只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“鸡蛋水煮面”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::鸡蛋1个,青菜适量,葱花适量,生抽适量,盐适量,油适量,
鸡蛋水煮面的做法步骤:
1.把200克的面粉加适量的水搅拌均匀。
2.把面团擀成薄片,撒上面粉防粘,再对折,用刀切成一条条的。
3.把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起。
4.锅里水烧开,把面条放入煮七八分熟捞出。
5.锅里烧开水,然后转最小火,把鸡蛋敲入盖上盖子,小火焖到3-5分钟,这样做出来的水煮蛋不会破很完整,煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水,这样面条很有筋道。
6.锅里放入油,把葱白放入煸香,加入生抽,盐,然后倒入一碗水。
7.把煮过的面条放入,烧开后撒上葱花。
8.把小油菜烫熟放入,把鸡蛋摆上即可食用。
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水煮鱼面
食材明细:
主料::黑鱼片适量,黄豆芽适量,金针菇适量,腐皮适量,凉面适量,
辅料::郫县豆瓣酱适量,料酒适量,淀粉适量,盐适量,辣椒粒适量,花椒适量,
水煮鱼面的做法步骤:
5.把凉面下入锅中,烧开就关火,倒入盆中,上面撒上干辣椒粒,花椒,锅里底油烧热,浇入盆中
6.好了,开吃,香喷喷
小贴士:
蔬菜大家可以自由发挥,喜欢吃什么放什么。煮鱼片时间不易过长
水煮肉烩面
食材明细:
主料::猪里脊肉适量,烩面片适量,
辅料::青菜适量,香菜适量,熟花生适量,脆皮肠适量,
配料::火锅底料适量,
水煮肉烩面的做法步骤:
1.准备一份脆皮肠。
2.脆皮肠从中间断两段。
3.用到先划十字刀,然后分别再从十字刀划开的地方再划十字刀。
4.锅内放清水烧开,放入划好的肠,煮出花形捞出备用。
5.猪里脊肉一块,剔去白色筋皮。
6.切成肉片备用。
7.加入适量淀粉和食盐。
8.调制均匀,静置。
9.炒锅放油,炒好火锅底料后加入高汤或者清水,水开后下入腌制好的肉片。
10.肉片煮熟关火备用。
11.油麦菜洗净备用。
12.香菜洗净切段备用。
13.提前做好烩面用的面片。面片制作方法参见羊肉烩面。
14.锅内加清水,水开后下入扯好的面条煮熟。
15.起锅时放入青菜烫熟。
16.捞出在碗内。
17.加入煮好的肉片和汤,加上香菜,撒上花生碎即可食用。
快手面条——水煮面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::鱼丸适量,
配料::鸡精适量,猪油适量,十三香适量,花椒粉适量,酱油适量,甜面酱适量,
快手面条——水煮面的做法步骤:
1.丸子类改刀(我爸不是很喜欢这类的所以放的很少)
2.锅中水烧开,加入一小勺盐加入面条
3.加入各类丸子
4.要煮好时加入洗净的莴笋叶稍烫一下即可
5.各类调料调在一起,家里没有熟油辣子了,少了最美好的味道
6.把煮好的面放入拌匀即可
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋水煮面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水煮牛肉专题,希望您能喜欢!