食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的肉拌无皮茄子,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::茄子适量,肉末适量,
辅料::盐适量,辣椒油适量,调味鲜适量,香油适量,生抽适量,
肉拌无皮茄子的做法步骤:
1.备茄子。
2.茄子去皮切条。
3.放进锅里蒸10分钟蒸熟。
4.肉末少许。
5.也放进锅里蒸熟。
6.蒸好的茄子和肉末放进一个碗里。
7.淋上辣椒油。
8.淋上香油。
9.撒上调味鲜,洒上生抽。
10.拌匀即可上桌。
11.拌好的肉末拌茄子。
97msw.Com扩展阅读
无肉也欢——【素烧茄子】
食材明细:
主料::茄子一根,
辅料::青红椒适量,香菜少许,大蒜一小头,
配料::盐少许,老抽适量,生抽适量,醋少许,糖少许,蒜末少许,淀粉适量,
无肉也欢——【素烧茄子】的做法步骤:
1.准备材料,将茄子、青红椒、香菜、洗净
2.茄子撕成块状
3.青红椒切块,香菜切小段,大蒜拍扁去皮
4.将所有调料兑成汁
5.茄子提前用盐腌制10分钟将水分挤出
6.锅中多放油,6成热后放入茄子炸软
7.炸好的茄子取出沥油,锅中剩下适量的油,加入蒜末
8.炒出香味后加入青红椒
9.煸炒一下加入调好的汁
10.加入茄子收汁放香菜出锅
小贴士:
1,茄子提前撒上盐腌10分钟,挤出水分后再过油
2,炸茄子的时候我加入的油比炒菜的油量稍多一点,这样做菜的油也够了,不浪费。
无油烧烤茄子
茄子喜油,可是总吃油腻的东东总吃也不好,毕竟要减肥的嘛!所以说,想个好办法少油又好吃吧!(⊙v⊙)嗯,试试看烤出来的味道怎么样?长得不好看,但是味道很不错呢!
无油烧烤茄子
原料:茄子。
辅料:盐巴,辣椒碎。
器具:烤箱或带烧烤功能的微波炉
无油烧烤茄子的做法
1、洗净茄子掰开两半;
2、烤盘上直接铺上锡纸然后把茄子放上去;
3、撒上点点盐巴,揉搓均匀入味;
4、撒上一点辣椒碎,木有辣椒粉就撒一丢丢碎就好喽!
5、进入预热好的烤箱里,不预热亦可,150度15分钟,一点点加温度避免糊掉(因为小编滴茄子比较瘦弱,如果是比较大的茄子就需要久一点,一点点慢慢的调整温度和时间,大茄子得40分钟以上才能熟透);
6、看一下温度和时间,因为烤箱不同,大家做的时候一定得知道自己烤箱到底温度是多少,比如长帝烤箱温度会偏高一些,食品温度计是必备滴!
如果你要减肥,无油烤茄子是你的最佳选择!
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子肉
食材明细:
主料::茄子一根,五花肉250克,青葱若干,生姜若干,蒜若干,
辅料::盐适量,料酒适量,红烧汁适量,
茄子肉的做法步骤:
1.准备材料:茄子、五花肉、生姜、青葱和蒜
2.茄子洗净切成小段
3.对半切开后,去除两边的茄子,只留中间的部分
4.把步骤3的茄子切成这个样子(词穷了,不会形容)
5.两边切下来的茄子切成末
6.剁成这样
7.五花肉剁成肉泥,加料酒、盐鸡精等配料拌匀
8.把肉泥酿在切条上,下锅煎茄条
9.切成的茄子末挤干水分,和部分五花肉泥混在一起,做成丸子
10.做好的肉丸下锅煎
11.把刚才煎的茄条一起放进去,倒入少许红烧汁和半碗清水,焖煮12分钟左右
12.收汁,调味,撒上葱花
13.茄条肉出锅(丸子成为另一个菜单,暂不出镜,哈哈)
无油版肉末茄子
食材明细:
主料::长茄子300克,肉末400克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,糖适量,醋适量,鸡精适量,生抽适量,
无油版肉末茄子的做法步骤:
1.所有食材洗净,葱姜切末,备用
2.肉末加麻油,蛋清,淀粉,醋,生抽,盐抓匀腌制5分钟
3.茄子切条,加少许盐抓匀,使其入咸味
4.撒上葱姜末,放入蒸锅内
5.5分钟后,出锅
6.锅内放油加热,放入葱姜爆香
7.倒入腌制好的肉末下锅翻炒,依次加入老抽,鸡精。
8.肉末熟时,用水淀粉勾芡,关火。将肉末淋茄子上,吃时拌匀即可
快手无油茄子船
一连下了几天的雨,气温十分宜人,这样的天气在夏日委实不多见,不过今早的大太阳也宣示着高温的到来。进入夏日,天气一热人就越发的懒惰,更不愿在闷热又满是油烟的厨房耗费过长时间,简易的快手菜成为我家餐桌的主要选择。
今天这道无油烧茄子不但简单快捷,更重要的是口味十分清淡,长茄子的吸油性很强,在蒸制的过程中能吸收掉肉馅中为数不多的油脂,保证其清淡的口感;茄子属凉性食物,适合在夏日食用,能够起到清热解暑,活血解毒的作用。
打造夏日清爽厨房----快手无油茄子船
原料:茄子、胡萝卜、猪肉馅、盐、白糖
无油茄子船的做法1.选择较直的紫茄子,洗净,去蒂,在中间切一刀,不要切断,不去皮可保持本味,不流失营养,防止氧化。
2.胡萝卜洗净,去皮,切小丁。
3.猪肉馅放入碗中,加入胡萝卜碎。
4.在碗中加入2勺花雕酒(料酒也可),已达到去腥调味的作用。
5.在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉,按一个方向搅打均匀。
6.加入1个鸡蛋,搅打上劲,使猪肉馅更加有粘性,和茄子更好的粘连在一起,加入鸡蛋的猪肉馅,口感则更加软嫩。
7.用勺子将猪肉馅酿到茄子中。
8.将茄子放入蒸锅,上汽后,蒸15分钟即可出锅。
快手无油茄子船食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。
无皮绿豆沙
食材明细:
主料::绿豆适量,
辅料::糖适量,淀粉适量,
无皮绿豆沙的做法步骤:
1.备绿豆淘洗。
2.放进电压锅里加清水。
3.调至煮粥档高压。
4.煮好的绿豆沙泄压后开盖。
5.过去豆皮。
6.去好豆皮的豆沙。
7.再倒进锅里烧开,放进化开的生粉水和糖烧开。
8.装碗里冷却后放进冰箱冰凉再吃更爽。
食材大全《肉拌无皮茄子》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!