食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的#ACA烘焙明星大赛#烤生蚝,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::生蚝适量,
辅料::油适量,黄酒适量,糖适量,姜末适量,蒜泥适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗净蒸一分钟等张嘴后分为两半;
2.把有肉的一半里放上调味汁
3.进烤箱上火烤10分钟。
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#ACA烘焙明星大赛#烤箱烤生蚝
食材明细:
主料::生蚝8个,
辅料::柠檬半个,新鲜红辣椒半个,大蒜5瓣,葱适量,植物油2匙,美味鲜酱油适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤箱烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗净,用刀打开壳。可准备一块干净的布,一手拿布包住生蚝,一手拿刀开,要小心手。
2.烤盘里放好锡纸,放好生蚝。
3.大蒜,辣椒,葱,都切成小末。一起放在容器里。放入植物油,酱油,搅拌在一起。
4.生蚝上挤入几滴柠檬汁(没有可以省略),把上面的蘸料均匀摊在肉上面。
5.烤箱上下火200度,根据生蚝大小,烤10-12分钟即可。以生蚝的汁水沸腾冒泡为准,太久要老的。
小贴士:
一定要吃新鲜哒!
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤生蚝
食材明细:
主料::生蚝9只,
辅料::砂糖5g,鲜酱油1汤匙,盐1/2茶匙,小红辣椒1个,姜1小块,蒜头8瓣,食用油1勺,香葱1根,蚝油1/2汤匙,
#ACA烘焙明星大赛#蒜香烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝撬开(买时让老板帮忙处理),留蚝肉这边外壳,里外清洗干净(蚝壳比较锋利,清洗时小心手)
2.蒜头、姜拍扁去皮洗净剁蓉,加入盐、酱油、砂糖、蚝油拌匀后加入一勺烧热的食用油搅匀备用
3.用勺子将蒜蓉酱汁浇在每个生蚝上
4.预热烤箱220℃,中层上下火烤13分钟左右至熟透(视生蚝大小而定)
5.取出洒入切碎的小辣椒和香葱粒点缀一下即可
6.简单美味!喜欢吃烧烤的就在家自己烤吧!街边的食物还是尽量少吃。
小贴士:
生蚝大小不一,温度时间根据自家烤箱自行调整
#ACA烘焙明星大赛#韩式辣酱烤生蚝
食材明细:
主料::生蚝7个,韩式辣酱30克,
辅料::蒜末适量,洋葱20克,
#ACA烘焙明星大赛#韩式辣酱烤生蚝的做法步骤:
1.生蚝用刀背稍稍砸开点小口,用刀撬开,割开瑶柱的部分,留一半边,小心割手哦
2.剩余的半边生蚝带壳洗净
3.沥干水分放入烤盘
4.大蒜切成碎末,洋葱切碎
5.拌入韩式辣酱
6.均匀放上生蚝上,放入烤箱中层190度烤制20分钟
7.成品
#ACA烘焙明星大赛#蒜茸生蚝
食材明细:
主料::生蚝适量,蒜茸适量,葱花适量,
辅料::粉丝适量,蚝油适量,
#ACA烘焙明星大赛#蒜茸生蚝的做法步骤:
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒(小心油爆),炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上,沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开,将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
#ACA烘焙明星大赛#芝士蒜蓉焗生蚝
食材明细:
主料::生蚝适量,
辅料::芝士适量,黄油适量,蒜末适量,洋葱末适量,白酒适量,胡椒粉适量,盐适量,
#ACA烘焙明星大赛#芝士蒜蓉焗生蚝的做法步骤:
1.生蚝用螺丝刀敲开壳,挖出肉,用水洗净,抹干待用
2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。
3.黄油融化,爆香蒜末和洋葱末,加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上
4.芝士切成丝,均匀铺在生蚝上
5.烤箱预热200度400F,将生蚝放入,上下火烤10~15分钟左右,直到芝士变色即可。
6.挤上柠檬汁
#ACA烘焙明星大赛#豉油皇焗生蚝
食材明细:
主料::生蚝8个(重约800克),兰花10克,香芹10克,
辅料::色拉油800克,脆浆30克,豉油100克,
#ACA烘焙明星大赛#豉油皇焗生蚝的做法步骤:
1.生蚝洗净外壳,用西餐刀插入壳内,使劲将壳翘开,取出生蚝肉。
2.将一半生蚝壳留用,放入沸水中大火汆2分钟,捞出放凉,摆入盘中;生蚝肉去内脏,洗净后控水,裹上脆浆,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟,取出控油,摆入生蚝壳内。
3.锅内放入豉油皇,小火烧热后出锅浇在生蚝上,用兰花、香芹点缀后即可上桌。
#ACA烘焙明星大赛#烤鱿鱼
食材明细:
主料::新鲜鱿鱼适量,
辅料::酱油适量,食用油适量,辣椒适量,糖适量,老抽少许,料酒适量,醋适量,鸡精适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤鱿鱼的做法步骤:
1.把鱿鱼洗干净,去掉内脏,眼睛和嘴
2.热锅下油,先下辣椒爆香,把鱿鱼放入,稍微煎一下就可以下料酒
3.等酒精挥发一下后,下酱油,老抽,少许醋,半勺糖。
4.一般不用放水,烧开后闷锅盖,转小火。大约五分钟左右后打开,如果还有汤的话可以转大火收汁
5.最后,放鸡精调匀后,便可以起锅装盘了。
#ACA烘焙明星大赛#烤香蕉
食材明细:
主料::香蕉适量,
辅料::白糖适量,蜂蜜适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤香蕉的做法步骤:
1.香蕉拨好皮
2.平底锅放油,倒入白糖,小火加热到白糖融化成微黄色,放入香蕉两面煎制,使其沾上焦糖酱
3.烤盘铺一层锡箔纸,将煎好的香蕉摆入,再用刷子表面刷一层蜂蜜,烤箱预热160度,10分钟即可
#ACA烘焙明星大赛#烤排骨
食材明细:
主料::排骨300g,生抽适量,蜂蜜适量,糖适量,胡椒粉适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,老抽适量,香叶适量,盐适量,料酒适量,
#ACA烘焙明星大赛#烤排骨的做法步骤:
1.葱切段,姜切丝,蒜切末
2.倒入两勺生抽,一勺老抽,一勺蜂蜜,两勺料酒,香叶三片,盐适量,糖适量,胡椒粉制作蜜汁
3.肉洗净沥干水分后放入蜜汁内,搅拌均匀后密封,冰箱冷藏24小时
4.腌制结束后,摆入烤盘
5.烤箱预热后 210°中层25分钟
6.中途10分钟左右拿出,刷一下剩余的蜜汁
7.当时烤盘忘了放锡纸或吸油纸了,悲剧了,最后清晰的方法试用木铲铲的
8.装盘,即可食用
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