自制辣海带丝

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"自制辣海带丝"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！

食材明细：

主料：：海带400克，

辅料：：葱1棵，姜0.5块，蒜1棵，辣椒3个，醋3匙，酱2匙，味极鲜1匙，糖1匙，十三香适量，

自制辣海带丝的做法步骤：

1.锅中油热后，放葱姜蒜辣椒末爆香，放调料（十三香盐糖醋味极鲜酱），翻炒几下关火！

2.海带在锅中煮好，切丝，把爆香的调料倒进海带中！

3.敷上保鲜膜，几个小时就可以吃了！

小贴士：

海带丝有干的，也有湿的，这两种我都有做过；制作过程都是一样的！

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凉拌香辣海带丝

食材明细：

主料：：海带丝一份，

辅料：：生姜3g，大蒜3g，葱段3g，生抽两勺，香油一勺，花椒油适量，糖大半勺，油辣子两勺半，盐适量，香菜一小把，鸡粉适量，

凉拌香辣海带丝的做法步骤：

1.今天给你们看看我每次出菜之前的准备 确实拍菜谱图比平时自己吃要花更多的心思和时间 今天一个人吃饭也比较简单，做了一个清蒸鱼，凉拌海丝儿 红豆粥。

2.这次超市买的海带丝儿，就是盐很多 买回来之后要浸泡一下 我是前一天晚上泡的，海带的种类很多，可是凉拌而言我还是喜欢这种硬硬的 不容易烂不说吃起来脆脆的有口感啊。。。 你们就根据自己的喜好定吧。

3.买回来的海带都是很长的，不好打理特别是装盘 我用剪刀剪成小段，锅里上水烧开 放入海带丝。

4.加入适量白醋，我大概煮了七八分钟吧，不喜欢太软的感觉 你们自己可以尝一下【煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间； 】

5.煮好的海带丝儿凉水里过一下降温 然后放入到冰水里激一下，口感会更好。

6.锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后放入大蒜生姜沫小火爆香，别着急。

7.感觉出味儿之后加入小米辣碎继续爆香。

8.关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀(油辣子超市里卖的老干妈，油辣子都可以哦)自己做的最好啦哈哈 放置几分钟，成为调味汁；

9.浸泡的海带丝儿沥干水，炒好的酱料倒进去拌一下。

10.然后香菜，适量鸡粉，盐，白芝麻。

11.拌匀，我是直接带上手套拌的，拌好以后尝一下缺啥放啥 每个人喜欢的口味都不一样，夏天冰箱里冰镇一下口感会更爽口。

12.说实话这样做出来的海带丝真的很下饭或者配粥 很适合没有食欲的时候来上一盘 有时候我是直接当零食吃了。

13.清蒸鲫鱼。

14.红豆粥.

15.一次性可以多做一些放在冰箱，封紧就可以 我第二天带去学校一大盒妥妥的全干掉了 都说妈呀咋这么好吃 哈哈.

16.人的一生，没有来世。 所以让我们从微笑开始！ 人活一辈子，开心最重要。 拥有健康的体魄， 在快乐的心境中做自己喜欢做的事情， 安全地实现自身价值， 是人生最大的幸福。 ​​​ ​​​​ 往后余生， 愿你有好看的皮囊和有趣的灵魂， 愿你学会努力和爱自已。

小贴士：

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辣炒海带丝的做法

据说，这海带还是秦始皇寻求的长生不老药呢，虽然秦始皇他老人家故去时年仅49岁，没有达到长寿的目标，但是这海带里面的营养价值可是很高滴，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。还有，海带一般用来煲汤，也不是很容易入味，所以这次尝试用辣椒酱炒，味道应该会不错，果真味道真的不错！

材料：

海带丝，蒜蓉，辣椒酱，，

辣炒海带丝的做法的做法步骤：

步骤1，蒜蓉炝锅。

步骤2，放入适量的辣椒酱，适量料酒翻炒。

步骤3，放入海带丝翻炒，同时加入盐。

步骤4，快速翻炒几分钟，出锅前淋上香油即可。

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