食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“芝麻拌海带”正合你意！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：海带适量，
辅料：：熟白芝麻一把，蒜末少许，葱花少许，生抽两勺，蚝油一大勺，花椒油几滴，香油几滴，香醋三勺，辣椒油几滴，盐一匙，糖一匙，鸡精半匙，开水三勺，
芝麻拌海带的做法步骤：
1.将海带提前用清水泡发并清洗干净。
2.将海带切成细条。
3.将海带放入沸水焯烫至断生。
4.将海带捞出过遍凉水。
5.向海带中加入一把熟芝麻。
6.将上述调料混合在碗中，加点开水使糖和盐融化。
7.将料汁浇在海带上。
8.用筷子搅拌一下。
9.装盘就可以吃了。
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花生拌海带
食材明细：
主料：：海带丝适量，花生豆适量，
辅料：：盐适量，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，味精适量，辣椒油适量，香油适量，麻油适量，
花生拌海带的做法步骤：
1.煮熟的花生豆。
2.海带下锅焯水。
3.焯水的海带捞出备用。
4.加蒜末。
5.加盐，生抽，耗油，麻油，香油，味精。
6.加辣椒油。
7.加花生豆。
8.搅拌均匀。
9.装盘完成。
海带拌腐竹
食材明细：
主料：：腐竹50克，海带丝150克，红肠1段，香菜适量，
辅料：：辣椒油1勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，鲜辣粉适量，香油少许，
海带拌腐竹的做法步骤：
1.准备的原料。
2.腐竹先用清水泡发。
3.海带加少许盐抓，捏，再清水冲洗干净，剪小段。
4.水烧开，加少许盐，泡好的腐竹下去煮1分钟左右捞出。
5.再直接将海带丝加入烧开捞出。
6.两样主食材完全沥干，放凉。
7.加入红肠片，香菜段，和所有的调味料。
8.完全拌匀就可以了。
小贴士：
1.喜欢酸的还可以加点醋。
2.海带和腐竹煮的时候时间不要长，太烂口感不好。
3.海带和腐竹放凉的过程可以用冰水泡下，可以省时间。
杏仁拌海带
在北方生活，喜欢上了吃杏仁，特别喜欢吃生杏仁，不炒，不煮的那种，吃到嘴里，原始的美味让我不能停嘴。在不冲突然的情况下，我喜欢把杏仁和别的菜一起拌着吃，就如今天的杏仁拌海带，主角是海带，杏仁充当了绿叶，这样多了一种口感，多了一份营养。
有人问我：这杏仁苦吗，因为杏仁分为苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁有小毒，这就造成了许多人甜杏仁也有误解，其实甜杏仁不苦的，象今天做菜用的这种大扁杏仁，是宪国家当地的一种特产，是一种健康的营养食品，当地许多九十岁以上的老人，我估计会不会与这杏仁有关呢
夏日养生素菜：杏仁拌海带
食材：泡发海带，杏仁，油，盐，葱，蒜，豆瓣酱。
杏仁拌海带的做法
1，.海带提前泡好
2.泡好的海带洗净切丝
3.坐锅烧水，水开后把海带丝下锅焯熟备用
4.杏仁下锅煮五分钟然后泡在清水里
5.杏仁去皮
6.把杏仁和海带放在大碗里
7.蒜和葱切末放在碗里
8.坐锅烧油，油热后加入豆瓣酱炒香炒香后浇在葱蒜末上面加入少许盐拌匀即可
食用禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、已经怀孕的孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
杏仁拌海带食材搭配小提示
生菜和海带能一起吃:促进铁的吸收查
甘草和海带不能一起吃:同食会发生不良的生化反应。
粉丝拌海带
食材明细：
主料：：粉丝适量，海带适量，
辅料：：盐适量，味精适量，香菜适量，白醋适量，芝麻油适量，
粉丝拌海带的做法步骤：
1.准备材料。香菜洗净切末；干粉丝切短；海带煮软切细丝。
2.煮锅内睡烧开，放粉丝煮熟，捞出沥干水分，放凉。
3.将凉粉丝和海带丝放入碗内，加入盐、味精、芝麻油和白醋，在将香菜末放入一起拌匀即可。
小贴士：
凉拌粉丝用白醋不会影响粉丝的颜色。
海带拌瓜皮
食材明细：
主料：：海带300g，西瓜皮200g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，红尖椒适量，
海带拌瓜皮的做法步骤：
1.红尖椒洗干净用冷水浸泡。
2.海带洗干净，用蒸锅蒸熟。
3.西瓜皮削去表层的绿皮。
4.西瓜皮切成条，加少许盐，搅拌均匀腌制8、9分钟。
5.蒸熟的海带切成条。
6.腌制后的西瓜皮挤出水，与海带放在一起，加盐搅拌均匀。
7.加味精搅拌均匀。
8.搅拌均匀后装在盘子里。
9.炒锅加油烧热，回刀的红尖椒入锅炸香。
10.将辣椒油淋入盘中，搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、干红椒用冷水浸泡后，入油锅炸时不容易糊。
2、喜欢非常清脆的瓜皮口感，可以不用盐提前腌制瓜皮，切条后直接拌。
3、调味品依据个人口味添加，酸甜麻辣都很不错。
海带拌鸡丝
食材明细：
鸡肉150克，海带(鲜)150克，腊肠150克，黄瓜150克，芝麻酱30克，香油20克，酱油20克，白砂糖10克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克
海带拌鸡丝的做法步骤：
1.水发海带洗净，放入锅内蒸25分钟，取出晾凉，切成丝放入盘内；黄瓜洗净，切成细丝放入碗内，用精盐拌匀腌一会儿后挤去水分，放在海带上面；将鸡肉（鸡脯肉）洗净煮熟切成丝，放在黄瓜丝上面，香肠切面同样粗细的丝备用。
2.芝麻酱放入碗内，用少许凉开水化开，加入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉和香油调成味汁，浇在盘中的三丝上拌匀，最后把香肠丝撒在上面，即可。
白菜拌海带
食材明细：
主料：：大白菜一个小白菜心，海带一大把，胡萝卜一根，香菜少许，
辅料：：香油少许，盐少许，糖少许，醋少许，
白菜拌海带的做法步骤：
1.一个白菜心，一根胡萝卜，一点香菜，一大把海带丝。(海带丝是新鲜的有机海带提前1小时泡发，切丝，焯水，过凉。)
2.白菜切丝。
3.海带丝切短。
4.胡萝卜切丝。
5.香菜切寸段。
6.加点糖，加点醋，加点盐，加点香油，搅拌均匀。
7.白菜拌海带，家常拌菜。
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