从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,生命的意义,很大程度上来自于美食,因为美食,我们才能心情畅快。希望你不要错中生活中的每一道美食。你印象中记忆最深的美食是什么?以下是小编精心收集整理的茉莉花鸡片汤,带给大家。但愿对你的学习工作带来帮助。
鸡汤是一道传统的汤菜,其营养价值也非常高,味道也很鲜美,是家庭滋补的佳品,改善人体的免疫机能,在家熬鸡汤不仅比外面的干净卫生,而且还能有自己独特的味道。
茉莉花鸡片汤
材料:鸡肉150克,茉莉花20朵。
调料:鸡高汤、盐、料酒、葱段、姜末、胡椒粉、淀粉各适量。
茉莉花鸡片汤的做法
1、鸡肉洗净,切丁,用盐、料酒、葱段、姜末调拌均匀,再放入淀粉内,取出放在菜板上用擀面杖敲成薄片,然后焯一下,捞出后用凉水浸泡。
2、将鸡高汤烧沸,放入料酒、盐、胡椒粉调好味,放入鸡片,烫熟后捞出,盛入装有茉莉花的碗内即可。
该汤功效:疏肝理气、解郁散结
本品很适宜体虚、气郁的人食用。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克,脂肪33克,总糖580g,纤维73克,灰分120g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
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薯片鸡米花
这个鸡米花是懒人做法哈~~味道却还不错,简单的几步就可以做出美味的鸡米花~~ 利用我们平时吃的薯片来做调味,喜欢什么口味就加什么味道的薯片就OK了~
食材配方
主料:
鸡胸肉
薯片
油
盐
鸡蛋清
淀粉
黑胡椒粉
做法 共6个步骤
1.将鸡胸肉洗净后,切成块状
2.加入盐,蛋清,淀粉,胡椒粉腌制一下
3.把薯片放入保鲜袋里面
4.用刀背敲碎
5.然后将腌制好的鸡肉沾上一层薯片粉
6.锅里油烧热后,放进去炸至金黄即可
滑鸡片丝瓜汤
滑鸡片丝瓜汤
材料:鸡脯肉200克,丝瓜100克,鲜香菇50克,盐、鸡精、淀粉、蛋清、高汤、椒粉、嫩姜丝、香芹叶各适量。
滑鸡片丝瓜汤的做法
1、鸡脯肉洗净,切片后用盐、鸡精、淀粉和蛋清抓匀腌渍;丝瓜洗净去皮,对半剖开后切成3厘米长的段;鲜香菇洗净后切丝。
2、汤锅加入高汤,煮沸后倒入滑鸡片、丝瓜和香菇,加适量胡椒粉、嫩姜丝同煮10分钟。开锅后撇去浮沫,撒上香芹叶即可。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡片何首乌汤
何首乌生用,润肠通便作用强,其有效成分大黄酚可促进肠胃运动。
鸡片何首乌汤
材料:鸡肉200克,何首乌10克
调味料:盐适量,葱、姜各3克
鸡片何首乌汤的做法
1、将鸡肉洗净切片,何首乌洗净备用。
2、净锅上火倒入油,将葱、姜炝香,下入鸡肉略炒,倒入水,下入何首乌,调入盐烧开至熟即可。
适合人群:女性
养生功效:排毒瘦身
煲汤小贴士:鸡肉片可切得稍厚一点。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
小提示
萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
蒜和何首乌不能一起吃:同食会引起腹泻
圆葱爆鸡片
你吃过带有柚子味道的鸡肉吗?这道圆葱爆鸡片就是淋入了柚子酱油,鲜香爽口。鸡肉的蛋白质含量在众多肉类食品中算是佼佼者,切消化率极高,容易被人体吸收和利用,为肌肉补充营养的绝佳食品。
材料:
1条鸡胸,1个圆葱,半根胡萝卜,
圆葱爆鸡片的做法步骤:
1,胡萝卜切片、圆葱切块、姜切丝,鸡胸从中间片开,在斜刀切成片,用料酒和黑胡椒抓匀淹渍10分钟。
2,炒锅烧热倒入油。放入姜丝爆香,倒入鸡胸炒制变色。
3,倒入胡萝卜片翻炒均匀。
4,倒入圆葱块翻炒。
5,圆葱断生后倒入又伊鲜柚子酱油,在按个人口味放入盐调味。
6,出锅前撒上少许小葱即可装盘。
7,清香爽口,带着淡淡的柚子味道,很奇特的口感,试试吧。
8,成品。
翡翠鸡片(3)
食材明细:
鸡胸脯肉75克,鸡蛋清100克,豌豆苗50克,味精2克,姜汁10克,料酒10克,鸭油100克,淀粉(玉米)50克,盐2克
翡翠鸡片的做法步骤:
1. 将鸡里脊去筋洗净,砸成细茸,放入碗内;
2. 将豆苗剁碎,用净布包好;
3. 将豆苗汁挤入鸡茸碗内,调入精盐、凉汤?开;
4. 放入料酒、味精、蛋清、水淀粉搅拌均匀;
5. 炒勺上火,倒入鸭油烧至五成热,将鸡茸放入轻轻晃动;
6. 使鸡茸浮起成片,倒出沥油;
7. 坐勺上火,倒入鸡汤,放入精盐、料酒、姜汁烧开,撇去浮沫;
8. 将鸡片放入,调入味精,淋入水淀粉,淋入鸭油,翻转过来,装盘即成。
小贴士:
本品有滑油过程,需备鸭油约500克,鸡汤适量。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
花蟹焖鸡
鸡和螃蟹,两个看起来完全不搭边的食材,经过粤菜的整合,将二者巧妙地搭配在一起,让蟹的鲜味发挥到极致,同时鸡肉吃起来也更加嫩滑。吃腻了清蒸螃蟹的你不妨试试这种吃法。
材料:
2个花蟹,半只鸡,半块姜,1小段葱,适量料酒,适量盐,适量胡椒粉,
花蟹焖鸡的做法步骤:
1,半只鸡清洗干净且成小块,用少量的料酒和盐腌制10分钟
2,花蟹清洗干净,去除蟹腮。剁成小块备用
3,葱姜切片备用
4,锅内放油,油热之后放入葱姜爆香
5,放入切好的花蟹,放入适量的胡椒粉翻炒均匀
6,锅内倒入适量的清水和料酒,盖上盖中火煮至汤汁浓稠
7,加入少许的盐调味,出锅即可食用
茉莉鲜肉饺子怎么做好吃 茉莉鲜肉饺子
茉莉鲜肉饺子
饺子是深受我国人民喜爱的传统特色食品,南北都有,因其用馅不同,名称也五花八门,有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺、红油水饺、高汤水饺、花素水饺、鱼肉水饺、
食材配方
主料:
肉馅
250g茉莉花
150g饺子粉
500g辅料:
橄榄油
适量盐
适量姜
适量葱
适量高汤
适量
做法 共16个步骤
1.今天做蒸饺,所以用开水和面比较好。 饺子粉用开水和面,揉面光滑的面团,盖上温布静置二十分钟。
2.姜与葱切成小节加水浸泡成姜葱水
3.茉莉花从冰箱里拿出后解冻,然后用开水冲泡,跟泡茉莉花茶一样
4.取适量的肉馅
5.加入葱姜花,只取水哦
6.待葱姜水融入肉里后,慢慢的加茉莉花水
7.然后打发肉馅
8.至黏稠状态时,倒入橄榄油
9.加食盐
10.茉莉花
11.继续搅拌均匀就完成了馅的制作。(做这种馅不要用酱油,只加盐,这样花的香味才不能被遮住)
12.静置后的面团分成大小差不多相等的面揪子
13.擀成饺子皮
14.包入做好的馅料
15.折一些小折子,最后整理好封口,一个饺子就成了.
16.包好的饺子摆放在蒸笼里,上锅蒸熟就全部完成了。
新奥尔良鸡米花
免油炸小吃,又想吃肉又不想长肉馋猫的福音哦!
材料:
1块鸡胸肉,15g新奥尔良烤翅调料,1个鸡蛋,
新奥尔良鸡米花的做法步骤:
1,备料。
2,鸡胸肉用刀背儿拍松,切成不到一厘米的小粒,用烤翅调料拌匀味上。
3,拌上玉米油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时。中途取出鸡肉,用筷子反复再翻拌以便入味。
4,鸡蛋打撒,准备玉米淀粉、面包糠。
5,腌制好的鸡肉粒先裹淀粉。
6,抖掉浮粉,在蛋液里蘸汁。
7,再裹上面包糠。
8,一一做好,放入烤盘。
9,送入烤箱,中层,上下火,200度预热后,20分钟即可。
10,烤箱版的鸡米花口感,肯定不会像油炸的咬一口冒油的,吃着不会有负罪感。里面肉有一点嚼劲,外面酥酥的。
11,鸡胸肉富含高蛋白、低脂肪、多重营养元素,含量较高的卵磷脂是人体生长发育必备。
12,鸡米花再蘸着番茄沙司,酸甜可口,来一块儿吧!
自制健康鸡米花
说道油炸食品,那一定是许多的家长的天敌,但却是小朋友的最爱,妈妈们都担心外面的油炸食品用油情况,油的质量暂且不说,反复利用那是一定的。还记得我小时候,每当走到K爷爷家门口,两条腿就像绑了大石头一样,妈妈死拉硬拽我也不走,就想往里钻。现在长大了,自己学会了做饭,在回头想想那些东西,其实真没有学问,自己在家完全可以操作,自己做的吃的更健康更省心。
材料:
1块鸡胸脯肉,10克奥尔良腌料,1茶匙盐,
自制健康鸡米花的做法步骤:
1,鸡胸肉撕去筋膜洗净
2,切成2厘米左右的小方块
3,加入奥尔良腌料,如果腌料味道不重可以加少许盐,抓匀腌制2个小时以上,放入冰箱冷藏腌制过夜也可以
4,腌制好的鸡胸肉取出,加入蛋白,干淀粉抓匀
5,然后均匀的裹粘好面包糠
6,依次将所有鸡肉做好
7,起锅加入7成热,下入鸡肉,先用大火炸一会定型
8,然后转中火,将鸡肉炸制四面金黄,最后在转大火炸一会让鸡米花酥脆即可
9,取出沥干油即可食用
10,成品
11,成品
水萝卜片汤
食材明细:
水萝卜150克,虾仁10克,酱油10克,味精2克,盐2克,姜汁3克
水萝卜片汤的做法步骤:
1. 将水萝卜去根须洗净,切成长条片;
2. 虾干用温水泡软后洗净;
3. 汤锅置火上,放入开水,萝卜片焯透捞出;
4. 汤锅再置火上,放入高汤750克、虾干、水萝卜片、细盐、味精、酱油、姜汁,待汤开后,撇去浮沫,起锅盛入汤碗内即成。
小贴士:
汤味鲜美,清热,去火。水萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲈鱼笋片汤
鲈鱼笋片汤
材料:鲈鱼300克,竹笋200克
调味料:嫩姜4片,盐4克,米酒、香油各10克,香菜末5克
鲈鱼笋片汤的做法
1、鲈鱼收拾干净切小块;竹笋剥壳,洗净切滚刀块备用。
2、将姜片及以上所有材料放入锅中,以中小火煮至沸腾,转小火续煮40分钟。
3、加入盐、米酒、香油再煮10分钟,撒上香菜末即可。
营养功效:补肝养目
鲈鱼性温,味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。竹笋有明目、清热的作用。此汤有助于补肝明目、增强免疫力。
鲈鱼的营养价值及功效
宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
瘦肉腰片汤
史书记载:“岭南之地,暑湿所居。粤人笃信汤有清热去火之效,故饮食中不可无汤”。瘦肉腰片汤补肾,治疗肾虚耳聋,有通膀胱,消积滞之疗效
材料:
半个猪腰,3个红枣,50克瘦肉,适量盐,适量生姜,适量料酒,
瘦肉腰片汤的做法步骤:
1,猪腰洗净,剔除腰骚,和瘦肉一同切片浸泡,洗去血水
2,腰片和肉片洗干净后,加入少许料酒,稍加搅拌去腥
3,滚水焯烫腰片和肉片,捞出冷水冲洗干净备用
4,将腰片,肉片,红枣,生姜放入碗中,加水没过主料,加适量食盐进行调味
5,把碗放入电压锅,煲汤模式煮50分钟就可出锅
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