调料出了很多的少，估计这鸡也是打了水的鸡肉，所以我中途并未加水，一直是大火收汁，这样鸡肉也会入味点。如果是自家养的鸡，肯定是需要加水的，量的话自行斟酌。
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