食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?小编特别整理来自网络的西红柿酸汤面,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::龙须面100克,小油菜1棵,西红柿1个,鸡蛋1个,小葱2棵,姜末2勺,
辅料::香醋20ml,生抽5ml,盐3克,
西红柿酸汤面的做法步骤:
1.准备好食材调料
2.鸡蛋煎成饼,切丝备用
3.炒香姜末
4.倒入香醋,烹出香味。
5.加入水和西红柿
6.西红柿煮至软烂后,加入鸡蛋丝和小葱碎。水开后,加入生抽和盐,关火盖上锅盖。酸汤即成。
7.煮面
8.烫菜和木耳
9.将熟面和烫好的菜装入汤碗
10.加入酸汤即可。
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煎蛋酸汤面
食材明细:
主料::龙须面适量,蒜一瓣,青蒜适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,熟芝麻适量,辣椒粉适量,
煎蛋酸汤面的做法步骤:
1.龙须面煮开水煮熟。
2.锅中入油煎好鸡蛋备用。
3.蒜切碎,青蒜改刀,加熟芝麻和辣椒粉。
4.锅中入油烧热淋入。
5.加醋,酱油,盐,加汤调制低汤。
6.面盛入碗里。
7.放入煎蛋即可享用。
8.酸辣过瘾,暖胃驱寒。
9.成品图。
小贴士:
煮面的时候可加入青菜,更美味哦!祝您愉快!
番茄酸汤面
食材明细:
主料::面粉2杯半,豆腐200克,西红柿3个,黄瓜半根,
辅料::小葱1棵,盐适量,花生油适量,
番茄酸汤面的做法步骤:
1.黄瓜放进料理机打成黄瓜汁。
2.面条机里加入面粉,加入黄瓜汁。
3.启动面条机就可以新鲜面条就有了。
4.西红柿切块,葱切末,豆腐切条。
5.锅里放油,小葱炝锅。
6.放入西红柿煸炒。
7.加入水烧开,把西红柿捞出,用料理机搅打细腻再倒入锅里,加入豆腐条烧开,加盐调味,酸汤就做好了。
8.锅里放水烧开,下入面条,面条浮起就熟了。
9.碗里加入酸汤,捞上面条。
10.碗里加入酸汤,捞上面条。
11.装饰一下,撒上葱末即可。
12.装饰一下,撒上葱末即可。
小贴士:
做面条是可以随意加入孩子不喜欢的蔬菜汁,这样就能够充分的补充到不同的营养。
山西酸汤面
食材明细:
主料::鲜手工面条350 克,香煲五花肉4块,西红柿半个,洋白菜300克,豆泡适量,蒜苗2棵,
辅料::葱花适量,蒜末适量,有机纯花生油适量,生抽适量,大料适量,花椒适量,陈醋适量,食盐适量,
山西酸汤面的做法步骤:
1.先来一张全家福,一会儿都要乖乖到碗里来啊。
2.。香煲五花肉、西红柿、豆泡切丁,蒜苗切段,洋白菜切条。
3.洋白菜切条,焯水备用。因为老万在减肥期间,所以洋白菜多一点,面条少一点。当然洋白菜也可以用其他绿叶蔬菜代替譬如菠菜。油菜、小白菜等等。
4.热锅放油,花椒大料小火慢慢烹香,捡出,放葱花蒜末中火飘香,转大火,放入陈醋,飘出醋香。
5.放入西红柿、豆泡、卤肉和蒜苗,调入适量生抽、食盐,大火翻炒。
6.倒入适量高汤,小火微炖,酸汤即成。
小贴士:
1,酸汤面一是面细而长,二是汤酸而辣。不过我这次没放辣椒。因为最近工作压力太大,怕上火。
2,吃酸汤面,讲究宽汤少面,一碗下肚,寒气全无。微凉的天气,不错的选择。
酸汤面片
食材明细:
主料::高粉260克,水120,
辅料::豆干2块,鸡蛋2个,小胡萝卜3个,韭菜10棵,菠菜4棵,小葱1棵,蒜苗1棵,瘦肉50克,老抽1匙,生抽1匙,
酸汤面片的做法步骤:
1.高粉和水混合均匀,如面包机搅拌8分钟醒10分钟,分成小剂,按扁,刷一层植物油,盖上保鲜膜再次醒半小时;
2.韭菜、蒜苗、小葱、胡萝卜、香干洗净;
3.菠菜洗净;
4.香干、胡萝卜、蒜苗切丁;
5.韭菜、小葱切丁;
6.直接在面碗里调制酸汤:一匙陈醋、一匙生抽、少量盐、少量糖搅匀;
7.鸡蛋打散,加少许盐,摊成蛋皮,切条;
8.热锅热油,下姜丝葱片爆香,下入肉糜煸炒;
9.下蒜苗丁儿煸香;
10.下入胡萝卜豆干煸炒;
11.加入少量老抽、生抽调色;
12.关火下韭菜段翻炒均匀;;
13.水开,下入事先准备的扯面,扯开揪成小段;
14.面煮好,下入青菜稍煮;
15.把面盛入已调好酸汤的面碗中(带点汤),加入炒制的肉糜豆干;
16.放上蛋皮,淋入少许香油;
17.淋入自制辣椒油,味道更好。
西红柿土豆汤面
食材明细:
主料::土豆一个,西红柿一个,面条适量,
辅料::葱花少许,玉米粒少许,青豆少许,
配料::盐适量,
西红柿土豆汤面的做法步骤:
1.土豆和西红柿分别切丁
2.锅中热油。下入西红柿炒。
3.炒到粘稠下入土豆丁
4.土豆炒到优点软的时候放入玉米粒和青豆
西红柿浓汤面
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋1个,面条100克,
辅料::盐适量,
西红柿浓汤面的做法步骤:
1.锅中放适量油,加葱花爆香后入西红柿丁爆炒。
2.炒至西红柿成酱。
3.加入适量水大火煮开。
4.汤汁沸腾时,加入面条。
5.面条八分熟时,倒入蛋液。
6.继续大火煮开,加盐调味关火即可。
小贴士:
西红柿最好去皮后再切成小丁。
西红柿豆角汤面
食材明细:
主料::面条适量,豆角适量,西红柿2个,荆芥适量,
辅料::玉米油适量,葱花适量,盐适量,生抽适量,香油适量,
西红柿豆角汤面的做法步骤:
1.豆角洗净切二指段。
2.适量盐抓匀腌十分钟左右更入味儿。
3.西红柿切小块。
4.锅内适量油烧热,葱花炒香。
5.西红柿放入炒成泥。
6.适量清水煮开。
7.豆角倒入,煮一滚儿。
8.面条放入。
9.面条放入煮两滚儿。
10.适量盐,生抽,香油调味关火。撒上洗好的荆芥。
11.搅匀关火。
12.成品。
13.成品。
土豆西红柿汤面
食材明细:
主料::土豆三分之一个,西红柿半个,鸡蛋一个,面条适量,
辅料::葱适量,花生油适量,盐适量,
土豆西红柿汤面的做法步骤:
1.土豆去皮切条
2.西红柿去皮切块
3.葱切花
4.鸡蛋打碗里搅拌均匀
5.锅烧干放油放葱花炒香
6.放西红柿翻炒几下
7.放土豆条,放点酱油调味,放点盐,翻炒至西红柿和土豆稍软
8.放适量水烧开,放面条用筷子搅动再烧开
9.蛋液淋进锅里烧开即可
10.出锅
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