俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了玻璃糖饼干,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋20g,
辅料::黄油适量,可可粉5g,细砂糖40g,盐2g,泡打粉2g,水果硬糖适量,
玻璃糖饼干 的做法步骤:
1.黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松。
2.分次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合。
3.过筛后的低筋面粉和泡打粉混合加入黄油糊中,用刮刀翻拌充分混合。
4.用裱花袋挤成不同的造型,中间撒上水果硬糖(水果糖提前切成小块备用)。
5.将烤盘放入方太烤箱中,选择方太烤箱“热风烘焙”模式,设置温度180℃,预热完成后烘烤10分钟左右。烤好后等待冷却成形即可。
97msw.cOm延伸阅读
奶酪玻璃心小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉200g,全麦粉50g,白糖35g,红糖35g,牛奶15ml,黄油60g,奶油奶酪90g,
辅料::盐2g,
奶酪玻璃心小饼干的做法步骤:
1.水果糖八块砸碎备用。
2.黄油和奶油奶酪软化后放入无油无水的盆里。
3.加入白糖,红糖,盐稍微打发,然后筛入低筋面粉,全麦粉。
4.再加少许牛奶和成面团。
5.擀成大约五毫米厚的面片,用模具压出图形。
6.在饼干中心撒少许碎的糖块。
7.烤箱预热180度,烤制大约20分钟即可。
8.因为黄油加的比较少,又加了点全麦粉,所以做出来的饼干有点磨牙棒的感觉?
9.刚烤出来的饼干中间的糖完全融化了,晶莹剔透挺漂亮的?
10.等着饼干凉透了就可以装盒保存了。
小贴士:
虽说这次做的饼干不够酥脆,口感偏硬,但是加入了奶油奶酪,烤出来以后有股淡淡的奶酪的香味,我觉得味道还是不错的。刚烤出来的饼干因为温度高所以中间的糖还没有凝固,等凉透再装盘。
翻糖饼干
把低粉和全麦粉混合均匀后过筛。先软化黄油,然后打蛋器搅拌,等黄油变成乳霜状后,加入细砂糖搅拌,再加入盐拌匀。
材料:
主料:奶油25ml,低筋面粉60g,全麦面粉65g,,
辅料:食盐1/8小匙,白糖50g,黄油60g,食盐1/8小匙,
翻糖饼干的做法步骤:
1. 把低粉和全麦粉混合均匀后过筛。
2. 先软化黄油,然后打蛋器搅拌,等黄油变成乳霜状后,加入细砂糖搅拌,再加入盐拌匀。
3. 分次倒入蛋液(或鲜奶油),拌匀。
4. 加入过筛的低粉、全麦面粉,用刮刀或者刮板拌匀。过程中,慢慢地搅动搅拌盆,由内向外按压面团。
5. 将面团揉成一团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏至少30分钟-1小时。
6. 取出面团,放在撒了干粉的案板或者调理台上,用手轻轻肉畜能塑性的软度,再用擀面杖擀3mm厚的面皮。
7. 取出面皮,用饼干模型压模,排入铺油纸的烤盘中,烤箱170°预热,烘烤10-15分钟,饼干完成!
8. 这是上一个步骤的附图。
9. 好啦,有趣的部分来啦!这是个秘密武器,其实就是将多个颜色的翻糖,摊成薄片,切割,组合……嫌自己做饼干麻烦的亲可以从这一步开始哦~
10. 上一张图的附图。
11. 成功!
食材大全《玻璃糖饼干》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了饼干食材专题,希望您能喜欢!