食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?下面是小编精心收集整理,为你带来的胡萝卜黑木耳煎菜条,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::胡萝卜适量,黑木耳适量,鸡蛋1个,面粉420克,水210克,盐1小勺,
辅料::姜适量,盐适量,十三香适量,白胡椒粉适量,香油适量,
胡萝卜黑木耳煎菜条的做法步骤:
1.把所有面团原料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。
2.胡萝卜用原汁机榨汁后,取渣备用。(做彩色面食,胡萝卜汁用于和面了,剩下的渣正好可以用来做这个)
3.鸡蛋打散后炒熟。
4.黑木耳泡发也用原汁机搅碎。
5.姜剁成末。
6.把胡萝卜用油炒一下。
7.把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合,加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
8.将醒好的面团等分成10份,滚圆后松驰15分钟。
9.擀成长方形薄片,铺上适量馅料。
10.用两手捏住薄片的两头从上往下卷成筒状,边拽边卷。
11.平底锅内加入少许底油,放入菜条煎至底部金黄,加入适量水,盖上盖,连煎带焖至水分蒸发完毕。
12.把另一面也煎成金黄色即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
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胡萝卜炒黑木耳
食材明细:
主料::胡萝卜200克,黑木耳100克,葱适量,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,
胡萝卜炒黑木耳的做法步骤:
1.准备食材。胡罗卜、葱切丝,黑木耳撕片。
2.热锅凉油,爆香葱丝。
3.先放入胡罗卜翻炒,再放入黑木耳炒匀。
4.放盐、生抽调味。
黑木耳胡萝卜炒荸荠
食材明细:
主料::荸荠320克,胡萝卜175克,黑木耳5克,
辅料::盐适量,味精适量,
黑木耳胡萝卜炒荸荠的做法步骤:
1.食材:荸荠(已清洗去皮)、胡萝卜(已清洗去皮切片)、黑木耳(已泡发清洗)
2.将荸荠放在案板上切片,待用。
3.将胡萝卜和黑木耳下入清水锅中焯开1分钟后捞出。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的荸荠和焯好的胡萝卜、黑木耳翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
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