食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为你收集整理“番茄牛腩烩土豆”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::炖好的牛肉适量,土豆2个,西红柿2个,
辅料::葱花 姜片适量,盐 味精适量,
番茄牛腩烩土豆的做法步骤:
1.将之前炖好的牛肉从冰箱取出自然化开;削两个土豆,把两个大西红柿的皮儿剥掉,洗干净备用。
2.土豆和西红柿切块儿,牛肉放入小碗内确定完全化开。
3.锅内倒花生油,放入葱花酱沫儿炝锅。
4.放入西红柿,煸炒。
5.将牛肉放进西红柿里面,让西红柿的味道进入牛肉里面。
6.再将土豆放进去,一起炖。
7.放入盐味精,大概炖8分钟左右,直至土豆面了即可出锅。
8.不要把汤都烧没,留一些就这米板吃肥肠可口的。
97Msw.com相关知识
番茄牛腩土豆
食材明细:
主料::西红柿2个,牛腩适量,土豆适量,洋葱适量,葱适量,姜适量,
辅料::冰糖适量,生抽适量,食盐适量,
番茄牛腩土豆的做法步骤:
1.煸炒:起油锅,放入香葱结、姜片和洋葱炒出香气,然后放入西红柿炒软,把锅内的香葱结和姜片挑出,最后加入牛腩和土豆。
2.小火焖煮2小时:加入生抽、冰糖和食盐、加清水没过锅内的食材,大火煮沸以后转小火炖煮2个小时(时间长短可视自己口味做出调整)。
3.出锅前还可以加入番茄沙司增加番茄的风味,强悍的牛肉和柔美的番茄在一起总会衍生出一种神奇的力量,味美汤浓的番茄土豆炖牛腩,牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味,搭配出酸爽而不油腻的口感,不仅色香味俱全,还营养丰富哦~
小贴士:
牛腩汆水:将牛腩洗净并沥干水分,切成2-3厘米的方块,水开后汆烫5-8分钟,捞出牛腩,用热的流动水冲去杂质。
牛腩柿子烩土豆
食材明细:
主料::牛腩适量,
辅料::土豆适量,西红柿适量,香菜适量,
配料::盐适量,生抽适量,姜片适量,大料适量,葱段适量,
牛腩柿子烩土豆的做法步骤:
1.牛腩清洗干净 土豆去皮用勺子挖块儿放入水中待用 西红柿切块 香菜切段备用
2.牛肉放在冷水中 用小火烧开去血沫
3.把切好的材料放入锅内 再加入姜片 葱段 大料 香菜 盖上高压锅盖子 上汽后转小火20分钟 关火让锅自然冷却 再加入盐 生抽调味
4.做好的牛肉盛入碗中 放入香菜调色调味
土豆番茄炖牛腩
食材明细:
主料::牛腩1000克,西红柿4个,土豆2个,
辅料::料酒少许,生姜一块,盐适量,油少许,自制辣椒酱1勺,川花椒面适量,黑胡椒粉适量,
土豆番茄炖牛腩的做法步骤:
1.准备食材:牛腩1000克,4个西红柿切块,2个土豆切块,生姜切片,盐、油、花椒粉、黑胡椒粉,以上备用(土豆忘记拍图)。
2.焯水:牛腩冷水焯水(焯水时加入料酒),焯水。焯好水后,笊篱捞出牛腩备用。
3.铁锅内放油、生姜、辣椒酱爆香,放入牛腩煸炒,使肉质变紧致,把牛腩、西红柿全部放入高压锅内再加入盐、花椒粉、黑胡椒粉、适量开水,搅拌均匀,高压锅上盖加阀,上压后,中火20分钟后关火,自然泄压。
4.高压锅自然泄压后,加入土豆块中火炖10分钟(此时不要盖锅盖,以免土豆变的太面),关火,装盆,一道酸辣麻酱香的西红柿土豆牛腩就做好了。
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