食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“西兰花炒虾”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：西兰花1个，
辅料：：虾10个，
配料：：盐适量，味精适量，花生油适量，大蒜适量，姜适量，
西兰花炒虾的做法步骤：
1.西兰花洗净,切成小块。
2.大蒜切末,姜切小块。
3.锅里放油,下蒜末,姜炸香。
4.放入虾炒一下。
5.然后放西兰花炒,快熟时加盐.味精调味。
6.简简单单的西兰花炒虾,好吃又营养。
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西兰花与虾
食材明细：
主料：：西兰花300克，虾8只，
辅料：：盐少许，黑胡椒少许，色拉油少许，
西兰花与虾的做法步骤：
1.虾去头，去背部和腹部线，用盐、黑胡椒腌制10分钟。
2.西兰花切好，放水里微微焯一下。要点:焯西兰花要在水里放盐，才能保证西兰花焯出来绿油油；水里多放盐，快炒西兰花时不再放盐，保证西兰花的盐均匀。
3.虾:双面煎好，摆盘。西兰花:热锅凉油，快炒，出锅摆盘。
4.摆盘要点:卡通铁锅加热，依次摆上虾、西兰花，把不好看的西兰花用来垫底，外侧高内侧低，摆出立体感的效果。这道菜味道做出了层次感:虾咸鲜脆，西兰花爽口，这道菜10分钟不见了踪影。
鲜虾西兰花
食材明细：
主料：：鲜虾10只，西兰花1朵，
辅料：：姜丝1勺，料酒1勺，葱段1勺，橄榄油1勺，
鲜虾西兰花的做法步骤：
1.鲜虾用冰块冷冻一会或者放入冰箱冷冻半小时方便去壳。
2.西兰花浸泡后焯水烫熟。鲜虾去皮用料酒和姜丝、葱段码味。
3.一勺橄榄油。
4.倒入鲜虾爆炒变色。
5.倒入西兰花翻炒，加入适量盐即可。
6.出锅。
西兰花爆炒虾
据说孕晚期不适合吃钙片什么的，也不知道这说法是否科学。但是我也知道，要补钙，不吃钙片也没问题，可以通过食补。我腿抽筋实在厉害，不吃钙片的话，便只能特别注重食补了。每周比吃的食材里就有虾，而且虾尽量不去壳。虽然说虾仁吃起来更方便，但是带壳的虾通过爆炒之后，其实口感更鲜嫩。活虾大量上市的季节已经到了尾声，趁着菜市场上还有几家卖活虾的，我还是赶紧趁着新鲜多吃点儿。配菜西兰花是我很喜欢的蔬菜，一是因为它营养确实丰富，二是因为它色泽和口感都好，用来和荤菜搭配，无论是从味道还是色彩上来讲，总是让人满意。
西兰花爆炒虾
主料：大虾200g，西兰花100g
辅料：葱姜蒜适量，干辣椒3个，花椒20粒，彩椒1/4个
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺
西兰花爆炒虾的做法
1、大虾去掉虾须和虾线，冲洗干净沥干水分
2、西兰花切成小块，茎部也去掉硬皮切片
3、西兰花入沸水焯烫一下，过凉水沥干水分
4、葱姜蒜切末，干辣椒和花椒备好，彩椒切块
5、锅内放油，放入葱姜蒜末和干辣椒花椒炒香
6、然后放入大虾爆炒
7、虾变色后再翻炒一分钟，放入西兰花翻炒
8、放入彩椒翻炒
9、调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
美食小贴士
1、用牙签在从虾尾数起的第三个关节处插进去，然后轻轻挑一下，就可以把虾线挑出来。也可以把虾背切开取虾线，就可以做成开背虾。
2、西兰花的茎部只要去掉外面的硬皮，剩余的芯儿也可以吃，而且口感很爽脆，不要浪费好食材哦。
网站小提示
月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
西兰花扒虾
食材明细：
主料：：西兰花250克，虾150克，
辅料：：蚝油30克，盐3克，料酒15克，生抽20克，
西兰花扒虾的做法步骤：
1.把西兰花分成小块洗干净，准备一锅热水，把西兰花倒入焯二分钟至熟
2.取出后沥干水码进盆子里
3.然后把虾放进锅油里炒
4.加入适量的盐与料酒把虾炒熟
5.把炒好的虾倒进西兰花上面
6.把生抽、蚝油放进锅里熬的有粘性为止
7.然后倒在虾上面即可
小贴士：
焯西兰花的时候切不可焯的太熟，要不然色彩就不漂亮了
北极虾炒西兰花的做法
我所有的XX炒XX的菜都是塔吉锅做的无油！北极虾和各种蔬菜的组合，我觉得西兰花最好吃，其他蔬菜和北极虾组合，做法大同小异冻熟北极虾有盐的，要注意盐量控制还是两顿饭的量
材料：
西兰花1颗，北极虾1斤，盐少量，姜末大量，辣椒末随意，，
北极虾炒西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾冷藏解冻
步骤2，西兰花+姜末+盐+辣椒（看个人口味），放入塔吉锅，可以喷点水大火盖盖子，看到边缘有小水珠转小火1~2分钟以内（看自己喜欢的口感决定）冻熟北极虾有盐的，要注意盐量控制
步骤3，加入北极虾，拌匀，盖盖子大火转小火1分钟左右关火准备上桌带饭的话直接放进北极虾关火加盖30S，装保鲜盒第二天热好了虾肉口感还是很好！
西兰花鲜虾卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，西兰花适量，胡萝卜适量，鲜虾适量，
辅料：：水淀粉适量，
西兰花鲜虾卷的做法步骤：
1.西兰花焯水剁碎，虾剁成虾泥，胡萝卜剁碎。
2.鸡蛋打碎加入水淀粉。
3.蛋液放入不粘锅内摊成蛋饼。
4.虾泥摊在蛋饼上卷起来。
5.上锅蒸二十分钟出锅切成小段。
小贴士：
宝宝吃的不用加盐。
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