食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？在此，你不妨阅读一下干煸藕条：香气扑鼻的诱惑，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：莲藕3段，
辅料：：食用油适量，干辣椒5个，芹菜1小把，生抽2汤匙，
干煸藕条：香气扑鼻的诱惑的做法步骤：
1.准备好莲藕。
2.削皮，切段，为避免变黑可浸泡在清水中。
3.将藕取出，沥干水分。
4.热油，待油温升高，下藕。
5.用中火炸至金黄。
6.干辣椒剪碎。
7.芹菜洗净，切段。
8.锅中热油，下干辣椒，用小火煸炒出香味。
9.下藕条。
10.转中火，下酱油。
11.炒均匀，加芹菜段。
12.熄火，装盘。
小贴士：
藕切开时，为避免变黑，可将其浸泡在水中。
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干煸藕条的做法
材料：
藕500g，尖椒1个，姜20g，辣椒多个，盐、葱、生抽、蚝油少许，孜然粉，
干煸藕条的做法的做法步骤：
步骤1，先将藕、姜、尖椒、辣椒、葱白切丝
步骤2，将藕过开水抄一下
步骤3，锅内放油略多些，烧至7、8成热时放入藕条翻炒一会儿后放入姜丝，直至藕略微焦黄，随后放入辣椒丝、葱丝、尖椒翻炒。
步骤4，最后放盐、生抽、蚝油、孜然粉（多些）出锅。
香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来
食材明细：
腌制：：鸡腿2个，盐10g，白胡椒粉3g，白糖8g，料酒少许，淀粉20g，
炒料：：小葱适量，姜14g，蒜35g，花椒1.5g，麻椒5g，火锅底料70g，辣椒粉10g，豆瓣酱2勺，干辣椒适量，白芝麻适量，麻花适量，
香气扑鼻的干锅鸡，好吃到停不下来的做法步骤：
1.1.把鸡腿肉切成小块，放入腌制的所有调料。抓匀腌制20分钟左右。
2.2.干辣椒切段放入碗中，加入清水。浸泡20分钟。
3.3.锅中放入食用油（比炒菜多一倍），烧到7成热（筷子放入锅中起泡）。将鸡块倒入锅中炸至金黄，捞出备用。
4.4.锅中留底油，放入姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油。
5.5.锅中放入花椒、麻椒、辣椒粉、泡好的辣椒段，火锅底料，翻炒到融化。
6.6.在锅中倒入少许清水，把炸好的鸡块倒入锅中进行翻炒。翻炒均匀后，盖锅盖焖煮5分钟。
7.7.锅中放入麻花、白芝麻进行翻炒。翻炒均匀后，关火加入香葱点缀即可食用。
8.火辣辣的夏天，吃火辣辣的干锅鸡。
小贴士：
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咸蛋黄干煸藕条
食材明细：
主料：：藕一条，新鲜咸蛋2只，
辅料：：面粉若干，干红辣椒3-4个，
配料：：盐5G，花椒粉或者黑胡椒粉3-4G，
咸蛋黄干煸藕条的做法步骤：
1.首先把藕切成条状，晾干水。
放入面粉或者淀粉（我是用面粉+淀粉）+敲2个咸蛋+盐5G+味精少许。然后伴一伴，最好腌制15分钟。
2.然后油锅里面放上油，待油温上去点，把部分藕条放到锅里煎炸。。至于金黄色。
3.炸好藕条后盛盘，把事先准备好的3-4个干辣椒用剪刀剪碎，放入刚才煎炸藕条的锅里（这个时候锅子里面的剩油如果不是很多的话，可以不用倒掉。在+花椒粉若干或者黑胡椒粉若干（主要根据个人口味）,最后把刚才煎炸好的藕条倒进去稍微翻炒几下，就大功告成了。藕条脆脆的，蛮好吃的。
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