食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地为你收集整理“营养早餐必备:馄饨”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::面粉一碗,五花肉150克,
辅料::胡萝卜半根,木耳几块,葱一根,
配料::盐少许,老抽少许,生抽少许,糖少许,
营养早餐必备:馄饨的做法步骤:
1.面和好醒上,将胡萝卜擦泥,木耳切碎,葱花用香油泡上去葱臭,肉剁好加入盐糖老抽生抽,搅拌加葱花,搅拌上劲,一点点加入姜花椒水
2.将拌好的肉馅加入胡萝卜和木耳,拌匀
3.将面擀成薄薄的面皮,切成条
4.然后切成小块,备用
5.依次包好小馄饨
6.下开水放少许盐,下馄饨,小火先盖盖2分钟,开盖2分钟即可,加入紫菜虾皮少许生抽
7.出锅装碗滴几滴香油,也可撒上香菜小葱
小贴士:
边角的不要的面皮可以拉薄了下面,馄饨面一样好吃,这个是我们每周早餐必备的,宝宝爱吃有菜有肉有主食有汤,很适合做早餐
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水煎馄饨~营养早餐
食材明细:
主料::冻馄饨8个,
辅料::鸡蛋三个,熟芝麻适量,葱花适量,
水煎馄饨~营养早餐的做法步骤:
1.准备冰冻馄炖(超市买的冻馄炖也可以),鸡蛋三个
2.将馄炖放入电饼铛中,加入适量清水
3.将鸡蛋打散
4.盖盖煎制10分钟,水基本没有了,倒入提前搅拌好的鸡蛋,撒上一些葱花和黑芝麻,再盖盖使鸡蛋煎熟,即可出锅
小贴士:
一定要注意火候,要熟悉自己家电饼铛的脾气
美味早餐——大馄饨
食材明细:
主料::芹菜120克,黑木耳50克,猪里脊肉50克,虾仁50克,馄饨皮适量,
辅料::生姜适量,
配料::盐适量,绍酒适量,猪板油适量,小葱适量,紫菜适量,虾皮适量,生抽适量,
美味早餐——大馄饨的做法步骤:
1.首先准备120克左右的芹菜,把它洗干净,用刀切碎,越碎越好。再准备些虾仁和猪里脊肉,把干木耳用水泡发好。切几片生姜用小碗几加入60毫升左右的开水泡着待用。
2.把虾仁、猪里脊肉、木耳一起剁碎。(猪里脊肉最好先切小丁再剁,防止粘连),加入绍酒少许,刚才准备的生姜水等一切搅拌下。
3.把第2步剁好的馅放到芹菜碎里,搅拌均匀,按口味加入适量食盐、味精继续搅拌均匀,待用。
4.开始包喽,很简单,大拇指和食指握成C字型,把馄饨皮放在手上,放入馅料,比一般馄饨要多些哦
5.用另一个手的食指向馄饨皮中心位置,向下轻轻一戳。大概就是这样子。
6.然后把食指和拇指的虎口一收一捏,哈哈,一个大馄饨就这样诞生了。。。。
7.继续努力,包个15个左右为一碗,煮馄饨有要决哦,水要多,下的数量可不能太多哦,会糊的,而且不容易熟。
8.加入半锅以上的水,一边烧水,一边准备馄饨汤底,你们喜欢是很么口味就放什么吧,我们江南一带都是清汤底,其实做好是鸡汤、骨头汤,但是好麻烦的。清汤三宝:紫菜、虾皮、猪板油。外加3种不可少的东东:盐、生抽、小葱。然后倒入大半碗的开水。。。PS生抽要放少点哦,因为是提鲜的所以不放味精了,如果不喜欢可以换味精。猪板油自己买点,事先熬好,冷却放冰箱里,吃拌面啊,馄饨啊,它绝对不可少,很香很香。
9.水开了哦,下馄饨,最好别盖锅盖,就算要盖最多分钟哦,看到馄饨浮在了面上就可以用漏勺捞起出锅啦。。。。。
10.是不是很正呢!
小贴士:
1、馅料可以根据口味来,但是最好选新鲜,容易熟的,不要太硬的。
【快手早餐】----------牛肉馄饨
食材明细:
主料::馄饨皮适量,牛肉馅适量,
辅料::盐适量,紫菜适量,虾皮适量,鸡汁适量,香菜适量,
【快手早餐】----------牛肉馄饨的做法步骤:
1.牛肉馅加鸡蛋、料酒,适量温水顺时针搅拌使肉馅上劲加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。一样是顺时针搅拌。最后加入葱姜,拌匀成馅料。馄饨皮准备好。
2.取一张馄饨皮,适量肉馅放在中间。
3.底部向上折。
4.在向上折。
5.左右捏紧。
6.做成馄饨。
7.全部做好。
8.开水下锅煮。
9.加入虾皮、紫菜、盐调味。
10.调入鸡汁。
11.盛入碗中,撒香菜即可。
小贴士:
我买的是现成的馄饨皮,捏合时蘸一点水比较好捏紧。牛肉馅提前做好放入冰箱,随用随取。
懒人必备早餐-----鸡蛋面
食材明细:
主料::方便面3包,鸡蛋2个,火腿片适量,
辅料::葱末适量,方便面调料适量,
懒人必备早餐-----鸡蛋面的做法步骤:
1.所有食材都准备好,葱切末,火腿切片备用。
2.锅内倒入少量油,放入葱末爆出香味。
3.倒入切好的火腿片翻炒片刻。
4.倒入适量冷水,拿两个鸡蛋打入锅内,盖上锅盖煮30秒之后用铲子轻轻翻动一下鸡蛋底部防止粘锅。
5.等水烧开,放入准备好的方便面,煮至1-2分钟后快速用筷子冲散面块。
6.煮至片刻之后放入方便面调料,搅拌均匀,关火。
7.开吃。
小贴士:
1、差不多30秒的时候用铲子轻轻的在磕入鸡蛋的底部翻动一下,防止鸡蛋在煮的时候粘锅底,做出的荷包蛋不美观。
2、因为我是做了两个人的量,食材可以根据自家情况酌情增减。
3、可以根据自己喜好选择添加自己喜欢的蔬菜进去。
4、这款简单好吃的鸡蛋面很适合懒人和上班族人士。
5、不喜欢火腿的可以用腊肠或者其他自己喜欢的发酵肉代替。
紫菜虾皮鲜肉馄饨,营养早餐轻松搞定的做法
家里比较喜欢吃中式面食,特别是带馅的,儿子和老公更是百吃不厌!突然想起来家里好久没包馄饨了,赶紧晚上和面,肉馅冷冻室转移到冷藏室,为第二天的早餐做准备。没想到好久不吃的馄饨超级受儿子欢迎,五岁的小宝吃了14个馄饨、一个荷包蛋,一边吃一边嚷嚷,明早还要吃,没吃够.....,好吧,爱吃才是我做饭的动力!参与活动:
材料:
面粉300克,猪肉馅适量,虾皮少许,紫菜适量,葱姜末少许,料酒少许,植物油少许,十三香少许,盐适量,生抽适量,米醋少许,香油几滴,
紫菜虾皮鲜肉馄饨,营养早餐轻松搞定的做法的做法步骤:
步骤1,面粉放到面点机内桶,加少许盐,一边加水一边用筷子拌成絮状,盖上盖子启动揉面功能,一个程序(15分钟)后面团光滑细腻即可。(面团比饺子面稍微软一些),醒半个小时(我的面团是头一天晚上和好后冰箱冷藏储存的
步骤2,猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水,这样馅不干
步骤3,加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许,油别放多了会很油腻
步骤4,肉馅顺时针搅匀,不用搅上劲
步骤5,取出面团,面案上撒干面粉,擀成长方形的薄面片,用刀顺长切成等宽的长条
步骤6,再撒干面粉,长面片摞在一起,切成等大的菱形,馄饨皮就做好了
步骤7,取一面皮,放上馅,尖角错开合上去,两个大拇指顺势把面皮压一下,两侧的角再从下边捏上(如图
步骤8,依次包好所有的馄饨
步骤9,依次包好所有的馄饨9在准备包馄饨的时候锅里的水就已经烧开,开小火,磕入鸡蛋,稍微开起来后马上盖上锅盖,再改成最小的火焖鸡蛋,大概10分钟左右看鸡蛋颜色变白,已经成型,放入洗净的虾皮,开中火待蛋黄变硬即可捞出,这个荷包蛋就做好了
步骤10,锅里的水开起来后下入馄饨
步骤11,快熟时放入紫菜,馄饨煮熟即可关火!吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油,再装入馄饨、荷包蛋和汤,开吃吧!(也可以在锅里调好味再装碗)
步骤12,成品图!
步骤13,成品图!
步骤14,成品图!
步骤15,成品图!
儿童营养馄饨(1)
食材明细:
主料::大虾4个,馄饨皮适量,
辅料::葱碎适量,盐适量,香油适量,
儿童营养馄饨的做法步骤:
1.将大虾解冻洗干净。
2.大虾去皮、去虾线洗净去水份。
3.将虾仁挤出水份。
4.用刀将虾仁压扁。
5.用刀背将虾肉剁成泥状。
6.将鲜葱叶切细末。
7.虾泥中加入葱碎、盐、香油。
8.将馅料搅拌均匀。
9.买的馄饨皮、准备一小碟水、馅料。
10.拿一个馄饨皮打上适量馅料(放在手在没法拍照)。
11.像这样合的点抹点水。
12.双手拿两个角往里收(粘点水合拢),即包成馄饨。
13.逐个包好的馄饨。
14.锅中水烧开,加入少许盐、香油、下入馄饨煮一下再放入胡萝卜丝再煮2分钟即可(比煮饺子时间短)
15.馄成品出锅,撒入一点葱碎点缀,一碗鲜香营养的馄饨端上餐桌。
16.给儿童做的营养虾仁馄饨,看着孩子吃得好香,竟一个也没剩。
韭菜鸡蛋饼~快手早餐必备
食材明细:
主料::韭菜一把,鸡蛋一个,面粉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
韭菜鸡蛋饼~快手早餐必备的做法步骤:
1.准备食材:面粉,鸡蛋,韭菜洗净切碎。
2.三者加水搅拌在一起,成稀糊状,加盐和生抽调味,也可以加自己喜欢的酱料。(面糊稠,出来的饼就厚,面糊稀,饼就薄。看个人喜欢。多试几次就能找到自己的节奏)。
3.电饼铛或平底锅加热,刷油(我用的橄榄油,这种瓶嘴比较好用。食用油多样化,营养更均匀,即使不幸吃了转基因的油,也不至于在一颗树上吊死)。
4.舀入面糊,用刷子刷均匀。
5.煎熟后,翻面。
6.也可以打一个鸡蛋,刷匀。
7.趁鸡蛋未干时,撒点芝麻或奇亚籽。没有的话省略也行。
8.另加鸡蛋的。
9.原味的。
10.再来一张。
11.今天早餐的全家福?。
自制油条~早餐必备的做法
因为在国外没有办法吃到喜欢的食物,很多食物只能自己在家做,但这样更卫生,吃起来也更放心一些参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
面粉200g,水140ml,酵母4g,泡打粉2g,小苏打2g,盐2g,油10g,,
自制油条~早餐必备的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,将面粉倒入容器里
步骤3,准备好的辅料倒入面粉中搅拌
步骤4,慢慢加入温水,将盐和油均匀的揉进面粉里
步骤5,等待发酵
步骤6,发酵后非常软,拉伸度不错,然后将面铺在油案板上,成长方形,切块,将两个面长条铺在一起压扁,再用筷子在中间压一条线
步骤7,平底锅里放半锅油,用中火炸油条,直至金黄
步骤8,油条完成了!
海参鲜肉小馄饨(高规格的营养早餐)的做法
海参是最近饭桌上的常客,如何吃出新意需花点心思……无意中想到了小馄饨与海参的结合,说到做到这就行动起来!
材料:
肉糜250g,海参2条,馄饨皮适量,葱花适量,鸡蛋1个,淀粉少许,耗油少许,生抽少许,盐适量,麻油少许,
海参鲜肉小馄饨(高规格的营养早餐)的做法的做法步骤:
步骤1,原材料全家福嘻嘻
步骤2,海参切碎后倒入肉糜,窝一个生鸡蛋,再依次加入盐、料酒、耗油、生抽、麻油等。朝一个方向搅拌,期间加入少量淀粉,多次拌入少量的水,不断搅拌上劲,使肉馅看上去不干,无明显的颗粒感。
步骤3,这是搅拌打的成品图。
步骤4,一切准备就绪,动手包起来!肉馅抹馄饨皮当中,四角一折,中间轻轻一捏,一个小馄饨就初见雏形啦嘻嘻。自家动作还是慢,准备哪天到千里香去观摩下达人的手势。
步骤5,包好后,下锅煮熟,放入碗内,加少许盐和葱花,注入热水,一碗高大上的海参鲜肉小馄饨出炉啦!自己包的就是实在!各个肉馅饱满,早餐好满足啊哈哈,虽然成本有点高……
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