食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看*团圆饭*麻辣啤酒鸭，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：鸭肉适量，啤酒适量，
辅料：：姜适量，花椒适量，辣椒适量，油适量，盐适量，老抽适量，蒜适量，
*团圆饭*麻辣啤酒鸭的做法步骤：
1.鸭肉起锅放水。煮十分钟。
2.打出来。
3.起锅放油。下入辣椒姜蒜爆炒。
4.下入鸭肉爆炒。
5.加入老抽翻炒。
6.下入辣椒翻炒加盐。
7.翻炒。
8.加入啤酒。加入花椒。
9.收汁还要继续翻炒一下，不要马上出锅。
10.下入葱段翻炒出锅。
11.成品图。
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团圆饭~香辣啤酒鸭
食材明细：
主料：：鸭子半只，啤酒1个，
辅料：：干红椒数个，绿尖椒1个，八角1个，葱1颗，姜1块，蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，盐2勺，油4勺，水适量，花椒粉少许，
团圆饭~香辣啤酒鸭的做法步骤：
1.鸭子拿出自然解冻。
2.鸭子切块，葱姜切块切丝，尖椒切块，干红椒、郫县豆瓣酱备好。
3.鸭子焯水。
4.捞出用水反复冲洗。
5.锅中油烧热，下入干红椒、葱姜蒜爆香。
6.下入控好水的鸭子炒香。
7.放入料酒、花椒粉、生抽翻炒。
8.下入郫县豆瓣酱炒香。
9.炒出颜色了。
10.加啤酒加盐移入高压锅中，上汽后炖15分钟。
11.开锅下入绿尖椒。
12.成品。
团圆饭~啤酒武昌鱼
食材明细：
主料：：武昌鱼1个，啤酒1罐，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，料酒1勺，葱1颗，姜1块，蒜4瓣，花椒粒4个，八角1个，盐3勺，鸡精1勺，红椒3个，水适量，油适量，香叶2个，
团圆饭~啤酒武昌鱼的做法步骤：
1.备好食材，鱼收拾干净洗净，姜葱切片切块。
2.鱼身上两面都划刀，用厨房纸擦去鱼身上水，油热，下入鱼煎。
3.煎至两面金黄。
4.鱼拿出，留油炸香葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶。
5.加入生抽、料酒、郫县豆瓣酱炒香。
6.加啤酒，加盐加鸡精。
7.鱼放入，开始炖。
8.收汤盛出。
9.撒上香葱。
#团圆饭#麻辣花生米
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：玉米油一点点，花椒适量，辣椒段适量，盐适量，
#团圆饭#麻辣花生米的做法步骤：
1.油果花生，淘一遍沥水，用厨房纸试干备用。
2.花椒，红辣椒段。
3.锅内一点底油，花椒放入，开小火。
4.温油放入花生，小火炒制。
5.花生炒制过程中出现噼啪声，先是一两声，后出现噼里啪啦。炒约四分钟。
6.辣椒放入翻炒。炒约一分钟。全程小火。
7.撒上一点盐，翻匀关火盛盘。刚炒好时，花生还有点皮(不酥，放凉才酥)
8.成品。
9.成品。
#团圆饭#麻辣什锦烩面
食材明细：
主料：：烩面三条，平菇适量，千张适量，金针菇适量，菠菜适量，海带适量，胡萝卜适量，
辅料：：自然草本火锅底料适量，香辣酱适量，超麻花椒酱适量，
#团圆饭#麻辣什锦烩面的做法步骤：
1.胡萝卜，平菇，千张，金针菇，菠菜，鲍鱼(哈哈，只剩一个了)。
2.火锅料微辣款备用。
3.锅中适量水烧开，黄豆芽，海带，平菇放入煮一滚儿。
4.烩面扯入煮一滚儿。
5.千张，金针菇，胡萝卜花放入煮一滚儿。
6.倒入适量草原红太阳自然草本粉料适量，香辣酱，超麻花椒酱。(后面这两个没有味道也很棒)。
7.鲍鱼和菠菜放入煮30秒关火。(利用汤的温度烫熟鲍鱼)。
8.撒上香菜和葱花。
9.搅匀盛碗。
10.成品。
11.成品。
#团圆饭#肉末菠菜
食材明细：
主料：：菠菜适量，肉末适量，
辅料：：油适量，盐适量，水适量，
#团圆饭#肉末菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗好。
2.肉末剁碎。
3.锅中烧水？水开下入菠菜焯水。
4.焯两三分钟就可以了。打出来用冷水洗洗。
5.起锅放油。下入肉末翻炒。加盐。
6.肉末炒熟就可以了。
7.然后下入焯好的菠菜。
8.放入开水烧一会。加盐。
9.翻面一下烧。就可以了。
10.把菠菜夹出来装盘。
11.淋上汤汁和肉末就可以。
12.原汁原味。
#团圆饭#祭灶汤
食材明细：
主料：：海带丝适量，西红柿适量，豆腐适量，娃娃菜叶适量，菠菜适量，粉条适量，
辅料：：姜葱适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，
#团圆饭#祭灶汤的做法步骤：
1.西红柿切小块，豆腐切小丁，海带丝泡发洗净。
2.姜葱，香菜。
3.姜葱，香菜，小米椒放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
4.适量面粉加水和成稀面糊备用。
5.菠菜洗净切二指段。
6.锅中适量水清水，粉条洗过放入煮一滚儿。
7.海带丝，西红柿，娃娃菜叶放入煮一滚儿。
8.豆腐放入。
9.稀面糊和进去，因为有粉条，面糊和进去要不稀不稠，或者稍稀点，一定不能太稠。煮开。
10.菠菜放入。
11.煮开关火。
12.调好的料汁倒入。
13.搅匀即可。
14.成品。
15.成品。
16.一边吃麻花，或者把麻花掰到碗里，加入自制香辣红油，那叫一个好喝??。
17.成品。
#团圆饭#糯米莲藕
食材明细：
主料：：莲藕适量，红枣适量，花生适量，糯米适量，
辅料：：红糖适量，水适量，
#团圆饭#糯米莲藕的做法步骤：
1.莲藕去皮。
2.糯米提前泡四个小时。
3.莲藕找到头大的那头切开一小节。大概牙签的一半就可以。
4.然后往里面放入泡好的糯米。可以牙签轻轻的波动糯米。方便放进去。
5.然后放点红枣再里面。
6.然后再放糯米再里面。
7.然后用牙签把莲藕固定好。需要多放几根固定。
8.然后放入高压锅中。加入花生米。和红枣还有加红糖片。压二十分钟后。关火。然后翻面再压二十分钟就好了。
9.颜色也很漂亮。
10.然后拿出来。切片。
11.然后再淋上红糖汁。特别喜欢。
小贴士：
如果水放多了。就多煮一会，味道更好吃。
#团圆饭#白菜饺子
食材明细：
主料：：菠菜适量，面粉适量，肉适量，
辅料：：油适量，盐适量，老抽适量，白菜适量，蚝油适量，葱花适量，
#团圆饭#白菜饺子的做法步骤：
1.菠菜汁，用果汁机打出来的。
2.面粉加盐。然后适量的加入菠菜汁。
3.搅拌成雪花样。
4.然后再柔成面团。
5.柔成光滑的面团。醒十分钟。
6.拿出来。撒上干面粉。
7.搓成圆圆的长条。
8.再掰成一个一个。
9.再搓成圆。
10.然后用手心按压成圆。
11.然后用擀面杖擀成圆圆的。一个拿皮。一个手拿擀面杖。
12.擀好了准备包饺子。
13.肉馅就是。白菜猪肉葱姜末一起搅拌均匀。然后加入老抽。耗油。继续搅拌均匀。最后包的时候加入油，和盐搅拌均匀就可以了记得都要从一个方向搅拌。
14.取一个面皮放入肉馅。
15.中间捏好。
16.然后把两边网中间拉就可以。如图。
17.包好了。这个很简单。但也很漂亮。
18.成品。
19.最后包了几个元包饺子。
*团圆饭*鸭肉菜心
食材明细：
主料：：菜心适量，鸭肉适量，
辅料：：大蒜适量，油适量，盐适量，葱适量，
*团圆饭*鸭肉菜心的做法步骤：
1.菜心适量
2.把大个的菜心切一下。鸭肉剁碎
3.起锅放油加水加盐。煮开
4.水开下入菜心。放油是为了菜心绿油油。兛
5.下入菜心焯6分钟就可以。需要翻面
6.关火夹出来
7.装盘
8.起锅放油。下入大蒜爆香
9.下入鸭肉翻炒。加老抽。加盐
10.下入葱花。继续翻炒
11.可以
12.淋在菜心上。
13.成品图。
#团圆饭#清蒸山药
食材明细：
主料：：铁棍山药适量，红枣适量，
辅料：：白糖适量，
#团圆饭#清蒸山药的做法步骤：
1.山药适量。
2.削去外皮。
3.冲洗干净，切成四指宽段。
4.红枣适量，洗净。
5.放蒸锅里。
6.上屉蒸二十五分。取出装盘。根据自己喜好，蘸白糖食用。
7.成品。
8.成品。
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