食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编经过整理,为你编辑了茶树菇玉米排骨汤,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::排骨300g,玉米1根,姜3片,
辅料::茶树菇100g,火麻油2滴,盐1小勺,
茶树菇玉米排骨汤的做法步骤:
1.准备好材料,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。
2.将锅烧热,放少量亦舒堂火麻油,至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米
3.加适量盐煲20分钟,关火,稍微焖一下即可。
小贴士:
建议在煲汤的时候加入两滴亦舒堂的火麻油,这是我个人心得,因为这样汤味道很好,而且对预防便秘有很好饿效果。
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薏米茶树菇排骨汤
食材明细:
主料::排骨250g,茶树菇200g,薏米50g,
辅料::生姜10g,
配料::食盐2g,
薏米茶树菇排骨汤的做法步骤:
1.准备好所有的材料。(事先把薏米放入炖锅内温水浸泡1个小时)
2.锅内水温烧到37度左右,放入排骨飞水。
3.把排骨放入炖锅内,放入剪掉老根的茶树菇、加足量的水和适量的食盐。
4.把炖锅放入蒸锅,炖上2-3小时即可。
小贴士:
凡鸟叽喳:
1、 因为现在的猪肉感觉不放心,所以过了一道水,真正的原来的南昌瓦罐汤是不飞水的,直接冷水下锅。味道应该更加鲜美。
2、 茶树菇老根一定要去除,否则影响口感。
3、 先放盐,才能让味道充分的融入排骨中,不过盐要少放点,因为茶树菇是吸盐的咯。
4、水要一次性加满,中途不开盖子。我买的小炖锅是有两层盖子的,盖子越紧,汤就越鲜美。外面小店的煨汤上面是用了锡箔纸,也是起到密封的作用
排骨茶树菇
食材明细:
主料::排骨适量,茶树菇适量,
辅料::姜2块,蒜3瓣,小青椒2个,小红椒2个,秋霞辣椒油1匙,料酒适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,食盐适量,花椒适量,菜籽油适量,
排骨茶树菇的做法步骤:
1.小红椒,小青椒,姜,蒜切段备用。
2.鲜茶树菇洗净切段备用。
3.排骨吊水去除血沫。
4.菜籽油八层熟下,姜蒜,花椒爆香,加排骨翻炒。加适量料酒,老抽白糖调色。
5.加适量水漫过排骨,放茶树菇,放食盐。盖好盖子,收水。
6.水收干,最后加一勺秋霞辣椒油,生抽提鲜装盘即可。
小贴士:
你也可以
茶树菇排骨养生汤
食材明细:
主料::排骨500g,茶树菇150g,龙眼干20个,
辅料::枸杞少许,盐1茶匙,
茶树菇排骨养生汤的做法步骤:
1.茶树菇炖前提前浸泡大概要泡个1 个小时到2个小时,剪去根底洗洗干净
2.大的中间剪断 小的整个下 方便食用
3.排骨洗洗水开煮3分钟捞出
4.龙眼干与枸杞,龙眼带果甜很强就不需要下味精
5. 沙煲下水煮开,下材料小火慢炖一个小时。食用前下点盐调味
6.非常棒的养生汤
7.今天你补了没
8. 香
小贴士:
排骨水煮下,去掉泡沫这样汤更清爽
茶树菇玉米筒骨汤
食材明细:
主料::筒骨1个,茶树菇适量,玉米1个,
辅料::蜜枣2个,盐适量,
茶树菇玉米筒骨汤的做法步骤:
1.筒骨冷水下锅焯烫出血水后冲洗干净
2.茶树菇剪去根部后洗净备用
3.玉米切小块备用
4.将所有准备好的材料放入砂锅中,加入两个蜜枣
5.一次性加入足够的水
6.大火煮开后转中小火煲一个半小时,出锅前少许盐调味即可
7.成品
8.成品
党参茶树菇排骨
食材明细:
主料::茶树菇200g,排骨500g,红枣2个,枸杞10个,党参1根,
辅料::盐少许,
党参茶树菇排骨的做法步骤:
1.茶树菇泡发洗洗,剪去底茎
2.排骨洗一洗,穿水烫煮2分钟
3.捞出后再洗洗干净,以保证汤汁清浓
4.中药材洗洗比较干净
5.加适量的水放入排骨
6.再放入茶树菇
7.最后药材,进入炖煮
8.最后享用前加入适量的盐即可因为党参甜度很高所以不需要再加味精,这样更加的健康
9.美味的养生汤完成
10.补补
11.补补
12.补补
小贴士:
最后加盐更加美味
茶树菇排骨煲
原料
排骨250克,干茶树菇50克,葱10克,姜10克
调料
老抽1茶匙(5克),白糖1汤匙(15克),生抽2茶匙(10ml),十三香1/2茶匙(3克),料酒2茶匙(10克),盐3克
做法
1,干茶树菇先洗净,然后用温水盖盖泡软。(泡茶树菇的水也不要倒掉,这个非常有营养,可以和排骨一起煲)。排骨浸泡在清水中60分钟以上,中间要换水三次,这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味。
2,将排骨加入老抽,白糖,生抽,料酒,葱,姜腌30分钟,这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长,味道越好,但不要超过一天哈。
3,锅中放少许的油,将排骨炒出油,关火。
4,茶树菇去掉根部,用剪刀剪成5厘米长的段,泡茶树菇的水一并放入沙锅中。
5,再倒入排骨,加入盐,慢煲至排骨熟了即可。
电饭锅鲜茶树菇排骨汤的做法
超市看包好的茶树菇特价一盒九毛五,就顺手拿来了,回来后也不知道烧什么,排骨本来想红烧,酱油没了,只能把他俩凑一起了。
材料:
排骨超市买的砍好的包好的一份,盐适量,开水看着给,生姜适量,茶树菇看着放吧,,
电饭锅鲜茶树菇排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有材料
步骤2,排骨焯水去浮沫
步骤3,一起放入电饭锅,水大概能盖住这些东西就差不多,然后煮饭键
步骤4,成品,其实还挺鲜的。
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