食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“玫瑰排骨”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：排骨800克，干玫瑰花适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
玫瑰排骨的做法步骤：
1.将玫瑰花用开水冲泡10分钟。
2.排骨放在开水中焯一下，去除血沫。
3.葱姜切成大块。
4.锅中入油放入葱姜煸香。
5.倒入排骨炒至金黄色。
6.倒入料酒。
7.放入冰糖、八角翻炒。
8.倒入泡好的玫瑰花茶，转大火，至开锅后转成中小火。
9.炖25分钟至收汁即可。
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糖醋玫瑰排骨
糖醋排骨每个人都有自已喜欢的作法，我每次做都想着可以稍微有些不同，口味上要求是糖醋酸甜的，我就在配料上下功夫，比如加入话梅，水果和干花，每次都挺成功的，这次用的提味食材是干玫瑰花，排骨里带着淡淡的玫瑰香气，甜香诱人的。
材料：
主料：排骨800g，玫瑰花适量，
辅料：蒜适量，豆油适量，食盐适量，醋适量，冰糖适量，生抽适量，
糖醋玫瑰排骨的做法步骤：
1. 将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质。
2. 将排骨捞出后沥干水备用。
3. 热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖。
4. 冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了。
5. 将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色。
6. 加入拍好的蒜。
7. 放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用，倒入醋，快速将排骨翻炒。
8. 加入两碗水，水的量要加的漫过排骨。
9. 将干玫瑰花倒入。
10. 开大火煮。
11. 大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干。
12. 出锅前再加入一些醋，因为之前加的醋遇高温酸味已挥发。
玫瑰糯米排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，糯米适量，皇牌沙茶酱适量，生抽适量，
辅料：：油适量，糖适量，玫瑰花瓣适量，
玫瑰糯米排骨的做法步骤：
1.准备材料，排骨在放黄酒的凉水中焯下取出放凉。
2.排骨中加入３大勺沙茶酱。
3.拌匀腌制一小时。
4.糯米洗干净淋干，放入酱油，糖。
5.放入２大勺沙茶酱。
6.拌匀腌制一小时。
7.在蒸笼上铺上粽叶。
8.放上腌制上的糯米。
9.放入腌制上的排骨。
10.把排骨在糯米上沾一上滚上糯米。
11.放在锅上蒸一小时。
12.出锅前再撒上玫瑰花瓣。
小贴士：
全程中火
玫瑰腐乳排骨
食材明细：
主料：：排骨1条，
辅料：：玫瑰腐乳1/5瓶，蒜末3-4粒，葱花1把，
配料：：生抽1茶匙，白糖2茶匙，料酒2茶匙，
玫瑰腐乳排骨的做法步骤：
1.排骨斩小块，洗净沥干水份。
2.将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。
3.捞出，在凉水里漂洗，沥干水份备用。
4.锅烧热放少许油，放入一把蒜末煸香。
5.倒入焯好的排骨翻炒。
6.取玫瑰腐乳1/5瓶，将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。
7.将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后，加入一大碗开水，加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓，就可以了。由于腐乳已经比较咸了，所以不必再放盐。
8.出锅装盘，撒上葱花。特点：色泽红亮，糟香扑鼻，解油去腻，轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜！
小贴士：
也可以将拌匀的玫瑰腐乳排骨装在盘里，上屉在电饭锅里蒸熟，出锅后撒上葱花即可。
玫瑰红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨400克，
辅料：：姜片5克，葱花3克，桂皮4克，八角2颗，
配料：：海天草菇老抽1大匙，花雕酒1大匙，
玫瑰红烧排骨的做法步骤：
1.锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
2.锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
3.依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。
4.开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。
小贴士：
老抽的选择是做红烧排骨的关键，要求不仅上色好看，且久煮不黑。做这道菜建议选择海天的草菇老抽，红烧肉、烧卤食品都很好用。
香烤玫瑰腐乳排骨
香烤玫瑰腐乳排骨
一道我用了36个小时腌制，50分钟烤制，却在几乎5分钟之内即刻被抢夺一空而香消玉殒的菜菜......
调味料只三种：玫瑰腐乳、玫瑰酱，和一小勺盐，玫瑰酱很好地去除了肉的腥，浓郁的香，鲜，咸之外，更有微甜的口感，全过程烤制，却嫩而多汁，大口咬下，十分过瘾：
香烤玫瑰腐乳排骨的做法
1.长条的肋排，浸泡些时候，到基本无血水：
2.选质优的玫瑰腐乳，取大约3块，用瓶中的部分腐乳汁，将腐乳用勺碾碎搅匀，加入两勺约40克左右的玫瑰酱（这个玫瑰酱不可缺，玫瑰酱是这道排骨好滋味的点睛之笔），搅匀成腌制排骨的味汁儿：
3.味汁儿浇入排骨，用手抓匀，放入塑料袋，来回按摩，放入冰箱，腌制24小时以上，中间可多给它按摩按摩，它会舒服，因而会听话地让味道浸入自己的身体，会保证好味道：
4.24小时或更长些时间后取出，垫锡纸，锡纸的长度要能够把排骨全部包起来：
5.包起来，进入220度烤箱，烤制约40分钟：
6.40分钟后取出，会烤出些汁水，换张锡纸，在排骨上刷一层蜂蜜，继续烤10分钟左右（不再用锡纸包起来），然后，只有区区5分钟左右的时间，用来见证它香消玉殒的过程：
6根排骨，花了我快40块钱，一番精心烹制，外加中途我这老厨娘百转千回绕指柔的按摩，该卖多少银子一根？
小提示
1、腌制时间要够，否则不够入味；
2、要另外加一小勺盐，因为腐乳汁儿虽然够咸，但它不能全部渗透进肉里，会留在塑料袋里一部分，所以咸度稍欠些；
3、起初烤制的40分钟，一定要用锡纸包起来烤，否则会烤干，表面烤焦；
4、最后10分钟刷层蜂蜜，可增加亮度，也会增加一些口感；
5、如果不嫌麻烦，蜂蜜可以刷两遍；
6、最后的10分钟，不要再盖锡纸了，裸烤吧，完成它表面色彩与亮度的完美效果。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼
食材明细：
主料：：冰皮材料如下：，糯米粉60克，粘米粉45克，澄粉35克，牛奶180毫升，白糖45克，黄油25克，炼乳15克，火龙果皮适量，熟糯米粉适量，
辅料：：馅料如下：，白莲蓉适量，秘制玫瑰花脯适量，
玫瑰色•玫瑰馅——玫瑰冰皮月饼的做法步骤：
1.冰皮材料：糯米粉60克、粘米（大米）粉45克、澄粉（小麦淀粉）35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克，火龙果皮，另外蒸熟糯米粉25克；馅芯材料之一，白莲蓉馅。
2.馅料2：玫瑰花脯。
3.称重好所有原料。
4.黄油用微波炉融化，加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。
5.筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
6.面糊放置30分钟，使各种材料充分吸收水分，30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟，中间中途用筷子搅拌3次。
7.蒸熟出锅晾凉备用。
8.火龙果皮削去最外的表皮，切碎，加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟，料理机打成泥。
9.玫瑰色的火龙果皮泥加入蒸好的面中。
10.揉成光滑均匀的玫瑰色色面团备用。
11.玫瑰花脯切成碎沫。
12.莲蓉馅擀（按）成厚片。
13.撒上玫瑰花脯。
14.卷起来做成莲蓉玫瑰馅，再做成大小一致的剂子。
15.玫瑰色面团、玫瑰莲蓉馅分别做成大小一致的剂子，揉成圆球形。
16.取一个面皮放入玫瑰莲蓉馅包入内馅包紧、慢慢收口。
17.做成光滑的圆球形月饼胚。
18.模具中间上扑少量糕粉，包好的月饼坯放入模具。
19.压实推出月饼即可。
20.怎样搭配颜色随你喜欢，做好的月饼色彩艳丽，纯天然无任何色素。
21.单个月饼包装好装入礼盒，送人好礼品。
巧克力玫瑰
食材明细：
主料：：巧克力100克，
辅料：：蜂蜜40克，
巧克力玫瑰的做法步骤：
1.巧克力隔水融化，注意温度，不可太高，否则会油水分离，
2.加入蜂蜜，拌匀，
3.放入冰箱冷藏一会儿，更容易操作，取适量大小，包住牙签，呈纺锤形，做花蕊，
4.再取适量大小按扁，做花瓣，
5.包住花蕊，
6.再做几片花瓣，就这样一层层包上，然后放在一边等其干透就好啦。
小贴士：
巧克力隔水融化的时候，注意控制好温度，不然会出现油水分离的。
当然最好还是用麦牙糖，蜂蜜真的会很甜的。
【玫瑰双皮奶】
食材明细：
主料：：牛奶250g，奶粉20g，绵白糖30g，玫瑰酱适量，
【玫瑰双皮奶】的做法步骤：
1.准备原料
2.锅中倒入一包牛奶和一大勺奶粉
3.加热到快要沸腾关火
4.倒入碗中，静置一会，这时候上边会形成一层奶皮
5.保持奶皮浮在上边，倒出来牛奶，剩余一点点留在碗底
6.蛋白取一个半就好，加入绵白糖20g
7.加入到出来牛奶的搅拌均匀
8.过筛三次，消除泡沫
9.慢慢到回小碗中
10.包上保鲜膜大火蒸12分钟，关火再焖一会即可
11.冷藏后加入玫瑰酱即可食用
玫瑰之恋
食材明细：
主料：：八寸戚风蛋糕1块，草莓50克，紫薯泥50克，山药泥50克，牛奶50ml，酸奶50ml，明胶片3，水果/，
玫瑰之恋的做法步骤：
1.奥里奥饼干压碎按实做成慕斯底放冰箱备用
2.草莓切开摆放蛋糕边
3.慕斯液由紫薯泥山药泥牛奶及吉利丁片液组成。吉利丁片先放冷水中软化，然后加牛奶一
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