中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了排骨烩土豆(1)在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆三个，
辅料：：盐少许，玉米油适量，生抽适量，
排骨烩土豆的做法步骤：
1.土豆三个去皮洗净切成小块儿，放清水中浸泡。
2.捞出备用，排骨适量，我用的是剩的，忘拍图了。
3.锅内放油烧热，放入适量葱花炝锅，放入土豆块翻炒均匀。
4.加入少许生抽继续翻炒。
5.放入排骨继续翻炒。
6.酌情加入少许盐，排骨已经入味，不加也行。
7.放入适量清水，慢炖入味。
8.出锅。
9.成品图。
10.成品图。
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奶酪烩土豆(1)
食材明细：
主料：：土豆5个，洋葱1个，面粉3汤匙，食盐适量，
辅料：：牛奶700ml，RICOS浓缩车打芝士酱200g，油60ml，胡椒粉适量，
奶酪烩土豆的做法步骤：
1.预热烤箱到160度。土豆切片。
2.洋葱切碎。
3.放在锅里，加入足够的水来覆盖土豆，然后加入切碎的洋葱。煮土豆和洋葱，直到土豆变软。然后沥干水备用。
4.放油在锅里，加入面粉，盐和胡椒粉，煮至焦黄。加入牛奶煮至略变稠。
5.在土豆洋葱中倒入煮好的酱汁，搅拌均匀。
6.然后倒入烤碗中再铺上芝士酱，放入烤箱在160度烤约15分钟即可。
小贴士：
1.准备时间：20分钟，制作时间：25分钟，份量：4人份。
2.喜欢吃肉的亲们可以加入适量的培根碎，火腿碎。
3.除了加入洋葱还可以加入你喜爱的蔬菜哦，例如番茄，西葫芦等。
土豆炖排骨(1)
食材明细：
猪排骨(大排)500克，土豆(黄皮)500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，味精5克，猪油(炼制)30克
土豆炖排骨的做法步骤：
1. 将排骨剁成5厘米长的段；
2. 土豆去皮切成块；
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
排骨炖土豆(1)
食材明细：
排骨750g，土豆两个，生姜一块，蒜一头，生抽一勺，白酒（或料酒）一勺，盐少量，花生油少量，排骨3根，土豆3个
排骨炖土豆的做法步骤：
第1步佐料排骨过水
第2步锅中翻炒土豆切块
第3步加水混合炖排骨跟土豆炖烂后起锅
茄汁排骨烩面(1)
食材明细：
主料：：排骨1500g，西红柿700g，面粉500g，番茄酱50g，
辅料：：八角500g，花椒15粒，姜20g，桂皮2段，盐10g，胡椒粉2g，蒜末适量，
茄汁排骨烩面的做法步骤：
1.面粉中加3克盐和250克水和成面团，饧半小时左右后分成10个剂子，再饧15分钟左右
2.取一个剂子擀成长片，中间用筷子压一条痕迹
3.每一片表面都要涂抹食用油，然后摆放在盘中，保鲜膜覆盖后饧1小时以上。饧好的面片备用。
4.排骨清洗干净，凉水入锅
5.待有浮沫飘起后，捞出排骨
6.把焯好的排骨再用热水清洗干净表面浮沫，锅中放开水，没过排骨，加入几味简单的煮肉料：八角、花椒、姜、桂皮
7.压力锅上汽后压12分钟，让其自行减压后来打开，然后捞出里面的煮肉料
8.西红柿开水烫一下去皮切块
9.锅中放油，炒香蒜末后放入西红柿
10.加盐和胡椒粉
11.炒的西红柿软烂
12.倒入排骨及炖排骨的汤。同时把残留的煮肉料再度过滤出来
13.煮大约10分钟左右加入番茄酱
14.在炖5分钟左右即可
15.先把烩面用开水煮至八成熟，也可以直接煮熟浇上茄汁排骨，但煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。我忘记拍最后一个茄汁里煮的图片了，就文字说明了。
16.做好的茄子排骨烩面，很好吃的哦
17.因为老公爱吃烩面，我家还有很多口味的烩面，挑几种再给大家分享一下，这个是牛肋排花菇面。菜谱链接//home.meishichina.com/recipe-236325.html
18.这个 是羊杂烩面，菜谱链接//home.meishichina.com/recipe-236269.html
19.咖喱土豆鱿鱼面，菜谱链接//home.meishichina.com/recipe-234779.html
20.羊肉烩面：菜谱链接//home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-328605.html
小贴士：
煮八成熟再放入茄汁里煮1--2分钟会更好吃。
排骨烩酸菜
食材明细：
主料：：排骨500克，酸菜250克，五花肉片几片，
辅料：：料酒10克，酱油7克，醋3克，盐适量，葱花15克，蒜粒10克，姜粒10克，花椒2、5克，八角1枚，
排骨烩酸菜的做法步骤：
1.准备食材：排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角，酸菜洗净切粗丝。
2.排骨和五花肉片用流水冲一会，捞出控水。
3.净锅入油，烧热，下五花肉片中小火炒制。
4.炒至肉片微黄。
5.下排骨继续炒制。
6.待排骨色微黄时倒入料酒、酱油，放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
7.放入酸菜。
8.翻炒均匀倒入热水
9.撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
10.排骨成熟香味溢出后关火。
皮蛋烩排骨
食材明细：
排骨500克，皮蛋250克，配料：鲜红椒10克。植物油1000克(实耗50克)，精盐6克，味精5克，料酒20克，美极鲜酱油4克，阿香婆香辣酱8克，香葱10克，姜，蒜籽各5克，整干椒10克，鲜汤500克。
皮蛋烩排骨的做法步骤：
1、将排骨洗净，砍成2厘米长的块，入沸水锅内焯水后待用；皮蛋蒸熟，去壳，切成4块；鲜红椒去蒂切菱形片；姜切片；蒜籽去蒂；香葱切段。
2、将皮蛋裹上干淀粉,入六成热的油锅内炸至表面发干,倒入漏勺沥干油。
3、锅内留底油，下姜片、蒜籽煸香，再下入排骨炒干水分，烹入料酒炒香，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加精盐、味精、美极鲜酱油、阿香婆香辣酱、整干椒调好味，转用小火煨至排骨软烂，再选出整干椒，倒入皮蛋，加红椒片，旺火收浓汤汁，淋香油，将排骨摆于盘中，旁边围皮蛋，撒上香葱段即可。
豌豆烩排骨
食材明细：
主料：：豌豆300克，排骨500克，
辅料：：姜末适量，蒜末适量，干辣椒段适量，水淀粉适量，葱段适量，
配料：：花椒适量，八角适量，香油适量，料酒适量，盐适量，味精适量，
豌豆烩排骨的做法步骤：
1.排骨用6成油温炸成略黄。
2.豌豆用水煮透，沥干待用。
3.锅中留油，烧至7成油温，依次放入姜蒜末，干辣椒节、花椒、八角，放入排骨一起炒。
4.放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。
5.放入豌豆，用盐调味，小火煮5到8分钟。
6.放入味精、少许水淀粉，香油、烧开盛入盘中，撒上葱花成菜。
小贴士：
这样豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味，汤味更加的鲜香！！
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