食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,哪些食材让你感兴趣?小编推荐你不妨读一下咸蛋黄干煸藕条,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::藕一条,新鲜咸蛋2只,
辅料::面粉若干,干红辣椒3-4个,
配料::盐5G,花椒粉或者黑胡椒粉3-4G,
咸蛋黄干煸藕条的做法步骤:
1.首先把藕切成条状,晾干水。
放入面粉或者淀粉(我是用面粉+淀粉)+敲2个咸蛋+盐5G+味精少许。然后伴一伴,最好腌制15分钟。
2.然后油锅里面放上油,待油温上去点,把部分藕条放到锅里煎炸。。至于金黄色。
3.炸好藕条后盛盘,把事先准备好的3-4个干辣椒用剪刀剪碎,放入刚才煎炸藕条的锅里(这个时候锅子里面的剩油如果不是很多的话,可以不用倒掉。在+花椒粉若干或者黑胡椒粉若干(主要根据个人口味),最后把刚才煎炸好的藕条倒进去稍微翻炒几下,就大功告成了。藕条脆脆的,蛮好吃的。
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干煸肥肠藕
食材明细:
主料::莲藕1节,
辅料::肥肠适量,
配料::红辣椒适量,花椒适量,麻椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,盐适量,白糖少许,鸡精适量,
干煸肥肠藕的做法步骤:
1.莲藕切成稍厚的片,肥肠切成段
2.藕里加点盐,用手抓匀,下油锅中炸至表面微黄
3.把肥肠倒入锅中稍炸即可捞出(我买的是加工过的)
4.锅中留点底油,依次加入红辣椒,花椒,麻椒,葱,姜,蒜,炒出香味
5.倒入藕,肥肠,加盐,糖,翻炒均匀,加入鸡精出锅
干煸咸蛋茄子煲
食材明细:
主料::茄子1个,咸蛋2个,
干煸咸蛋茄子煲的做法步骤:
1.准备好材料
2.茄子削皮切长条状
3.切细薄点
4.咸蛋搅碎
5.茄子入锅翻炒,不要太多油,干煸
6.稍微变色后加入咸蛋
7.炒至微焦干茄子后就可以盛盘了不要加任何盐巴味精的
干煸藕条:香气扑鼻的诱惑
食材明细:
主料::莲藕3段,
辅料::食用油适量,干辣椒5个,芹菜1小把,生抽2汤匙,
干煸藕条:香气扑鼻的诱惑的做法步骤:
1.准备好莲藕。
2.削皮,切段,为避免变黑可浸泡在清水中。
3.将藕取出,沥干水分。
4.热油,待油温升高,下藕。
5.用中火炸至金黄。
6.干辣椒剪碎。
7.芹菜洗净,切段。
8.锅中热油,下干辣椒,用小火煸炒出香味。
9.下藕条。
10.转中火,下酱油。
11.炒均匀,加芹菜段。
12.熄火,装盘。
小贴士:
藕切开时,为避免变黑,可将其浸泡在水中。
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