食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“咖哩烧鱼丸”，不妨参考一下。希望你喜欢！
天气冷了，有时候想吃点咖喱做的东西，那天去麦德龙时，买回一大袋咖喱粉，回家在冰箱冷冻室又翻出了上次做的鱼丸，先做个简单、省时的咖喱鱼丸，待有时间了，再做个咖喱牛肉、咖喱鸡之类的，配米饭吃都是挺好的。
咖哩烧鱼丸
原料：鱼丸、咖喱粉、毛豆仁、彩椒、盐、生抽、蒜、白糖、椰浆
咖哩烧鱼丸的做法
1.把蒜用刀拍扁，切碎放入小锅中；
2.放入咖喱粉、生抽、椰浆、和少许盐，再倒入适量清水煮开；
3.放入鱼丸，煮十分钟左右，放下毛豆仁；
4.煮至毛豆熟，汤汁浓稠时，下入彩椒粒翻炒均匀即可。
美食小提示
1.有条件的话，放几片柠檬叶子最好，没有也可以用柠檬汁代替；
2.也可以将咖喱膏和咖喱粉混合使用，咖喱粉用来调香，咖喱膏用来调味；
3.做咖喱饭时，应加入的是椰浆，不是椰汁饮料；
4.这次加生抽是个失误，导致颜色太重，如果不加，黄亮亮的更好看。
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鱼丸烧青菜
食材明细：
主料：：鱼丸100克，小青菜150克，青蒜适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，
鱼丸烧青菜的做法步骤：
1.青菜摘去老叶，清洗干净，青蒜切段。
2.提前做好的鱼丸，放冰箱里保存，随吃随用。
3.热锅凉油，爆香青蒜段。
4.放入青菜翻炒，青菜刚刚变软。
5.放入鱼丸，加盐调味。
6.装盘。
菜心烧鱼丸
食材明细：
鳜鱼250克，油菜心250克，鸡蛋清50克，猪油(炼制)100克，盐10克，淀粉(玉米)30克，料酒20克，胡椒粉2克，味精10克，大葱15克，姜15克
菜心烧鱼丸的做法步骤：
1. 鱼肉用刀背砸成泥状；
2. 葱、姜拍松放入清水内浸泡；
3. 油菜心洗净，放在开水锅内煮烫，用凉水冷冰凉，控去水分待用；
4. 鱼泥放盆内，加精盐、料酒、葱、姜水、鸡蛋清、淀粉、猪油、搅拌成糊状；
5. 锅内注入清水，将挤制丸子烧开，鱼丸煮熟，捞在盘中；
6. 锅置火上加猪油烧至四成热放入菜心煸炒后下高汤、精盐、胡椒粉、料酒、鱼丸烧开，勾二流芡汁，倒入盘中即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鱼丸烧芹菜
食材明细：
主料：：芹菜300克，鱼丸6个，
辅料：：油10克，盐4克，葱适量，
鱼丸烧芹菜的做法步骤：
1.主辅料： 鱼丸、芹菜 。
2. 把芹菜洗净小块。
3. 鱼丸切粒。
4. 热油，炒香葱花。
5. 放入鱼丸煸炒均匀。
6.加少许水，烧制1分钟，至鱼丸熟透。
7. 放入芹菜。
8. 翻炒均匀，继续烧制1分钟。
9. 加盐调味。
10. 炒匀即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、一定要先把鱼丸烧制熟透后，再放入芹菜稍稍烧制。
2、此菜不宜放生抽酱油。
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