不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的肉片滑汤,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::瘦肉100g,鸡蛋1个,
辅料::淀粉适量,生抽适量,盐适量,
配料::紫菜适量,
肉片滑汤的做法步骤:
1.准备紫菜,用水浸泡一会
2.在肉里加入适量的盐,淀粉和生抽,拌匀
3.锅里放入适量的水烧开
4.将紫菜放入锅里
5.将肉放入锅里
6.鸡蛋打散
7.将鸡蛋放入锅里,加适量的盐即可
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水滑肉片
食材明细:
主料::里脊肉片150克,
辅料::青菜2颗,黑木耳2朵,西红柿半个,蛋清适量,
配料::蒜瓣适量,葱花适量,姜丝适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,水淀粉适量,
水滑肉片的做法步骤:
1.配菜准备好。
2.里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。
3.腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用。
4......
5......
6.炒锅放油,油热爆香葱、姜、蒜。
7.依次下入菜心、西红柿块。
8.黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片。
9.用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可。
香滑牛肉片
食材明细:
主料::牛里脊适量,
辅料::胡萝卜适量,淀粉适量,蛋清适量,
配料::蚝油适量,白酒适量,盐适量,五香粉适量,酱油适量,胡椒适量,
香滑牛肉片的做法步骤:
1.把牛肉切成大片。
2.加入所有的辅料。
3.搅拌均匀腌制30分钟。
4.葱姜切碎备用。
5.胡萝卜片焯水。
6.锅中放入油。烧热。
7.下入腌制好的牛肉片。滑散。
8.牛肉片变色后加入葱姜碎继续煸炒。
9.加入胡萝卜片翻炒片刻。
10.出锅前淋入香油即可。
豆角滑炒肉片
食材明细:
主料::豆角300克,肉片适量,
辅料::生姜适量,葱适量,生抽适量,辣椒适量,
豆角滑炒肉片的做法步骤:
2.准备原料,
3.油适量,加入姜葱白扁香,加肉肉片,滑炒,不要太老。炒半熟盛起来待用。
4.余下的油下豆角
5.加入刚刚炒过的肉片,炒两分钟加入5毫升水,适量生抽。加入小葱炒香杰克
6.装盘了。一个字香
滑炒鸡肉片
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::盐适量,蛋清1个,胡萝卜适量,黄瓜适量,黑木耳适量,玉米淀粉适量,色拉油适量,毛豆子适量,
滑炒鸡肉片的做法步骤:
1.毛豆子,黑木耳洗净,黄瓜(我没放),胡萝卜切成菱形备用,鸡胸肉切片,倒入一些水,用手抓匀,使肉片都沾到水。
2.水倒出,取淀粉,蛋清倒入搅拌后静置半小时。
3.炒锅加水烧开,肉片放入,至肉片浮起捞出,用凉开水冲一下。
4.炒锅加热放油,依次倒入黄瓜,胡萝卜,黑木耳,毛豆子煸炒,加入鸡肉片爆炒一会,加入盐,放少量水烧开即可。
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