食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？经过收集，小编为您献上菠萝水果蛋糕，供你参考，希望能帮到你。
菠萝水果蛋糕
原料：白脱油200克，罐头菠萝120克，白砂糖200克，菠萝香精1克，发酵粉2克，果酱10克，鸡蛋260克，白马糖50克，富强粉240克，朗姆酒5克。
菠萝水果蛋糕的做法
1、菠萝切成小丁待用。
2、将白脱油与砂糖一起搅打至松发。
3、然后将鸡蛋分6次加入，每次鸡蛋都要搅打均匀。
4、将2/3菠萝丁与富强粉、发酵粉以及菠萝香精一起加进蛋酱中，使劲搅拌，让蛋酱面糊很粘稠又很均匀。
5、先将酒渍菠萝丁倒入蛋浆中搅匀。
6、再将筛过的面粉、白马糖和发酵粉加入，用力搅拌均匀。
7、将圆形蛋糕送进烘箱，调至180℃，闷炉烘焙50~60分钟，见蛋糕表面呈棕黄色，菠萝香味四溢，中间无粘连物即可出炉。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
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菠萝水果茶
食材明细：
主料：：苹果1个，菠萝四分之一个，金桔3个，橘子半个，
辅料：：冰糖大约50克，
菠萝水果茶的做法步骤：
1.准备的水果。
2.各种水果切成块或者片。（橘子除外）
3.锅里放块冰糖和一碗水。（大约100毫升）
4.大火烧开后，把所有的水果放进去，中小火熬煮十分钟。
5.关火，倒出汤汁，酸酸甜甜的水果茶。
菠萝水果粥
夏季瓜果遍地，好吃又减肥的水果到处都有啊!营养清淡的水果粥这时上场再好不过了，这次选用了最适合煮熟的菠萝，煮出一碗美味菠萝粥，清晨喝它，整个人都满满正能量!
材料：菠萝、米、草莓、猕猴桃、盐、冰糖
做法：
1、先将粥煮好。
2、准备好菠萝。
3、菠萝切成块，用淡盐水泡一下。
4、泡好的菠萝块倒入料理机中。
5、搅拌中。
6、美味的菠萝汁打好了。
7、准备好自己喜欢的其它水果。
8、煮好的粥里加入一些冰糖，稍加搅拌均匀，就不用管了，冰糖会慢慢融化在热粥里。
9、菠萝汁倒入粥里，搅拌均匀，再放入其它美味的水果粒，清凉的水果粥就做好了。炎热的夏季里，还可以放入冰箱冷藏后再喝更凉爽哦。
温馨小贴士：不放冰糖也可以，根据自己的口味来做调整。
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眼下正是菠萝飘香，甜美多汁的时节。家家水果店摊上都摆放着已经削了皮的黄灿灿的菠萝，光是看着，就似乎能闻到那香甜的美味，忍不住要买几个回家吃。但是你真的吃对了吗?菠萝虽好，但千万别瞎吃，小心中毒!》》》让新鲜菠萝更香甜的方法《《《
菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦：
甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。
羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。
菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。
预防方法：浸渍盐水再吃
在吃菠萝前最好先要用淡盐水泡一下，浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶没有完全破坏，时间过长，则会造成营养流失，还容易滋生细菌。
另外，也可以把果肉煮沸后放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃加热时90%以上都会被破坏，经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和，加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好。
春吃菠萝一天别超过半个菠萝心炒菜竟有这功效
中医认为菠萝性微寒，吃多了容易伤胃肠，尤其是胃肠不好的人，多吃会引起腹泻，一天最多不能超过半个。
人们在吃菠萝时，常把菠萝心扔掉，因为菠萝心较硬口感不好，实际上，菠萝心中的纤维含量要远远多于菠萝表层的肉质，且粗纤维多，更有利于促进胃肠蠕动，增进身体的新陈代谢。
如果人们觉得口感较硬，可以把菠萝心拿来炒菜，化油腻，增食欲，还增加膳食纤维的摄入。华南农业大学园艺学院果树栽培系副教授胡又厘解释，不是所有菠萝心都能吃，未熟透菠萝的心纤维颗粒太大，不好消化。买菠萝时尽量挑选小一点、呈蛋黄色的。
如何能挑到好菠萝呢?
现在市面上的主要是海南菠萝、广东菠萝以及云南菠萝，相比之下，生长在热带的海南菠萝太阳光照长，更好吃一些。而从外观上看，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，叶子偏长，芽眼少且大。
除此之外，挑菠萝时还要注意以下几个方面：
从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买;
从颜色上，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的，要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟;
从其味道上辨别，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。
水果是人们日常生活中不可缺少的营养食物，从现在你不妨尝试一种新的吃法水果蒸熟吃。有些水果蒸熟吃比生吃更营养，去病养生的功效翻倍。》》》蒸苹果食疗效果加倍这些水果蒸熟吃竟有这神效蒸苹果食疗效果加倍这些水果蒸熟吃竟有这神效
水果营养丰富，口感好，是日常生活中不可缺少的美味食物。平时我们要么是洗干净了直接吃，要么是做成水果沙拉，现在你不妨尝试一种新的吃法水果蒸熟吃。有些水果蒸熟吃比生吃更营养，去病养生的功效翻倍。那么，哪些水果适合蒸着吃呢?让我们一起来看看吧。
红枣蒸着吃健脾胃养肝肾
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
做法：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核;取鸡蛋2枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
普通人可以把红枣和山药一起炖服。做法：将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。
苹果蒸着吃止泻易消化
水果虽然营养丰富，但寒凉的特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
橘子叮热吃美容养颜不上火
橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。而热橘子就是理想选择。首先将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。
这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了春季养生美容的效果，又不会上火。
橘皮含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。
山楂蒸熟吃开胃促消化
山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有倒牙的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
具体做法：将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。
川贝冰糖蒸梨止咳化痰润肺
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。
做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。
菠萝盅水果沙拉
食材明细：
主料：：菠萝200克，柚子200克，黄瓜50克，番茄酱适量，
辅料：：橙子一个，雪莲果100克，沙拉酱适量，
菠萝盅水果沙拉的做法步骤：
1.准备水果备用。
2.各类水果分别切大小一致的块状。
3.菠萝肉取出来，把水果放到里面，漂亮又有食欲。
4.挖菠萝肉的时候，不要把底部挖破了，不然会流出果汁来。
5.淋上番茄酱和沙拉酱，就可以了。
6.成品图。酸甜可口~~~
7.成品图，简单快手~~~
8.成品图，营养丰富~~~
9.成品图，健康养生~~~
10.成品图。
11.成品图。
#水果# 什锦菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝一个，珍珠米300克，
辅料：：奶酪10克，葡萄干30克，蔓越莓干30克，
#水果# 什锦菠萝饭的做法步骤：
1.珍珠米洗净。
2.隔水蒸半个小时。
3.用挖球器掏空菠萝。
4.挖好的装饭容器。
5.蒸的珍珠米，趁热加奶酪拌匀。
6.拌入葡萄干和蔓越莓干。
7.加入切碎的菠萝肉。
8.所有食材拌匀。
9.装入菠萝内。
10.上锅蒸二十分钟。
11.什锦菠萝饭端上桌，品尝。
小贴士：
用糯米蒸也可。
水果酒-菠萝酒
食材明细：
主料：：菠萝适量，白酒适量，冰糖适量，
辅料：：食为地微信公众号swtd01，
水果酒-菠萝酒的做法步骤：
1.准备好菠萝
2.削皮后不要沾水，将外皮扔掉，去除里面的坑所去下来的肉，还有比较硬的菠萝芯切小块
3.准备好冰糖
4.干净的容器内放入少许冰糖
5.放入菠萝
6.如此反复直到容器装满，撒点冰糖
7.准备好白酒，度数不要太高哦
8.倒入菠萝内，淹住菠萝，盖好盖，密封保存一个月后即可使用
9.等着美味的菠萝酒喝吧
小贴士：
添加美食地的微信公众号（swtd01) 天天惊喜
菠萝不要去用水冲洗，防止进入水分。
酒的度数不要太高，酒太冲。也不要太底容易腐败。
淹过的菠萝就不要食用了。
缤纷水果菠萝船
缤纷水果菠萝船
主料1/2个菠萝
辅料火龙果1个，人参果2个，草莓8颗，棒棒糖适量（水果可自由搭配）
缤纷水果菠萝船的做法
图1.图2.用勺子将火龙果的果肉挖出，切小块；人参果洗净，切小块；
图3.图4.将菠萝果肉在淡盐水中浸泡之后，切小块，和其它水果混合均匀，装入菠萝盅中，装饰上草莓和棒棒糖即可。
贴心建议
1.因为菠萝含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，所以要将菠萝果肉切块之后，放入淡盐水中浸泡半小时，再吃，就不怕割嘴巴啦。
2.应为考虑到年菜中荤菜较多，炒饭中没加鸡蛋，要是喜欢的话，加个鸡蛋炒进去颜色会更丰富，饱满
菠萝营养分析
营养成分：每100克菠萝含水分87.2克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，灰分0.3克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.2克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素O.03毫克，核黄素O.02毫克，抗坏血酸18毫克，维生素A0.3毫克，维生素c18毫克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克。
药用功效：菠萝性平味甘，具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压、抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。
饮食禁忌：胃寒、寒咳、虚咳者，不宜生食或生饮菠萝汁，可煎煮后食用。有皮肤湿疹、疮疖者忌食。
菠萝含有生物甙和菠萝蛋白酶，少数人食之可引起过敏。生物甙可刺激口腔黏膜，使人食后感觉口腔涩痒或不适，而菠萝蛋白酶可使某些人食后产生过敏反应。主要表现为：在吃菠萝后20分钟或1小时左右，出现腹痛、腹泻、呕吐、头疼、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等现象，严重者可出现呼吸困难和休克，临床称为菠萝病，故有菠萝过敏史者应慎食。一般食用菠萝前应先将菠萝削去皮、切成片状，再用盐水浸泡，破坏其生物甙和蛋白酶的活性，从而避免口涩和过敏反应的发生。此外，患消化道溃疡、严重的肝或肾疾病、血液凝血机制不好者应少食，以免病情加重。常用浸泡菠萝的盐水，比例为100毫升水加盐l克左右，如过多加人盐，菠萝的甜味会减弱，因为盐水有破坏菠萝蛋白酶的作用。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
菠萝翻转蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，低粉60G，菠萝半只，
辅料：：橄榄油6G，
配料：：砂糖80G，
菠萝翻转蛋糕的做法步骤：
1.原料备用。
2.菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。
3.倒入锅中，加入40g糖。
4.中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。
5.模具洗净，擦干水份，刷上一层橄榄油。
6.筛上面粉，磕掉多余的粉。
7.煮好的菠萝肉，铺入模具底层。
8.鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入40g砂糖。
9.隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
10.筛入低筋面粉。
11.用橡皮刮刀切拌均匀。
12.倒入橄榄油6g。
13.充份搅拌均匀。
14.蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。
15.烤箱预热180度，中层，烤15分钟。
16.取出晾凉即可。
【水果蛋糕】
食材明细：
主料：：戚风6寸一个，
辅料：：淡奶油300克，细砂糖24克，芒果适量，草莓适量，黄桃适量，巧克力酱适量，
【水果蛋糕】的做法步骤：
1.烤好的戚风立即倒扣，待完全晾晾以后，脱模，平均分成3片。然后打发好淡奶油，准备好夹馅的水果。取一片蛋糕，抹上一层奶油，放上芒果。
2.再抹上一层奶油。
3.铺上第二层蛋糕，抹上奶油，放上芒果。
4.再抹上一层奶油。
5.盖上最后以破案蛋糕片。（在抹面的时候，蛋糕底部是朝上的）
6.然后抹面。抹面的详细步骤见日志。
7.用自己喜欢的花嘴在蛋糕的底部边缘和顶部边缘裱好围边。
8.用巧克力酱些上中文或英文的“生日快乐”。
9.最后装饰水果即可。
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