食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是由小编为你整理的《土豆丝炒肉丁》，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：土豆4个，肉丁适量，
辅料：：盐适量，
土豆丝炒肉丁的做法步骤：
1.准备四个土豆，削皮。
2.把土豆切丝。切丝后用凉水过一过。这样的土豆会比较干爽。
3.先热锅，然后放油。等油热后就放土豆丝，快熟时放盐，炒至透明即可。
4.准备肉丁，这肉本来就已经熟了，所以只需要加热就可以了。
5.把肉放进锅里热一热。
6.肉和土豆丝一起上碟。登登登登！作品就完成了！
小贴士：
土豆变透明就可以了。炒太久土豆会变很绵，淀粉会释放很多。上碟时自己先试试，看软硬程度怎样。
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土豆丝炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉100g，红辣椒2勺，土豆1个，香葱1颗，
辅料：：植物油20g，盐5g，生抽1勺，老抽少许，淀粉适量，大蒜1颗，蚝油1勺，
土豆丝炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉丝滑嫩土豆丝香脆。
2.食材准备好。
3.牛肉切丝用老抽、盐、蚝油、淀粉、植物油抓匀，红辣椒切丝。
4.土豆切丝。
5.加适量盐抓匀腌渍十分钟这样土豆丝脆。
6.冲洗干净沥干水分。
7.大火煸炒牛肉丝盛出来备用。
8.炒牛肉的底油放大蒜、红辣椒煸香。
9.加入土豆丝大火翻炒3分钟加入之前炒好的牛肉。
10.放适量盐、生抽、老抽，加入葱段翻拌均匀。
11.香喷喷的。
12.周末的午餐。
小贴士：
1、牛肉逆纹路切丝这样口感嫩。
2、土豆丝用盐腌渍十分钟倒掉腌渍出来的水冲洗干净沥干水分，这样炒出来的土豆丝脆。
3、全程大火翻炒。
肉丸炒土豆丝
食材明细：
主料：：肉丸50克，土豆1个，
辅料：：花生油3匙，食盐1克，鱼露1克，生抽1克，
肉丸炒土豆丝的做法步骤：
1.土豆洗干净，去皮，切成丝！
2.烧锅开水，把土豆丝放下去烫熟！
3.把烫熟的土豆丝捞起来，过下冷水河！
4.肉丸切块，备用！
5.热油锅，把肉丸倒下去，炒会儿！
6.把烫熟的土豆丝倒入肉丸锅里！
7.继续爆炒，调味即可！
8.看！炒好啦！想吃吗！色香味具全！
小贴士：
把土豆丝用开水烫熟了，炒时不较好炒，也不较快熟，不粘锅！
土豆丝炒番茄
食材明细：
主料：：土豆2个，番茄1个，
辅料：：辣椒少许，
土豆丝炒番茄的做法步骤：
1.土豆洗净去皮切丝，清水冲洗去掉淀粉
2.辣椒切圈、番茄切块
3.炒锅倒油下辣椒炒出香味
4.下土豆丝翻炒片刻
5.下入番茄
6.炒至番茄出汁
7.加生抽调味即可
小贴士：
土豆丝切好后要用清水冲洗几遍，去除里面的淀粉。
蕨菜炒土豆丝
蕨菜是一种营养价值很高的野生蔬菜，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、纤维素和多种维生素，有提神、去油腻、助消化的作用。
材料：
主料：蕨菜50克，土豆1个，
辅料：调和油适量，食盐适量，
蕨菜炒土豆丝的做法步骤：
1. 土豆去皮切成土豆丝。切好的土豆丝放入水里洗净淀粉。准备一些腌制的香辣蕨菜。
2. 炒锅倒油烧热，放入土豆丝翻炒断生。放入香辣蕨菜翻炒均匀。尝尝味放入适量盐和少许的蔬之鲜（或味精）翻炒均匀即可起锅装盘。
家常炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆4个，牛肉20g，
辅料：：酱油少许，十三香少许，鸡精少许，料酒少许，食盐少许，葱少许，姜少许，蒜少许，
家常炒土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝泡水，牛肉切丝，葱姜蒜切末
2.油锅烧热放油小火，下牛肉，翻炒变色，加葱姜蒜，加十三香翻炒，加料酒酱油，加葱姜蒜，炒出香味
3.下土豆丝翻炒，改成中大火，边翻炒边淋几次水，不断尝尝快熟了放盐翻炒
4.出锅前，大火加香醋，烹出香味，加鸡精翻一下出锅！
小贴士：
边炒边淋水，出锅前再加醋！
土豆丝炒肉丝
食材明细：
主料：：土豆1个，猪肉50克，
辅料：：香芹少许，红辣椒少许，蒜末少许，胡椒粉少许，盐少许，油少许，生粉少许，糖少许，酱油少许，
土豆丝炒肉丝的做法步骤：
1.备食材：土豆，猪肉，香芹，红辣椒，蒜末。
2.猪肉切丝，放酱油，胡椒粉，糖，生粉，油，搅拌腌制15分钟。
3.土豆切丝，香芹，红辣椒也切丝，蒜头一粒切末。
4.土豆丝放在盆中用水冲洗几次把多余的淀粉冲洗掉。
5.捞起沥下水。
6.热锅放油，把猪肉丝放下锅快速炒至变色。
7.这样就可以盛出备用。
8.锅中还有点底油，不用再放，把蒜末，香芹，红辣椒下锅炒香。
9.再把土豆丝下锅炒至软。
10.炒软后调少许盐再翻炒一下下。
11.之后再把之前炒好的猪肉丝倒回锅中翻炒均匀就可以了。
12.荤素搭配，好香哦，上碟。
13.成品，香喷喷的哦。
下饭炒土豆丝
包头一绝最下饭的炒土豆丝
主料：土豆；牛肉丝
辅料：粉条
芹菜
干辣椒
葱
蒜
鸡蛋
调料：盐；酱油；醋；料酒；淀粉
炒土豆丝的做法
1、先看看原材料：
只是普通原料，很方便，还实用。
2、原料的前期处理：
芹菜要切成斜刀段，干辣椒切段；土豆切丝以后要泡水；葱切丝，
提前调制一个碗汁：蒜粒；酱油；料酒；清水；醋；盐；淀粉。
牛肉丝上浆：牛肉切丝加入料酒；盐；酱油；淀粉抓匀。
3、土豆丝；芹菜丝提前焯水备用，不用再过凉水了。
4、粉条提前一小时，用葱姜；大料；酱油泡制。
5、然后，将粉条焯水捞出备用。
6、鸡蛋要摊成一个大的鸡蛋饼备用。
7、前期准备工作完成以后，开始炒制。、起锅，放油，煸熟牛肉丝
8、然后，放入葱花煸香
9、再倒入焯过水的土豆丝和芹菜丝
10、快速翻炒均匀
11、然后，再放入焯过水的粉条炒匀
12、最后倒入提前调好的碗汁。
13、再将碗汁翻炒均匀即可出锅。装在盘子上以后，盖上鸡蛋饼即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
猪肉炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆410克，熟猪肉80克，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
猪肉炒土豆丝的做法步骤：
1.食材：土豆（已洗净去皮擦成丝）、熟猪肉（已切成丝）
2.随后，将土豆丝下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。
4.接着，合入焯好的土豆丝翻炒一下。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入香葱，即可。
肉丝炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆2个，瘦肉150g，
辅料：：花生油适量，盐适量，生粉适量，姜适量，水适量，热炒鲜露1小匙，
肉丝炒土豆丝的做法步骤：
1.土豆削皮，只需要削掉薄薄的一层就可以了。也可以用钢丝球轻搓土豆表面，很轻松就能将外皮去掉薄薄一层，且不会损伤里面的“土豆肉”。土豆切丝，切完马上泡在水里。
2.瘦肉用油、生粉、盐调味
3.热锅下油，加入姜片
4.加入土豆丝，加盐
5.加入少量水，盖上锅盖，煮2分钟
6.土豆丝盛起备用
7.热锅下油，加肉丝
8.加一点水翻炒2分钟左右
9.加入土豆丝炒
10.用生粉加水勾芡，倒入
11.最后放一匙热炒鲜露盛起即可
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