没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“霸王花排骨汤”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：排骨300g，霸王花100g，玉米200g，胡萝卜200g，
辅料：：蜜枣几个，陈皮几小块，
配料：：姜适量，盐适量，
霸王花排骨汤的做法步骤：
1.霸王花泡水发开，新会陈皮也泡发一下。
2.泡好的霸王花沥干，撕成小条。
3.排骨加姜片下锅焯掉血水后沥干。
4.玉米切成段，胡萝卜切滚刀块，蜜枣洗净。
5.把备好的所有材料放入煲中，加入适量开水，煲开后用煲汤模式再煲约两个小时左右。
6.食用时加盐调味。
小贴士：
排骨一定要过水煮开将血水和沫子去掉。
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霸王花红萝卜排骨汤
食材明细：
主料：：排骨300g，干霸王花一小把，红萝卜2根，蜜枣4个，
辅料：：盐适量，
霸王花红萝卜排骨汤的做法步骤：
1.所需的所有材料。
2.霸王花用水浸泡3小时以上，然后多换几次水至水清就可以捞起备用。
3.排骨飞水，红萝卜切滚刀块备用。
4.把所有材料放入锅中。
5.加入水大火煮开。
6.开锅后大火煲15分钟。
8.这样就煲好了。
9.喝前按自己口味加入适量的盐。
小贴士：
想要煲出来的汤清澈泡好的霸王花一定要多换几次水，水清了煲出来的汤才不会浑浊。体质寒凉的人可以放三片生姜下去煲。
霸王花煲鹌鹑汤
食材明细：
鹌鹑肉300克，剑花4克，甜杏仁20克，苦杏仁15克，陈皮5克，盐4克
霸王花煲鹌鹑汤的做法步骤：
1. 霸王花（剑花）用水浸透，洗净；
2. 鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净；
3. 南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净；
4. 用适量水，猛火煲滚；
5. 放入所有材料，候水滚起；
6. 用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤适合一家佐膳饮用；2. 可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽，或于咳少痰，胸胁疼痛，口苦口干，可以用此汤作食疗；3. 咳嗽痰涎清稀，大便稀烂的人，不宜饮用；4. 霸王花，味甘，性平，有健脾养胃，润肺止咳的作用；南杏仁，味甘，性平，有润肺止咳。润肠通便的作用；北杏仁，味苦，性温，有止咳平喘，润肠通便的作用。甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
清炒霸王花
食材明细：
主料：：霸王花2颗，
辅料：：蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
清炒霸王花的做法步骤：
1.新鲜霸王花两朵
2.从中间切开，除去花蕊
3.清洗干净
4.切成条状
5.锅中入食用油爆香蒜末后，放入霸王花翻炒至变软，入盐、鸡精调味即成。
霸王花咸猪手汤
食材明细：
主料：：干霸王花3大棵，大红枣4颗，红萝卜1条，苹果1个，大咸猪手1块，生姜3片，
调料：：精盐适量，
霸王花咸猪手汤的做法步骤：
1.霸王花隔夜泡后，到煲汤前冲洗3~4次，红枣开边取核，红萝卜刀滚刀块，苹果去芯切成8块，生姜切片3片
2.在骨与大块肉之间深割一刀，好让它更容易出味和煮熟。
3.人仔瓦煲放清水1/2深，放入全部材料，大火烧开。
4.改中小火煲40分钟左右或直至猪手能用筷子轻松插入即可完成，汤待喝时加一点点精盐提味。
小贴士：
煲汤时不要加盐，因为盐会使食物内部分子凝固，要等喝汤时再放适量的精盐来提味。
霸王花猪骨老火靓汤
食材明细：
主料：：猪骨一斤，冬瓜一斤，干霸王花两朵，
辅料：：蜜枣两颗，薏米适量，花生仁适量，红枣适量，枸纪适量，
霸王花猪骨老火靓汤的做法步骤：
1.干霸王花两朵、蜜枣两颗、薏米、花生仁、红枣、枸纪适量。
2.猪骨一斤、冬瓜一斤。
3.晚上把全部材料洗净，猪骨淖水，放锅里加满水慢火煲，第二天早上起床放盐关火即可。
清热润肺霸王花茅根汤
食材明细：
主料：：霸王花适量，白茅根适量，
辅料：：玉米适量，红萝卜适量，
配料：：盐适量，味精少许，
清热润肺霸王花茅根汤的做法步骤：
1.剑花要买新鲜的，用前洗净用水浸泡好．
2.加了其它配料
3.新鲜猪骨
4.将配料全部入下锅
5.等猪骨煲得差不多的时候再放泡好的剑花，煲半个钟左右就可以了．煲得太料就吃不出嫩滑的口感．
6.加适量的水．快炖一个半钟
7.清热解毒润肺养颜的剑花汤
霸王花煲猪踺
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是霸王花煲猪踺。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：霸王花 1棵，无花果 8枚，
辅料：陈皮1片，，
霸王花煲猪踺的做法步骤：
1. 霸王花用清水浸泡30分钟至散开，再冲洗干净。
2. 猪腱用开水汆去血水洗净待用。
3. 无花果、北杏和陈皮分别用清水冲洗干净。
4. 锅中注入3200ml清水，大火烧沸后加入所有材料，待再次煮沸后转小火煲煮约3小时，最后放入盐调味即可。
霸王花乌鸡汤
霸王花，又叫剑花，其气清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清热润肺、止咳的功效。刘星说，霸王花虽然可以清火润肺，但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤，可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用，mm常饮此汤还有调经活血之效哦！
烹制材料（三人份）
材料：
乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片)
调料：盐(1/2汤匙)
做法:
1乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。
2霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。
3汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。
4加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。
5加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
厨神贴士
1、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。
2、霸王花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用霸王花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜霸王花入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。
3、虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用。
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