食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下香辣白菜烩鸡蛋，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：白菜1颗，鸡蛋2个，
辅料：：蒜苗1颗，
配料：：小辣椒6个，大蒜4颗，盐小 半匙，生抽少许，鸡精粉少许，
香辣白菜烩鸡蛋的做法步骤：
1.将大蒜拍碎，辣椒切小段，蒜苗切小段.
2.把白菜叶子和白菜杆分开切段.
3.鸡蛋打入碗中，加入少许的盐调匀。
4.取锅放入少许的油等到油烧热放入鸡蛋煎匀备用。
5.往锅内放入少量的油，同时放入辣椒和大蒜炒香。
6.炒香辣椒大蒜后放入白菜杆子在加入小半匙的盐，在放入白菜叶子一同炒。
7.等到白菜炒至快熟时放入炒好的鸡蛋。
8.放入少许的生抽和蒜苗炒1分钟就可以出锅。
9.盛入盘子里就可以吃了。
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香辣白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，葱适量，花椒适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，
香辣白菜的做法步骤：
1.花椒红椒葱备用。
2.白菜洗净备用。
3.白菜改刀成块。
4.红椒和葱改刀备用。
5.锅中入油烧热倒入花椒红椒葱炒香。
6.加入白菜翻炒。
7.放入醋和生抽炒匀。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您生活愉快！
香辣白菜粉丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，白菜适量，
辅料：：小米椒适量，青椒适量，金针菇适量，金钩海米适量，
配料：：盐适量，姜片适量，蒜蓉适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，
香辣白菜粉丝的做法步骤：
1.排骨+姜片制高汤。
2.杏鲍菇，鱿鱼改刀+排骨高汤再次制高汤。
3.杏鲍菇，鱿鱼改刀+金钩海米+白胡椒粉+蚝油+改刀的白菜（娃娃菜最好）+高汤上蒸锅隔水蒸。
4.粉丝用开水泡软+蚝油调味装盘。
5.蒜蓉+小米椒粒+青椒粒入油锅+蚝油爆香。
6.蒸好白菜，杏鲍菇码入盘中，将爆香的蒜蓉辣椒料淋在上面。
7.OK啦！大功告成！！！
小贴士：
1：选用娃娃菜最佳
2：辣度的选择以小米椒的多少为限
3：隔水蒸效果最佳
4：爆香蒜辣料时油不要太多
香辣白菜肉卷
食材明细：
主料：：肉馅100g（调好的），白菜叶5片，
辅料：：生抽10g，辣椒2个，料酒2g，盐1勺，淀粉1勺，蒜2g，葱2g，
香辣白菜肉卷的做法步骤：
1.白菜叶和肉准备好
2.白菜叶准备好
3.白菜叶放到开水里烫软
4.肉切好加入调料拌匀
5.取一片烫软的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好
6.卷好摆在盘子里放入开水锅里大火蒸15分钟
7.蒸白菜肉卷时准备辅料：葱蒜切碎，辣椒切碎
8.锅里到点儿油放入辣椒，蒜末，葱花煸出香味
9.加入生抽，料酒，盐，水，水淀粉炒匀调成汤汁
10.把做好的汤汁浇在蒸熟的白菜肉卷上就好了
11.简单又好吃
小贴士：
蒸好后盘子里会有一些汤汁倒出来做浇汁正好可以
辣白菜鸡蛋饼的做法
虽说一日三餐周而复始，只要用心做好每一餐，用普通的食材做出多种不同的美味，平凡的生活就会过得丰富多彩。作为家庭主妇，既要给家人做每餐而且还要合理的搭配好每餐的营养，更重要的是在规划厨房开资的同时还不能有浪费现象的出现。今天我就是用了做菜剩下的余料经过搭配做了一款辣白菜鸡蛋饼，别说还真得不错，我感觉比平时做的任何饼都好吃，现在我把做法推荐给大家，有时间也试试吧。
材料：
面粉一小碗，辣白菜半小碗，鸡蛋2个，尖椒一个，火腿一小块，葱一小段，
辣白菜鸡蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备尖椒一根、辣白菜半小碗、鸡蛋2个、火腿一小块、葱一小段、面粉一小碗。
步骤2，将火腿切成碎一点的小丁、辣白菜切得越碎越好、葱切成碎末、尖椒横着切成圈即可。
步骤3，面倒入盆中，打入两个鸡蛋。
步骤4，将火腿丁、尖椒圈、辣白菜、葱末倒入盆中，加入一小碗水。
步骤5，筷子慢慢的按一个方向搅拌，将食材搅匀成糊状。
步骤6，平底锅烧热放底油，放入面糊摊成饼状。
步骤7，慢火煎至两面金黄熟透出锅。
步骤8，这款辣白菜鸡蛋饼外观很漂亮看着都有食欲，吃起来确实不错，几种食材组合在一起有中特别的香味，尖椒的清香加上辣白菜的香辣，火腿鸡蛋加热后的纯香，一句话超级的好吃。
香辣白菜粉丝汤
红薯粉丝是粗杂粮，其主要成份是红薯淀粉，很饱肚子，是低糖、低脂肪、低热量的健康保健食品。红薯粉丝泡发后，呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。要红薯粉丝中加入一些大蒜、辣椒粉、姜丝等配料，吃起来很滑口，很柔软，有一股浓郁的香味。我们这既可当菜吃，也可以当早餐吃。
制作红薯粉丝，先要把红薯打碎，就像打豆浆一样，然后拿筛子把渣子漏掉，剩下浆水，静置数天，等待粉浆沉淀凝固，将凝固的粉浆用水化开，准备一个铁盘，烧一锅开水，将稀释的浆水倒适量在铁盘里，薄薄的一层，将铁盘放在开水上烫一下，浆水由白色变为透明之后将整个铁盘插入开水烫熟粉浆，最后将做好的粉皮剥下，凉到半干切丝，晒干，红薯粉就做好了。
【香辣白菜粉丝汤】
食材：红薯粉、大白菜、大蒜仔、辣椒粉;
步骤：
1、干红薯粉事先用温水泡软，清洗几道备用;
2、大白菜手撕成小块，洗净备用;(最好用白菜芯及白菜叶);
3、备好一大碗温水;大蒜仔切末;
4、坐锅热油，爆香蒜末，入辣椒粉，小火煸香，倒入适量温水，加入泡软的红薯粉，汤水煮开后，再煮两三分钟，加入白菜，煮至汤汁再次烧开，关火，加盐、生抽调味即可。
趁热吃，汤也喝光光，全身暖洋洋。
相关文章：盘点白菜的4种最养生吃法盘点白菜的4种最养生吃法
众所周知，白菜价是说明它价格便宜，但它的营养功效是相当大的。白菜富含丰富的维生素等，具有益胃生津、清热除烦等功效，对人体健康非常有益。那么，到底如何吃白菜呢?今天小编为你详细介绍白菜的4种最养生吃法，你知道吗?
专家介绍，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜甘渴无毒，利肠胃，利大小便。
其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。
如何吃白菜盘点白菜的4种最养生吃法
1、凉拌白菜心
备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。
制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。
功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。
2、海米烧白菜
备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。
制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。
起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。
功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。
3、醋溜白菜心
功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。
4、素炒白菜帮
原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。
制做：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
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多吃白菜能防乳腺癌。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。
科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。
食用方法：
大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。
食用宜忌：
大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少脸部的粉刺生长。
腹泻者尽量避免食用白菜：
腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。
相关文章：大白菜的营养吃法大白菜的营养价值大白菜的营养吃法大白菜的营养价值
相信大家对大白菜的认识也不少，在生活中也经常吃到大白菜，对于专业的吃货来说，当然是挑美味的食物来吃，或许有人会说，美味好吃的食物一定贵，然则也有物美价廉的食物，就像大白菜一样，营养价值极高。水分多。下面就来看看大白菜的营养吃法：
通常我们吃[5]有多种做法，要怎么吃才是最营养的？大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有百菜之王的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
白菜和豆腐是最好的搭档，豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，相得益彰。
此外，白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉类消化后的废弃物，在白菜高纤维的帮助下顺利排出体外。
炒白菜时可以先用开水焯一下，因为白菜中含有破坏维生素c的氧化酶，这些酶在6090℃范围内使维生素c受到严重破坏。
而维生素是怕热、怕煮的物质，沸水下锅，一方面缩短了蔬菜加热的时间，另外也使氧化酶无法起作用，维生素c得以保存。
但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成营养素大量损失。
大白菜含有丰富的维生素c，可增加机体对感染的抵抗力，而且还可以起到很好的护肤养颜效果。
更主要的是白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。
白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。
白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。
圆白菜的营养价值多吃圆白菜的7大好处
圆白菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。以下从食疗作用，为大家介绍多吃圆白菜的好处。
吃大白菜也有禁忌？大白菜不宜食用的四种情况
但我们对于白菜的钟爱，从来不曾削减。但是吃白菜也是有禁忌的。
白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣白菜烩鸡蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩国辣白菜的做法专题，希望您能喜欢！
