没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？小编特地为大家精心收集和整理了“羊肉土豆炖柿子”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：羊肉300g，柿子2个，土豆2个，
辅料：：红烧酱油适量，香菜适量，姜适量，葱适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，八角适量，生抽适量，料酒适量，
羊肉土豆炖柿子的做法步骤：
1.羊肉解冻，凉水下锅焯一下，开锅打开盖子放点料酒去腥，不盖锅盖，焯两分钟，沥干水分。
2.准备调料，适量添加哦。
3.把羊肉和调料放入电压力锅，放入老抽，生抽，放入水漠过羊肉，我放的是牛羊肉档，压力五，30分钟，用这个锅就是比较快省时间。
4.准备两个土豆，大土豆可以放一个就可以了，切快，用水冲一下备用。
5.柿子洗净，两个哦，切块，备用。
6.我用了一点番茄酱，不喜欢吃的可以不添加，没有辣味。
7.把压力锅的羊肉取出，煮肉的汤留着，把调料挑出来，花椒自己会沉底。热锅放油我放了三勺半小勺，放入番茄酱，羊肉翻炒，加少许生抽，加入柿子，炒出柿子汁，放入土豆，把煮肉的汤添近锅里漠过食材。
8.土豆熟了，收汁出锅，我收汁没收净就出锅了 喜欢汤泡饭得可以试试特别好吃。
小贴士：
喜欢吃胡萝卜的可以放胡萝卜。不是特别甜，喜欢吃甜的朋友们可以加少许糖。
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羊肉炖土豆
食材明细：
主料：：羊肉500g，土豆500，
辅料：：干辣椒2个，胡椒粒10粒，八角2个，料酒1汤勺，葱1段，姜1块，盐适量，
羊肉炖土豆的做法步骤：
1.羊肉切块，大约1.5cm左右见方就行。
2.炒锅烧开水，放入一汤勺料酒，放入羊肉块，，水开后就捞出。
3.控去水分。
4.土豆去皮洗干净。
5.直接用刀掰成大块。
6.葱姜，大料胡椒粒，干辣椒备好。
7.炒锅热油，先炸香胡椒粒和大料。
8.放入羊肉块翻炒。
9.倒入约1汤勺酱油。炒上色。
10.加水，同时放入葱姜和辣椒。盖好烧开小火煮炖10分钟。
11.10分钟后，放入土豆块，同时加盐。在盖好煮炖约半小时。
12.半小时后汤汁将干，再放点葱花炒匀出锅。
小贴士：
我喜欢煮干锅的做法，如果喜欢喝汤的，可以多放水，最后留下一些汤汁即可。
羊肉炖山药土豆
食材明细：
主料：：羊肉500克，
辅料：：山药三根，胡萝卜一个，土豆一个，葱一勺，姜一勺，
羊肉炖山药土豆的做法步骤：
1.胡萝卜和土豆，山药切丁备用
2.羊肉泡去血水，凉水下锅煮开五分钟之后捞出沥干水分！
3.锅中放少许油和一块冰糖化开后放入羊肉翻炒片刻，倒入料酒，生抽，老抽一勺！再放入葱姜蒜炒出香味！
4.倒入汤锅中放入热水高出肉两?️的高度！开锅小火炖约半小时左右！
5.倒入山药，胡萝卜和土豆！继续炖半小时或20分钟即可！
6.最后放盐和鸡精调味即可！盛出撒香菜！
红烧羊肉炖土豆
食材明细：
主料：：羊肋条1斤，
辅料：：土豆1个，胡萝卜1个，
配料：：冰糖一把，黄酒半斤，白酒一两，葱适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，树椒适量，盐适量，
红烧羊肉炖土豆的做法步骤：
1.羊肋条切小块，焯水捞出沥干备用；炒锅烧热，加少许植物油，改小火，加冰糖
2.小火慢熬，冰糖完全化开
3.倒入沥干水分的羊肉块，翻炒，加老抽少许，继续翻炒上色
4.加入两大碗水，黄酒，白酒，桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜，大火烧开
5.改中火炖，开始计时。40分钟后，捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉，加入切好的土豆块，胡萝卜块，加入适量盐，烧开，中火继续炖20分钟
6.旺火收汁，装盘，点上香葱末即可。
小贴士：
【禁忌】 暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
柿子炖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩肉500g，西红柿4个，
辅料：：葱两段，姜一块，蒜四瓣，盐适量，花椒面适量，八角一个，生抽少许，
柿子炖牛腩的做法步骤：
1.准备好材料
2.柿子用热水烫几分钟，去皮，切块备用
3.锅内热油，葱姜蒜，花椒面，八角爆香
4.加入切好的牛肉
5.翻炒
6.加汤，多少视情况定，喜欢喝汤就多加点，一次加足哦。
7.大火煮开转中小火炖
8.炖二十分钟左右，加入柿子，盐继续小火炖，喜欢辣椒的可以加几个红辣椒
9.最后加入少许生抽
10.出锅～开吃～?
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