俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？以下是小编为大家整理的“蚝干紫菜蛋花汤 ”,欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：紫菜30克，蚝干20克，鸡肉15克，葱花1匙，姜片3克，
辅料：：油1匙，盐1/3匙，
蚝干紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.干紫菜30g，放进清水里泡洗干净，鸡肉15切丝，蚝干20g（如果个头比较大可以切开，姜片2片
2.鸡肉，蚝干，姜片放进汤里煮15～20分钟，放紫菜煮5分钟
3.关火，加入蛋液搅拌一下
4.再加入葱花和1/3匙的盐（喜欢清淡一点的可以不加盐，因为蚝干是海产，自带咸味）
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西红柿紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：紫菜适量，鸡蛋1个，番茄酱3匙，陈醋2匙，盐1匙，生抽2匙，
西红柿紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.西红柿洗净去皮，切块。
2.小葱切末。
3.少量油爆香蒜，葱。
4.加入西红柿翻炒。
5.炒出汁后加番茄酱，生抽，陈醋。
6.加适量清水。
7.准备适量紫菜。
8.手撕成小块加入煮沸的汤中。
9.煮大约半分钟后加搅拌均匀的鸡蛋。
10.沸腾后撒葱花，适量食盐即可。
11.鲜香可口，清淡营养。
鲜美 紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：紫菜适量，鸡蛋喜欢可以多用几个，
辅料：：味精，盐少量，香油几滴，胡椒粉少量，
鲜美 紫菜蛋花汤的做法步骤：
1. 主料：蛋液、紫菜
2. 锅内烧开水
3.放入紫菜烧一分钟
4.加葱花、盐调味。
5.淋入蛋液。烧开即可。
6. 完成。
猪肝紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：猪肝适量，瘦肉适量，紫菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，姜适量，葱适量，香菜适量，枸杞子适量，
配料：：油适量，盐适量，香油适量，
猪肝紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.猪肝切片，用生粉抓洗过后沥干，加入姜丝，油，盐等腌一下备用；
2.猪肉切片，加入油盐也腌渍一下备用
3.鸡蛋打散，加入葱花和油盐搅打成蛋液备用；
4.锅中煮适量清水，水开后下猪肝和瘦肉，再次煮开后撇掉血沫；
5.然后下紫菜，枸杞子一起煮约3分钟；
6.下盐调好味；
7.这时候淋入蛋液；
8.撒上香菜；
9.最后滴上几滴香油即可！
小贴士：
猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。(展开)
蕃茄紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：蕃茄适量，紫菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：小葱适量，姜适量，
蕃茄紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.西红柿去皮。
2.切粒备用。
3.紫菜泡发。
4.锅子里有肉汤，放入西红柿。
5.放入紫菜。
6.鸡蛋打散。
7.飘入汤里。
8.调味即可享受。
虾丸紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：虾20个，红萝卜半根，地瓜粉1勺，紫菜一块，香菜2颗，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，料酒适量，
虾丸紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.鲜虾适量
2.胡萝卜半根（马蹄也可以）
3.鲜虾剥壳取出虾肉
4.胡萝卜切末
5.把虾肉、胡萝卜、蛋清放在料理机打成泥（刀剁成末也可以）
6.虾泥取出放料酒、盐、鸡精、适量地瓜粉.
7.顺时针搅拌均匀上劲
8.热锅冷油，油热倒入虾头，炸出虾油
9.出虾油后倒入适量清水烧开，捞出虾头。
10.虾泥装入干净保鲜袋子，袋子角剪口，（裱花袋一样）挤出虾泥，用勺子刮起来，入开水锅中！
11.虾丸浮起水面成熟。
12.再加入紫菜，打入蛋花。
13.出锅撒香菜，盐、鸡精、香油调味。
14.美味，一锅不够吃?
虾皮紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，虾皮适量，紫菜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，芝麻油适量，
虾皮紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.食材：鸡蛋（已打入碗中）、紫菜、虾皮
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将紫菜撕开，待用。
5.锅中加入适量的清水煮开。
6.接着，合入虾皮和紫菜翻动一下。
7.然后，合入蛋液搅匀。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.加适量的芝麻油。
11.调味搅匀，即成。
紫菜黄瓜蛋花汤
食材明细：
主料：：紫菜适量，鸡蛋一个，黄瓜一个，
辅料：：油适量，葱适量，盐适量，水淀粉适量，香油几滴，香菜适量，
紫菜黄瓜蛋花汤的做法步骤：
1.成品！
2.准备适量食材！
3.黄瓜洗干净，切片！
4.锅里适量油，葱花爆锅！
5.加适量水，紫菜（紫菜买免洗的）用手撕小块！
6.煮开锅，倒入黄瓜片，煮一分钟！
7.倒入蛋液，加入适量水淀粉勾芡！
8.加适量盐调味，滴几滴香油，撒适量香菜末，鲜美的汤出锅喽！
紫菜韭菜蛋花汤
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，紫菜适量，韭菜适量，
辅料：：淀粉少许，盐少许，胡椒粉少许，
紫菜韭菜蛋花汤的做法步骤：
1.韭菜洗净切好。
2.鸡蛋。
3.野生紫菜。
4.锅内加水烧开，到入调好的淀粉。
5.放入紫菜。
6.到入鸡蛋液。
7.放入韭菜，烧开关火。
8.放入盐.胡椒粉.香油调味。
9.装碗。
鱼头紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：鱼头适量，排骨适量，紫菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：枸杞子适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，姜葱适量，香油适量，胡椒粉适量，
鱼头紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.鱼头处理干净鱼腮等，沥干水，切姜片备用；
2.锅中热油，下姜片，鱼头，排骨等一同煎香；
3.然后加入适量开水，大火煮开一下然后转中小火煲10-15分钟左右成为鱼头汤；
4.再加入紫菜煮软；
5.这时候准备鸡蛋一个，打散，加入油，盐，葱花等搅打均匀；备用；
6.先放汤里加入适量的盐和胡椒粉调好味；
7.再倒入蛋液，转小火；
8.撒上香菜，滴上香菜即可！最后也可加入枸杞子一起，也可以食用时再添加作为点缀！
小贴士：
1、做鱼汤最好先煎一下鱼，加水加开水，这样汤很容易就做成奶白色的了，因为我的加了紫色，所以不明显；
2、姜片和胡椒粉都有去腥的作用，最好不要省略！
蛤蜊紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：：蛤蜊肉适量，
辅料：：紫菜适量，鸡蛋一个，西红柿半个，
配料：：盐适量，白胡椒适量，淀粉液适量，
蛤蜊紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.将干蛤蜊肉用水泡开洗净。
2.煮开蛤蜊肉，在开水中倒入淀粉液。
3.将鸡蛋打散，缓慢倒入汤中，立即关火。待鸡蛋花形成后，加入柿子片。
4.再加入紫菜，盐、胡椒粉调味，煮开即可。
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