烧烤味的鹌鹑蛋

食材指制作食物时所需要使用的原料，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集并整理，小编为你呈上烧烤味的鹌鹑蛋，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：鹌鹑适量，

辅料：：孜然粒适量，辣椒粉适量，茴香粒适量，

配料：：盐适量，

烧烤味的鹌鹑蛋的做法步骤：

1.煮熟鹌鹑蛋去壳。

2.洗净小碎壳用吸油纸吸去水份。

3.锅中放少量油，加孜然粒和茴香粒炒香。

4.加入鹌鹑蛋掂匀。

5.加入辣椒粉、适量盐掂匀即可。

小贴士：

1、盐根据自已的情况进行增加。

2、鹌鹑蛋去壳时，先转圈轻压一遍，再剥壳就会很容易。

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蟹味菇烧鹌鹑蛋

食材明细：

主料：：蟹味菇适量，鹌鹑蛋适量，油菜适量，火腿适量，

辅料：：生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，味精适量，

蟹味菇烧鹌鹑蛋的做法步骤：

1.看看原料吧

2.油菜洗净焯水备用。

3.蟹味菇洗净焯水备用

4.鹌鹑蛋煮熟剥皮，放油锅炸制。

5.炸到金黄色呈虎皮状捞出备用。

6.火腿切小丁。用姜丝炝锅，放入火腿丁煸炒。

7.放入炸好的鹌鹑蛋，白胡椒粉，生抽，白糖，盐，加少许水烧制5分钟左右，让鹌鹑蛋充分入味。

8.烧好后，放入油菜和蟹味菇，味精。

9.翻炒均匀即可。

10.看看成品吧

鹌鹑蛋肉丸

食材明细：

主料：：猪肉适量，鹌鹑蛋适量，

辅料：：葱末适量，姜末适量，

配料：：六月鲜酱油适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，玉米油适量，

鹌鹑蛋肉丸的做法步骤：

1.鹌鹑蛋清洗干净加水煮熟

2.2.猪肉冲洗控干水份，切成小块，剁成肉糜。

3.3.在肉糜中加入适量清水顺一个方向搅拌，接着加入料酒，酱油，十三香，盐，鸡精，葱末姜末和玉米油继续顺一个方向搅拌上劲。

4.4.锅中放入适量油加热到5,6成热，在加热油温时，用手取适量肉馅拍成薄饼中间放上一颗鹌鹑蛋滚圆放到空盘子中依样全都做好待用。

5.5.油温成熟后小心放入肉丸炸制，待八成熟时捞出控油。

6.6.蒸锅加水大火烧开，把控好油的肉丸码好形状入盘子放入锅中，上气蒸十分钟。

7.7.蒸好的肉丸可以对半切开摆盘也可以整颗摆盘放好，蒸肉丸出的汁水放到炒锅里加入少许水淀粉勾勾薄芡浇到摆好的丸子上即可。

凤爪鹌鹑蛋

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋200克，凤爪175克，

辅料：：姜片适量，桂皮适量，大料适量，

配料：：料酒适量，生抽适量，白糖1勺半，盐适量，鸡精适量，

凤爪鹌鹑蛋的做法步骤：

1.材料：鹌鹑蛋（已煮熟）、凤爪（已洗净）、姜片、桂皮、大料

2.将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳，待用。

3.将已洗净的凤爪和姜片下入清水锅中。

4.焯开、捞出。

5.放在案板上剁开。

6.随后，将剁开的凤爪下入清水锅中。

7.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。

8.煮开。

9.然后，合入剥了壳的鹌鹑蛋。

10.加适量的生抽。

11.加一勺半白糖。

12.加适量的盐。

13.加适量的鸡精。

14.调味煮开。

15.最后，煮至汤汁浓稠，即成。

16.出锅，装入碗中。

香酥鹌鹑蛋

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋适量，

辅料：：面粉适量，鸡蛋适量，面包屑适量，盐适量，番茄沙司适量，

香酥鹌鹑蛋的做法步骤：

1.主要原料。

2.鹌鹑蛋煮熟去皮。

3.面粉和鸡蛋液里放入盐，将鹌鹑蛋先蘸面粉，再蘸上鸡蛋液。

4.最后蘸面包屑，尽量裹匀。

5.将鹌鹑蛋放入油锅炸到外壳金黄色即可。（注意热油外溅，小心烫

6.配番茄沙司食用，味道佳。

椒盐鹌鹑蛋

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋适量，

辅料：：芝麻适量，

配料：：花椒适量，孜然适量，糖适量，盐适量，食用油适量，

椒盐鹌鹑蛋的做法步骤：

1.鹌鹑蛋、花椒、孜然、糖、盐、芝麻、食用油。

2.鹌鹑蛋凉水入锅，水开后继续煮3分钟即可。

3.煮熟的鹌鹑蛋去皮，用厨房用纸吸干水分。

4.入油锅炸着表面略有变色。

5.炸好后盛出待用。

6.热锅不放油，入花椒粒干炒出香味。

7.倒入孜然、芝麻、糖、盐、关火，借着余温翻炒均匀。

8.倒入研磨器，研磨成末。

9.每颗鹌鹑蛋均匀的沾上椒盐末，开吃。

小贴士：

深情“椒”代

1、不放椒盐的话可以选择辣酱、番茄酱、芥末酱等各种自己喜欢的蘸料

2、鹌鹑蛋煮熟后立即冲凉水，可轻松去皮

3、像我一样用小奶锅炸蛋，更省油哦

4、如果没有研磨器的话，用擀面杖一样可以哦

甜酒鹌鹑蛋

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋几个，黄糖一块，甜酒酿适量，

辅料：：枸杞几粒，

甜酒鹌鹑蛋的做法步骤：

1.鹌鹑蛋入煮锅煮熟。

2.甜酒酿提前准备好待用。鹌鹑蛋去壳洗干净待用。

3.黄糖放入煮锅煮至融化，放入鹌鹑蛋煮1分钟。

4.倒入甜酒酿再煮1分钟即可。

5.撒入几粒枸杞点缀即可

6.成品图。

7.早餐来一份。

8.成品图。

9.成品图。

鹌鹑蛋肉汤

食材明细：

主料：：猪肉200克，鹌鹑蛋适量，枸杞几粒，鸡蛋一个，淀粉适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

鹌鹑蛋肉汤的做法步骤：

1.鹌鹑蛋煮熟剥掉外皮待用。

2.猪肉剁成沫。

3.肉沫加一个鸡蛋和淀粉抓匀。

4.搅好的肉沫。

5.鹌鹑蛋放入大碗中，加稍宽一点的水。

6.肉沫拍成大片片放入碗中。

7.放入蒸锅中，隔水炖熟（小火40分钟）。

8.时间到，好了哦。

9.加盐，鸡精调味，加几粒枸杞装饰一下。

10.上桌了。

鹌鹑蛋炖肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，鹌鹑蛋适量，香菇适量，

辅料：：生姜适量，酱油适量，盐适量，糖适量，味精适量，料酒适量，蚝油适量，

鹌鹑蛋炖肉的做法步骤：

1.原料

2.热锅冷油加几片生姜

3.倒入五花肉煸炒

4.五花肉煸炒出油后，加鹌鹑蛋，酱油

5.加糖，香叶，耗油，加适量的水。

6.大火煮开小火慢炖，加味精，盐调味。

7.成品。

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