食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过收集,小编整理了芹菜猪肉大馅水饺(1),仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::面粉600,肉馅400,
辅料::植物油半碗,盐一勺,芹菜适量,生抽二勺,
芹菜猪肉大馅水饺的做法步骤:
1.肉馅用植物油,生抽,盐,适量的水,放在一起搅拌,拌到肉馅粘稠最好
2.拌好菜和肉,尝下味道怎么样,继续调整下
3.拌好菜和肉,尝下味道怎么样,继续调整下
4.和好的面团松弛二十分钟左右,松弛的时候揉二次,这样面团的筋性会好。按照个人的喜好揪出大小一致的饺子面胚,在擀成饺子面皮,中间略厚点四边要薄,看图
5.取一个饺子皮放适量的馅料
6.双手紧握饺子包好了,检查下是否边缘都捏好了
7.烧开水煮饺子,下锅的饺子要盖上锅盖。注意溢锅,适当的用漏勺搅搅。煮8,9分钟饺子会浮起来了,可以出锅了。
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小贴士:
1,面团松弛的时候一定注意保湿。
2,芹菜洗干净直接切生的饺子的味道很清香。
3,煮饺子不要时间过长,面皮一烫都会熟的,所以煮10分之内就可以了。
97Msw.com相关知识
猪肉芹菜水饺(1)
食材明细:
主料::猪肉400克,饺子皮500克,芹菜300克,
辅料::香菜100克,大葱1棵,蒜80克,植物油200ml,蚝油1汤匙,香油1汤匙,酱油1勺,一品鲜1勺,盐3勺,饺子料3勺,鸡精1勺,
猪肉芹菜水饺的做法步骤:
1.准备好所以材料
2.把芹菜、香菜、葱姜蒜切碎
3.先把肉和芹菜顺时针方向搅拌
4.再把香菜、葱姜蒜倒入一起搅
5.最后把所有调料放进去一起搅匀,可以开始包了
6.先把水烧上,一会包好正好下锅煮。一个人不方便照包饺子图,只能照成品图了。把馅放饺子皮中间,对折,然后用中指和拇指用力捏紧
7.下锅煮,每开一次加一次冷水,加完三次冷水在烧开就可以出锅了。搅锅时一定要顺时针。
芹菜猪肉水饺(1)
食材明细:
主料::猪肉末500g,芹菜500g,香菇6朵,鸡蛋2个,饺子皮适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,葱末适量,鸡精适量,姜末适量,
芹菜猪肉水饺的做法步骤:
1.准备材料,饺子皮我懒得做,买的现成的
2.鸡蛋打散,摊成薄皮
3.芹菜,香菇,鸡蛋皮分别切碎
4.炒锅倒油,放入葱姜末,下肉末快速划散,料酒一勺继续翻炒,肉末变色后加入香菇末,芹菜末,鸡蛋皮末,放适量盐,生抽,然后继续翻炒一分钟,然后放点鸡精就出锅
5.出锅,晾凉
6.饺子馅凉了就可以包饺子啦
7.成品图,这种包法见过吗?
8.煮锅烧开水,下饺子,大火煮,待饺子漂浮上来转中小火再闷煮2分钟,即可捞出享用啦,看得见的馅有木有……
小贴士:
饺子馅不要炒太熟哦,因为还要下锅煮,烂了口感就不好了
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