食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上彩椒藕丁，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：彩椒100g，莲藕150g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，黑木耳适量，姜适量，
彩椒藕丁的做法步骤：
1.彩椒、莲藕洗干净。
2.彩椒一分为二，取出籽。
3.取二分之一彩椒切成丁。木耳提前泡发好切成丁。
4.莲藕切成丁放在冷水中浸泡。
5.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香后藕丁入锅炒。
7.木耳入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.炒均匀将彩椒入锅炒。
10.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
此菜清淡爽口，色泽漂亮，不宜添加色重味重的调味品。
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椒麻藕丁
食材明细：
主料：：莲藕150g，
辅料：：玉米粒适量，油适量，盐适量，麻椒适量，味精适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
椒麻藕丁的做法步骤：
1.莲藕、胡萝卜去皮洗干净。
2.莲藕切成丁用冷水浸泡。
3.胡萝卜、洋葱切成丁。备好玉米粒。
4.胡萝卜入油锅煸炒后盛出。
5.起油锅，麻椒入锅炸。
6.炸出香味，藕丁入锅炒。
7.胡萝卜入锅炒。
8.洋葱入锅炒。
9.玉米粒入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
此菜不宜添加色重的调味品。
双椒藕丁
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：青尖椒适量，红剁椒适量，
配料：：盐适量，葱适量，金兰酱油适量，姜适量，
双椒藕丁的做法步骤：
1.藕削皮洗净切丁。
2.尖椒洗净切圈，姜切末。
3.葱切末备用。
4.锅热注油爆香姜末。
5.下尖椒爆炒至断生。
6.倒入藕丁继续翻炒至藕丁断生。
7.倒入酱油炒至均匀上色。
8.再放入两勺剁椒一起翻炒均匀。
9.放入半勺盐。
10.撒入葱花炒匀即可。
彩椒毛豆丁
食材明细：
主料：：红彩椒1/2个，黄彩椒1/2个，毛豆100克，茭瓜1个，
辅料：：盐1茶匙，生抽1勺，色拉油1勺，
彩椒毛豆丁的做法步骤：
1.准备好所有材料，洗净。
2.茭瓜、彩椒切丁备用。
3.先下锅翻炒毛豆米和茭瓜，加入食盐调味。
4.之后再加入彩椒继续翻炒，浇入生抽，入味后起锅。
双椒炒藕丁
食材明细：
主料：：彩椒2个，藕1个，
辅料：：生抽适量，糖适量，
双椒炒藕丁的做法步骤：
1.红椒、黄椒、藕各一个
2.藕去皮切丁
3.彩椒去籽分别切丁
4.炒锅倒油放藕丁翻炒1分钟左右
5.接着放彩椒
6.翻炒片刻
7.加盐、糖
8.倒少许生抽
9.翻炒均匀即可
剁椒玉米藕丁
食材明细：
主料：：莲藕半节，玉米粒适量，剁椒适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
剁椒玉米藕丁的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切成小丁备用。
2.玉米粒放沸水里焯熟备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入藕丁翻炒，加入半碗水焖熟藕丁。
4.放入玉米粒翻炒翻炒。
5.放入剁椒翻炒一会。
6.调入少许盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可关火。
彩椒豆干丁
食材明细：
主料：：青椒适量，红椒适量，黄椒适量，豆干适量，
辅料：：葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，水淀粉适量，
彩椒豆干丁的做法步骤：
1.主辅料： 青椒、红椒、黄椒、豆干、葱。
2.将青椒、红椒、黄椒切丁。
3.把豆干切丁。
4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入青椒、黄椒、红椒丁。
6.翻炒均匀，放入豆干。
7.烹入生抽。
8.加少许水，煨制1—2分钟。
9.加盐、味精调味。淋入水淀粉勾薄芡。
10.待芡汁糊化即可关火。
11.出锅装盘。
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