“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你找到了哪些有趣的菜谱呢?或许"葱香鸡蛋青辣椒丝"是你正在寻找的内容,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
广东人的饮食比较喜欢清淡,生抽和蚝油在菜肴中用的比较多,平时我自己做菜也习惯放这两样,总觉得这样炒出来菜肴的味道是最美味的。
有时候有些调料可以改变的,或者突然的改变会让一道美食有了不一样的转变,简单的调料也可以让你尝到不一样的美味,就如这道葱香鸡蛋青辣椒,虽然在制作中只用油、盐、糖、醋这四样来调味,却让我们尝到了简单食物中的最鲜美味道。
葱香鸡蛋青辣椒丝
主料:青辣椒2条、鸡蛋3个、葱3根
配料:盐适量、糖适量、醋适量
葱香鸡蛋青辣椒丝的做法
1、准备好鸡蛋、青辣椒和葱
2、青辣椒洗干净后去掉头部和切开两半后去籽
3、将青辣椒切成丝备用
4、葱洗干净后去掉头部切成葱花
5、鸡蛋打进碗里加入少许盐打散
6、热锅淋油将葱花爆香
7、将打散的鸡蛋倒进去待到蛋液起泡,立即用筷子滑散,盛出备用
8、热锅淋油将青辣椒丝倒进去
9、倒入适量盐炒匀
10、加入适量糖
11、倒入几滴醋炒至青辣椒丝变软
12、最后倒入炒好的鸡蛋拌炒匀即可出锅
美食小贴士
1、青辣椒有辣和不辣的,可随个人喜欢,我挑的这种是不辣的
2、鸡蛋打进碗里放盐时不要放太多,尝到一点咸味即可
3、炒时加入一些糖可以提高青辣椒的鲜甜味道
4、加入几滴可使青辣椒的口感更好点
5、炒辣椒时不需要用太多的油,在炒的过程中辣椒会产生水分,炒至变软即可
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.coM精选阅读
香葱拌干丝
食材明细:
豆腐干300克,葱白50克,香油10克,白砂糖5克,盐1克,味精1克
香葱拌干丝的做法步骤:
1.豆腐干切成丝;葱白洗净,切成丝。
2.白糖、精盐、味精加少量水拌匀后,加入热香油调匀。
3.豆腐干丝、葱丝同放碗中,浇入味汁拌匀即成。
小贴士:
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
葱香辣椒酱怎么做好吃 葱香辣椒酱的做法
葱香辣椒酱
最近,特别的喜欢吃辣椒,快到了无辣不欢的地步,外面卖的辣椒酱吃腻了,今天自己动手做了这份葱香辣椒酱,香辣、过瘾!
食材配方
主料:
辣椒面
黄豆酱
油
花椒
葱
鸡精
做法 共8个步骤
1.葱切末
2.辣椒面两勺
3.放入葱末
4.放三勺黄豆酱
5.放鸡精
6.坐锅,放油,爆香花椒
7.将花椒油浇在辣椒酱上,拌匀即可
8.上桌
香葱炒鸡蛋(1)
食材明细:
主料:鸡蛋4个,香葱6棵
辅料:清水5ml,食盐2g
香葱炒鸡蛋的做法步骤:
1,准备好所有食材。
2,将鸡蛋打在玻璃碗中。
3,加入5ml的清水。
4,加入切段的香葱。
5,撒上食盐。
6,用筷子将蛋打散。
7,锅中倒油,七分开时倒入鸡蛋液,迅速的用筷子打散。
8,中小火将鸡蛋慢慢的炒熟即可。
葱香鸡蛋肉馅饼
食材明细:
面粉1碗,香菜2棵,葱2棵,肉末3汤匙,鸡蛋1个,盐少许,鸡粉少许,香油少许
葱香鸡蛋肉馅饼的做法步骤:
第1步面粉放进较大的盆子里,加点温水搅拌、(加水过程慢点、一边加水一边搅拌,以能搅动面粉的湿度就差不多了。)用手来回搓揉面团到面团表面光滑即可。用一块湿布盖上饧20分钟左右趁饧面空挡就准备馅料:葱、香菜分别洗净切碎、肉末爆炒一下
第2步鸡蛋打碎加少许盐,用筷子搅拌成蛋液平底锅保持中火,放少许油烧热,把蛋液倒下快速滑动一会煎成滑蛋花状
第3步所有馅料放进盆子里,加少许盐、鸡粉、香油搅拌均匀放在一旁备用。做面皮:在工作台撒少许干面粉、把大面团分成几个小面团、用擀面杖擀薄、擀成和比饺子皮稍厚点就可以了
第4步一个个分别擀好,用碗的边沿用力压下去,就成了一张圆形的面皮。摊开面皮,一边放下馅料,另一边包起。
第5步捏点花边封口平底锅放少量油烧热,把包好的大饺子放下去小火慢慢煎至金黄色
第6步翻开另一面同样煎法,煎好后加上少许清水,遮上锅盖焖煮一会,让水蒸气令其均匀受热,馅料的香味渗人面皮。水干即可铲起。用刀切开摆盆,享用吧~~
小贴士:
馅料按自己喜好可以多变添加,煎的过程要耐心点,小火慢煎,不需要加太多油,比平时做菜时用的油量还要少些。做面食不是我的强项,这些贴士只是我制作过程的总结,希望大家见谅,不够详细的以后会慢慢学习。
香葱莴苣炒鸡蛋
食材明细:
有机莴苣叶1把,土鸡蛋4个,喜马拉雅玫瑰盐适量,优质橄榄油适量,有机香葱两棵,黑胡椒粉适量,水适量,奶粉适量
香葱莴苣炒鸡蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋打散,香葱切末,莴苣叶切碎。蛋液中放入喜马拉雅玫瑰盐、奶粉,搅拌均匀。
第2步放入香葱末和莴苣叶,搅拌均匀。平底锅里放油,把蛋液倒入锅里,蛋液微微凝固时撒黑胡椒粉,翻拌均匀。
第3步蛋液完全凝固后,关火,起锅。
小贴士:
1. 加入蛋液里的水不能太多,否则炒出来的就是蛋渣渣。2.黑胡椒可以帮助消化吸收食物中的营养成分,可以根据自己的喜好酌情添加。3.我用的是酸度小于等于0.2的原装进口特级初榨橄榄油,可以美容、消炎、减肥……所以用得比较多。4.如果着急的话,奶粉可以提前用温水化开。
葱香鸡蛋卷饼
食材明细:
飞饼(葱香味)2张,鸡蛋2个,盐适量
葱香鸡蛋卷饼的做法步骤:
第1步1.原料:飞饼(葱香味)2张、鸡蛋2个、盐适量2.平底锅烧热,刷油,下入飞饼,小火烙熟;
第2步3.烙好一面以后,再翻面烙另外一面;4.鸡蛋打散,加适量盐搅打均匀,倒入烧热的平底锅中,摊成蛋饼;
第3步5.将烙好的飞饼放在垫纸上,再将蛋皮放在飞饼上;6.用垫纸包起卷成卷,叉上水果叉,从中剖一刀。
香葱虫草炒鸡蛋
食材明细:
主料:鸡蛋3个
辅料:虫草花适量,香葱适量
配料:盐适量
香葱虫草炒鸡蛋的做法步骤:
1,备齐原料,虫草花用水泡发。
2,将鸡蛋打散,加入两勺清水,搅打均匀。(加入清水可以使鸡蛋口感嫩滑)
3,锅内烧开水,放入虫草花焯水后捞出控干水分。
4,香葱洗净切段。
5,锅内放油,烧热后放入鸡蛋煎熟划散后捞出控油。
6,锅内留余油放入香葱炒至断生。
7,加入鸡蛋和虫草花翻炒。
8,加入适量盐调味后出锅。
豆角香葱鸡蛋饼
食材明细:
长豆角适量,鸡蛋三个,面粉50克,食盐适量,食用油适量,香葱一颗
豆角香葱鸡蛋饼的做法步骤:
第1步豆角切碎。香葱切碎。
第2步打入鸡蛋搅拌均匀。加入面粉和食盐。
第3步将所有材料搅拌均匀。平底锅预热,加入食用油。
第4步舀一勺面糊,均匀的摊平,尽量薄一点,小火煎。底面上色后翻面,继续用小火煎。
第5步出锅,装盘。
小贴士:
1、玉米粉也可以替换一部分面粉。2、也可以加入五香粉或者孜然,这款是原味的。3、豆角选新鲜嫩的,不要太老的。
相信《葱香鸡蛋青辣椒丝》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!