食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐爽口鸡丝，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：鸡胸肉2块，黄瓜2棵，豆芽300克，
辅料：：盐1勺，味达美2勺，花椒油1勺，香油1勺，
爽口鸡丝的做法步骤：
1.鸡肉好后，放在一旁晾凉，这时候煮一锅沸水，焯熟豆芽，两分钟左右
2.豆芽焯熟过冷水
3.煮的时候黄瓜切丝
4.鸡肉好后，放在一旁晾凉，这时候煮一锅沸水，焯熟豆芽，两分钟左右
5.豆芽焯熟过冷水
7.完成啦！盐可以根据自己口味调整
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爽口凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪2斤，
辅料：：洋葱1个，青椒2个，红椒2个，蒜适量，
配料：：白糖7两，白醋1瓶，盐125克，鸡精50克，辣油2瓶，味精半斤，麻油半瓶，浓缩橙汁25克，
爽口凤爪的做法步骤：
1.鸡爪氽水。冲凉后去大骨头。顺爪子切成3块就OK了
2.青红椒洋葱切丝。蒜剁成泥
3.加入以上调料。甜味酸味辣味都可依据个人口味放量的多少，以上是大众型
4.将第一第二步做好的东西与第三步的调料拌在一起密封。夏天进冰箱。冬天不需要放置一天即可食用。酸辣甜爽口的凤爪就做好了
爽口粉丝
食材明细：
主料：：黄瓜1根，粉丝2把，木耳5g，
辅料：：海鲜酱油0.5勺，糖2勺，盐0.5勺，鸡精0.5勺，拌菜熟油1勺，香油0.5勺，蒜半头，醋4勺，
爽口粉丝的做法步骤：
1.细的粉丝2把，用开水烫一下，泡十分钟
2.黄瓜切丝，泡好的黑木耳切丝
3.蒜切末
4.泡好的粉丝控干水分放入盆中，放入蒜末
5.放入盐，鸡精，糖，海鲜酱油，拌菜熟油，醋，香油拌匀即可
小贴士：
最后可以放点香菜
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜
食材明细：
主料：：长条茄子适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，小米辣适量，青尖椒适量，香菜适量，
配料：：糖适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，
[爽口拌茄子]------爽口佐餐小菜的做法步骤：
1.长条紫茄子蒸熟
2.茄子加入糖盐鸡精拌成碎泥
3.香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎，加一汤匙
4.准备配料：尖椒切小粒，香菜切末，蒜姜切细粒，小米辣切碎。
5.加入一汤匙生抽，锅中烧热植物油和香油，倒入料碗中，
6.将配料倒在茄泥上拌匀即可
爽口茼蒿
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，茼蒿适量，香菜适量，
辅料：：麻油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
爽口茼蒿的做法步骤：
1.胡萝卜、茼蒿、香菜洗净，胡萝卜切细丝
2.先把胡萝卜丝在放入滚水中汆烫捞起晾干，茼蒿、香菜也一样
3.挤干水分，切成小块，加调味料混合均匀即可；
爽口瓜皮
食材明细：
主料：：西瓜皮适量，
辅料：：蒜适量，小米辣适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，白糖适量，白醋适量，蚝油适量，香油适量，
爽口瓜皮的做法步骤：
1.西瓜皮去红瓤 外面的绿皮 然后擦丝浸泡在凉水中
2.擦好丝的西瓜皮焯水
3.焯水后的西瓜皮迅速过凉水
4.攥干水分后 加入盐 鸡精 白糖 白醋 蒜末 蚝油
5.加入小米辣 香油 搅拌均匀
6.盛入盘子里撒上芝麻就可以了
小贴士：
瓜皮焯水的时候锅里适量加入盐，这样可以使瓜皮的颜色更加碧绿 口感更爽脆
焯水后要迅速过凉水，这样才可以更好的保证瓜皮的脆感
焯水后的瓜皮丝一定要攥干水分，要不然最后加入各种调料后会出现很多汤汁
爽口凉面
食材明细：
主料：：圆细面100g，黄瓜一根，鹌鹑蛋两个，火腿一根，
辅料：：生抽适量，香醋适量，盐一小勺，蚝油一勺，蒜5瓣，姜两片，葱一根，芝麻油适量，
爽口凉面的做法步骤：
2.面煮好后放入冷水里面冷却，多换几次水，直到冰面的水是冷的即可！面冰好后用漏勺铲起，滴入芝麻油搅拌均匀，放入盘中！注意摆盘，面堆高摆。
5.最后把切好的火腿丝，黄瓜丝放在面上面，（注意摆盘）把煮好的鹌鹑蛋剥好一分为二，摆入盘中！最好把调好的汁倒入面上即可！
爽口冷面
食材明细：
主料：：白醋100g，白砂糖130g，一品鲜酱油50g，生抽80g，苹果醋200g，盐10g，纯净水1.5升，
辅料：：黄瓜100g，香菜60g，辣白菜适量，煮鸡蛋半个，芝麻适量，西红柿适量，
主食：：冷面适量，
爽口冷面的做法步骤：
1.把冷面泡在凉水里。
2.泡一会后稍微有些软，把冷面撕开。
3.继续加水。
4.全部泡在水直至泡软，根根分明。
5.黄瓜切片，和香菜放到盆中。
6.加入苹果醋和糖。
7.再加盐，生抽，纯净水，和所有的调味料。
8.拌匀后放到冰箱冷藏泡两个小时。
9.开水下锅煮冷面。
10.煮好后放到凉水中。
11.煮鸡蛋切半个。
12.把冷面盛入碗中，把冷面汁从冰箱里拿出来，香菜黄瓜都捞出来扔掉。汁加到碗里，然后在上面放一些黄瓜丝，辣白菜，西红柿，鸡蛋，再撒一些香菜和芝麻。
13.清凉爽口，夏天吃很消暑哦！
小贴士：
外面的冷面汁都是用香精调制而成，自己做比较放心。
冷面汁可以根据个人口味稍微变动，喜酸多加醋，喜甜多加糖，我这个配比是以前快餐店的调制方法，大部分人还蛮喜欢的，觉得味道浓的亲可以把水加到两升。
冷面汁里可以加一下菠萝或者梨来增添水果香气，时令水果都可以加一些，根据自己。
这个汁浇上辣椒油也可以作为撈拌汁，我一般做一次，冻一些放到冰箱里备用。
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