食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?以下内容是小编特地整理的“双料焖饭”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
今天稔给大家介绍的这款超级有料,给你相当满足感的【塔吉锅双料焖饭】,就相当符合上面引号里的十个字。
友情提示:刚刚吃过饭,正剔牙打饱嗝的同学可以绕道了,就好比我现在在编辑这篇博文时就无比纠结,因为晚上那顿吃的太多,以至于看到这么一锅超级有料的的食物却丝毫提不起兴致,并且担心帖子一旦发出会有人说天气都辣么热了,你就不能给我们上点儿清淡的菜么?,们整天已经脑满肥肠不思进取了,拜托!
双料焖饭
主料:鸭腿肉一只、皮蛋一个、香肠半根、棉线一根
配料:土豆一个、胡萝卜半个、皮蛋一个、青豌豆一把
调料:盐半勺、生抽一勺、老抽半勺、黑胡椒粉半勺、冰糖4粒、白胡椒粉半勺、料酒2勺
双料焖饭的做法
1、鸭腿一只,剔骨,只取皮和肉,切断肉中的筋膜,使鸭肉受热不会回缩的太厉害。(也可以用捣肉锤或者刀背将肉锤松、锤薄。)
2、盐半勺、生抽一勺、老抽半勺、黑胡椒粉半勺、冰糖4粒、白胡椒粉半勺、料酒2勺,腌制。
3、提前腌制2个小时以上入味。
4、取一个平盘,将腌制好的鸭肉平铺在上面。
4、皮蛋一个,切瓣(也可捏碎,方便整形)。
5、放在鸭腿肉中间。
6、小心卷起。
7、用棉线扎紧。(没有棉线的也可用锡纸包裹,然后用卷寿司的竹帘象卷糖果一样卷紧)
8、火上坐锅,热油,放入炸至表面金黄。
9、放入塔吉锅中。
10、盖上盖子,入微波炉。
11、蒸肉键4、5分钟。
12、叮熟的鸭肉卷取出,放凉后,切片。
13、塔吉锅内放入大米,加水,水量以没过大米一手掌的高度为宜。
14、同时放一根香肠进去,入微波炉,高火5分钟。
15、当米饭中的水基本上干了以后取出,淋入一点清水,继续入微波炉5分钟。
16、一碗松软可口的白米饭就蒸好了。
17、准备配菜:青豌豆、胡萝卜、土豆分别切丁。
18、用刚才煎鸭腿的油锅,稍微加加热(因为已经是熟油),将配菜倒入。
19、调入一点盐,一点生抽、加点水,稍微焖一焖,保留汤汁最好,一点味精,翻炒至熟。
20、将炒熟的配菜,用锅铲直接铲放在米饭上。
21、香肠切片、小番茄切开,和鸭腿卷一起码放在米饭上,一碗超极有料的塔吉锅煲仔饭就可以上桌喽!
璐稔贴心小提示
1、鸭肉卷在微波的时候会出很多油,不要倒掉(嫌油大,也可以倒出一部分),直接用来煲米饭,米粒颗颗晶莹剔透、油亮喷香。
2、炒配菜的时候不要放太多盐,口味清淡一点,因为香肠和鸭肉卷本身都已经有咸味了。喜欢汤汁拌饭的童鞋可以在炒配菜的时候多加点儿水,不要收干。
3、鸭肉卷扎不紧切的时候容易散开,我的办法是用重一点的东西先将它压着自然放凉,再切就保证不会散了。
网站小提示
香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。
醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。
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4.浸泡后的薯条捞出控水
5.用干净毛巾或厨纸吸干水分
6.放入炸锅容器
7.放入炸锅
8.温度设为180-200度,时间15分钟
9.出锅
10.晾凉后盛盘
小贴士:
成品薯条可以根据自己的喜欢加盐或番茄酱调味食用。
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7.倒入核桃仁和黑加仑搅拌均匀。
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9.用刮刀翻拌至没有干面粉即可。
10.模具内壁抹一层黄油防粘。
11.将搅拌好的蛋糊小心的倒进模具,并用刮刀抹平表面。
12.入烤箱中层,上下火180度,12分钟。
13.烤至表面开裂,外皮颜色金黄即可。
感谢您阅读“97美食网”的《双料焖饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了焖饭专题,希望您能喜欢!