食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?也许"火腿鸡蛋土豆丝饼"就是你要找的,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::火腿1根,鸡蛋1至2个,土豆一个,面粉5份,玉米淀粉1份,小香葱适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉适量,鸡粉适量,料酒半汤勺,
火腿鸡蛋土豆丝饼的做法步骤:
1.准备适量的食材
2.鸡蛋1至2个先把鸡蛋打散调入0.5汤勺的料酒打匀然后在放入面粉和淀粉(面粉淀粉5:1的比例)调入适量的盐,胡椒粉,鸡粉和水把糊搅拌均匀,搅拌至要看不到小面疙瘩
3.然后把土豆都切成丝(切好清洗一下)火腿切丝小香葱切葱花放入糊中拌匀
4.锅烧热倒入底油,倒入面糊摊平一定要小火慢慢煎,一面煎定型在翻过来煎另一面
5.然后不断的翻面,煎至两面金黄即可,要吃更脆一点的就多放些底油煎至到金红色即可
6.成品图
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火腿肠鸡蛋土豆丝饼
食材明细:
主料::面粉50克,土豆1个,鸡蛋2只,火腿肠1根,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
火腿肠鸡蛋土豆丝饼的做法步骤:
1.食材:面粉
2.土豆、鸡蛋、火腿肠
3.香葱
4.将土豆洗净、去皮。
5.用擦菜板擦成丝,待用。
6.将火腿肠去包装,放在案板上切碎,待用。
7.在面粉中打入鸡蛋,倒入点料酒。
8.接着,合入土豆丝、火腿肠和香葱,加点盐、鸡精。
9.调味拌匀。
10.然后,取平底锅置火上,倒一些油烧热,倒入拌好的面糊,用中小火煎至两面金黄。
11.放在案板上切开,装盘。
火腿土豆丝淋饼
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋一个,土豆半个,胡萝卜小半根,火腿适量,大葱适量,
辅料::盐适量,
火腿土豆丝淋饼的做法步骤:
1.土豆,胡萝卜打成丝,火腿切小丁,大葱切碎。
2.盆中放清水,加入面粉。
3.加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.加入土豆丝,胡萝卜丝,火腿丁和大葱碎。
5.最后放适量盐,再次搅拌均匀,即成为蔬菜面糊。(面糊稍微和稀一点,这样摊出的饼会比较薄和软)
6.开最小火,不沾平底锅放少许植物油。
7.用勺子将蔬菜面糊舀入锅中,转动锅子使得面糊均匀摊开。
8.面糊均匀摊开后就可以换成中火,底部凝固后翻面再烙一会。
9.切块,装盘。
土豆丝火腿鸡蛋煎饼
食材明细:
主料::面粉150g,土豆1个,火腿肠2根,鸡蛋2个,
辅料::盐2勺,食用油100ml,黑芝麻2勺,芹菜叶20g,
土豆丝火腿鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.土豆一个,去皮切细细的丝。
2.火腿肠2根,切丁
3.取一干净的盆,放入土豆丝,火腿丁,鸡蛋,黑芝麻,盐
4.加适量水,芹菜叶切碎,倒入面粉搅拌均匀备用。
5.平底锅中小火烧热,加入少量油后摇晃均匀,倒入两勺面糊摊平。
6.煎好一面后翻面后,顺锅边再次淋入少量油摇晃均匀,每面翻两次,煎至金黄即可。
7.切块后装盘即可。
火腿土豆丝
食材明细:
主料::土豆2个,火腿50克,
辅料::小红椒3个,大蒜适量,葱花适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,
火腿土豆丝的做法步骤:
1.土豆切丝过水半熟
2.准备配料
3.加油烧辣,爆香小红椒大蒜
4.加入火腿翻炒
5.倒进土豆丝
6.加入生抽盐鸡精翻炒三分钟
7.加入葱花炒匀起锅
8.完成,也可以加点生粉
鸡蛋土豆丝卷饼
食材明细:
主料::面粉适量,温水适量,土豆一个,鸡蛋适量,甜面辣酱适量,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,香菜适量,生菜适量,
鸡蛋土豆丝卷饼的做法步骤:
1.面粉适量,温水适量,和面团,面团要软,醒面15分钟!
2.取适量面团,搓圆!
3.擀圆坯,刷一层植物油!
4.卷长条!
5.从一边卷起,刷一层植物油,醒面10分钟!
6.擀圆皮!
7.锅里刷一层植物油!
8.饼坯放入锅里,小火烙制!
9.中间鼓起,翻面!
10.饼坯两面熟了,打入一个鸡蛋!
11.用铲子均匀摊好!
12.鸡蛋熟了出锅!
13.炒土豆丝,土豆去皮,擦丝用清水洗出土豆淀粉,控干水分!
14.锅里适量油,葱姜干椒爆锅!肉丝炒熟,十三香适量,耗油酱油适量,放入土豆丝,盐适量,炒好出锅!
15.土豆丝炒好,擦胡萝卜丝和黄瓜丝一起伴好!
16.生菜洗干净,刷一层甜面辣酱!
17.土豆丝均匀摊好,香菜葱适量,卷好!
18.成品!
小贴士:
蔬菜可随意放入!
韭菜鸡蛋土豆丝饼
食材明细:
主料::鸡蛋3只,土豆130克,韭菜30克,面粉50克,
辅料::料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,
韭菜鸡蛋土豆丝饼的做法步骤:
1.食材:鸡蛋3只、土豆130克(已清洗去皮)、韭菜30克(已洗净切碎)、面粉50克
2.将土豆用擦菜板擦成丝。
3.接着,合入韭菜和面粉,打入鸡蛋。
4.然后,加适量的料酒。
5.加适量的胡椒粉。
6.加适量的盐。
7.加适量的清水。
8.调味拌匀。
9.最后,在电饼铛中加适量的油。
10.用勺子舀入拌好的面糊煎至两面金黄,即成。
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