只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的简单易做的豆腐脑，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：干黄豆100克，水1000克，葡萄糖内脂3克，
辅料：：酱油适量，醋适量，麻油适量，花生米适量，虾皮适量，香菜适量，紫菜适量，
简单易做的豆腐脑的做法步骤：
1.100克干黄豆提前泡发。
2.泡好的黄豆沥去水份，加入1000克水，打成豆浆。
3.豆浆出豆渣，放锅中煮熟。关火晾至70-80度。
4.容器中加入3克葡萄糖内脂，兑入10克凉开水化开。
5.将两至70-80度的豆浆冲入内脂液中，搅拌一下，静置10-15分钟。
6.准备好调料。
7.凝固好的豆腐脑用大勺盛入碗中。
8.加入凉拌酱油、醋、麻油和配料即可。
小贴士：
1，我的口味淡，酱油有咸味，就没有另外放盐。用可加热的自动豆浆机打出的豆浆不需要再煮。3，如果能放点小榨菜就更好了。
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豆腐脑-简单版
食材明细：
主料：：内酯豆腐适量，
辅料：：香菜适量，紫菜适量，虾皮适量，榨菜适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，味精适量，麻油适量，淀粉适量，
豆腐脑-简单版的做法步骤：
1.锅内加水，加入 盐，糖，生抽，虾米，榨菜。煮开
2.淀粉兑水调开，倒入锅内，勾芡
3.内酯豆腐用勺子挖成片状放入锅内
4.煮开
5.放入 味精，麻油，香菜，紫菜
6.出锅
简单豆腐脑的做法
材料：
绢豆腐1盒，葱适量，生姜适量，老干妈豆豉酱适量，芝麻香油适量，老抽适量，
简单豆腐脑的做法的做法步骤：
步骤1，原料准备
步骤2，蒸豆腐
步骤3，葱姜切末
步骤4，豆腐蒸好出锅，捣碎，加上葱姜末，豆豉，滴上麻油和老抽
自己做豆腐脑
食材明细：
主料：：黄豆1杯，
辅料：：水7杯，
配料：：内酯3.5g，
自己做豆腐脑的做法步骤：
1.黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。
2.加水打成豆浆。
3.过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。
4.准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。
5.豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。
6.煮好之后关火，冷却三四分钟。
7.倒入内酯碗中，高一点冲入，内酯会冲的更均匀。
8.然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。
家庭自制简单豆腐脑
食材明细：
主料：：黄豆两把，内酯少许，
辅料：：香菜适量，
配料：：海鲜酱油少许，盐适量，香醋适量，香油适量，
家庭自制简单豆腐脑的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.将黄豆用凉水隔夜泡发。
3.泡发的黄豆加清水用豆浆机打成浆，（我直接用自动加热的不用再熬煮了）。
4.浆豆渣过用漏网过滤掉。
5.用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化；（这个不要用太多，太多了豆花是涩的）。
6.虑好的豆浆降温至85度左右，迅速冲到成内酯的碗里，把内酯冲开。
7.加盖保鲜膜保温。
8.将碗的上面盖上一层毛巾保温效果会好一点，内酯在25度左右会慢慢使食物凝固。
9.静止二十分钟后，豆腐脑就做好了。
10.将做好的豆腐脑里加入海鲜酱油。
11.倒入适量的香醋。
12.加几滴香油和盐，将香菜放上去，吃的时候搅拌就可以了。
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