中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编陆续为大家整理了【苏州】松仁菠菜粥(1)，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：大米150g，菠菜150g，松仁100g，
辅料：：清水1200ml，盐1/3茶匙，
【苏州】松仁菠菜粥的做法步骤：
1.先将大米淘洗干净，放入电饭锅中，然后加入适量清水，开始煮粥。
2.这时候处理菠菜。将菠菜清洗干净。
3.锅中加入适量清水，烧开，放入菠菜焯烫一下。
4.然后取出菠菜，用清水冲洗一下，沥干水分。
5.将沥干水分的菠菜，切成菠菜碎。
6.差不多40分钟左右，粥就开始粘稠了。
7.这时候放入菠菜碎。
8.再放入适量盐调味，盖上盖子焖1分钟。
9.然后将菠菜粥盛入碗中，放上提前剥好的松仁即可。
小贴士：
菠菜要提前焯烫一下，因为里面含有的草酸会影响钙吸收，对孩子、孕妇、老人等，不太好。
煮粥加入的清水随自己喜好增减，我家喜欢喝稍微稀一些粘稠一些的粥，这个水量正好。
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菠菜松仁沙拉
准备做早餐，拍一个小菜，做个全麦吐司，再画一张画，一天的时间也就差不多了，时间总是走的飞快。还好，一切都秩序井然。
无论生活还是情绪，能掌控就好。
春季的蔬菜比其它各季更鲜嫩一些，用来做沙拉最好不过了，简单又清香。
偏爱各种清简菜色，所以大多不会做太复杂的菜式，因而并不是擅长烹饪的食家，只是依着自己的需要满足自己的胃口罢了。
菠菜松仁沙拉
材料：菠菜250克，松仁30克，小青瓜一条，洋葱四分之一个，小番茄五个，煮鸡蛋一个。
调味汁：盐适量，白醋一匙，糖少许，黑胡椒碎适量，橄榄油两匙。
菠菜松仁沙拉的做法
1.煎蛋锅中放一点点油，冷油时放松仁，最小火煸至松仁微微发黄出香味，关火，备用；
2.将调味汁全部放入一个小碗中调匀备用；
3.烧水，水沸后放摘洗干净的菠菜，焯烫变色立刻捞出过冷水，挤去水分，切段备用；
4.小青瓜切块，小番茄对切两半，煮熟的鸡蛋切瓣，洋葱切丝，与菠菜全部放入盆中；
5.倒入松仁和调味汁拌匀即可。
做法小贴士
1.松仁之类的坚果富含油分很容易炒糊，所以一定要最小火慢慢炒；
2.这是最简单的青菜沙拉，可以选用各种时令果蔬搭配，调味汁也非常简单清口，不会掩去食材本身的清香；
3.果蔬沙拉搭配一点坚果可以增香，坚果可以是核桃仁、杏仁、腰果或最普通的花生仁。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
核桃松仁粥
食材：核桃、松仁和泰国香米。将核桃洗净，用滚水浸泡10分钟，将水去掉，待用。将松仁洗净，待用。
材料：
主料：大米适量，，
辅料：核桃适量，松子适量，
核桃松仁粥的做法步骤：
1. 食材：核桃、松仁和泰国香米。
2. 将核桃洗净，用滚水浸泡10分钟，将水去掉，待用。
3. 将松仁洗净，待用。
4. 将泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。
5. 盖锅盖，大火烧开。
6. 用筷子隔放锅盖，以防溢出。
7. 煮至米粒粘稠，放入核桃和松仁。
8. 盖锅盖，大火烧开。
9. 揭盖，捞起泡沫。
10. 倒入适量的菜籽油。
11. 放入适量的食盐调味。
12. 即可关火。核桃松仁粥烹饪技巧
苏州“神仙糕”(1)
食材明细：
主料：：糯米粉300克，
辅料：：白糖10克，温水（不高于35度）150克，自制猕猴桃干100克，自制红豆沙适量适量，白芝麻适量。适量，
苏州“神仙糕”的做法步骤：
1.取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水。
2.糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少量调好的白糖水。
3.糯米粉中每次加入水后，就用手把糯米粉和水搅拌均匀，并用手细细的搓制糯米粉。
4.搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉。
5.用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团。
6.再用手指搓捻面团。
7.面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了。
8.取一个孔眼大的筛子，把搓好的糯米粉放在筛子里过筛，遇到有结块的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻开。
9.得到细细的吸收水分的糯米粉，放在一边饧制1个小时。
10.取一个容器，底部均匀的刷一层食用油。
11.用手抓适量吸收水分的湿糯米粉，把糯米粉均匀的松松的撒在容器底部。
12.锅内放水支好蒸架，把容器放在蒸架上，不盖锅盖，开大火蒸至上汽。
13.取适量红豆沙馅，用手拍成和糯米粉直径相等的圆饼状，把豆沙饼覆盖在糯米粉上。
14.上面再均匀的松松的撒一层糯米粉，不盖锅盖，大火蒸至上汽。
15.自制猕猴桃干去除中间的黑籽，切成细条，均匀地撒在糯米粉上，并用手轻轻按压，使猕猴桃与糯米粉紧密相连。
16.猕猴桃上面均匀的撒一层白芝麻，并用手轻轻按压，盖好锅盖，大伙蒸制15分钟至熟。
小贴士：
1.注意糯米粉的拌制，水要分次加入，每次加入水后，就用手把糯米粉和水搅拌均匀，并用手细细的搓制糯米粉。
2.注意糯米粉的搓制：搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉，用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团，再用手指搓捻面团，面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了。
松仁仔鸡粥
食材明细：
粳米100克，童子鸡800克，松子(炒)20克，酱油15克，色拉油10克，料酒10克，大葱5克，姜5克，盐3克，白砂糖2克，味精1克
松仁仔鸡粥的做法步骤：
1. 仔鸡宰杀洗净，擦干水分；
2. 将鸡全身抹匀酱油，放入热油中炸至金黄色，捞出沥油；
3. 葱、姜洗净，分别切段、片备用；
4. 原锅上火，放入色拉油，下葱段、姜片和松仁煸炒出香味；
5. 烹入料酒和鸡汤，再放入酱油、盐和味精，最后把炸好的鸡放入；
6. 鸡汤烧开后撇去浮沫，用中火煨熟；
7. 把鸡捞出撕成细丝；
8. 将粳米洗净泡好，放入鸡汤中用旺火煮沸，随即改小火熬煮成粥；
9. 加白糖拌匀，撒上鸡丝和松仁即成。
小贴士：
本品需鸡汤约200克；粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
松仁菠菜的做法
松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一[1]。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。目前在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。参与活动:#最强家乡菜#
材料：
菠菜200克，巴西松仁适量，盐适量，香油适量，花椒油适量，辣椒油适量，
松仁菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净切段，用开水汆烫一下捞出，放在冷水中冷却，挤开水份备用。
步骤2，松仁捣碎，不要太碎。
步骤3，菠菜放入盐、香油、花椒油、辣椒油拌匀，再撒上松仁碎，用模具定型。上面摆上松仁。
步骤4，最上面淋上辣椒油即可。清爽可口。
菠菜牛肉粥(1)
食材明细：
主料：：剩米饭1碗，黄瓜条适量，菠菜1小把，
辅料：：香葱适量，盐适量，淀粉1匙，
菠菜牛肉粥的做法步骤：
1.准备一碗剩米饭，一点黄瓜条，一小把菠菜，一点香葱。
2.黄瓜条剁成肉糜，加点凉水抓散，加入少许盐和干淀粉腌制。
3.锅中加入水，煮成粘稠的白米粥。
4.菠菜焯水切成末。
5.加入肉糜、菠菜末煮开。加入盐、胡椒粉、香葱末。
6.完成。
松仁茄子(1)
食材明细：
主料：：大茄子一个，松仁适量，
辅料：：番茄沙司3勺，
松仁茄子的做法步骤：
1.大茄子一个、松仁适量、番茄沙。
2.松仁炒熟备用。
4.茄子切成手指大的长条，用少量盐腌10分钟。
5.腌好的茄子挤干水份，加入干淀粉拌匀。
6.锅里放油，待油烧至8成热时，将茄子条放入。
7.炸至金黄色捞出。
8.锅里留少许底油，加入调好的料汁烧开。
9.再倒入扎好的茄子条，翻炒均匀出锅装盘。
10.最后撒上松仁大功就告成了。
【苏州】小炒莴笋丝(1)
食材明细：
主料：：莴笋半根，胡萝卜半根，蟹味菇50g，
辅料：：盐1小勺，油适量，
【苏州】小炒莴笋丝的做法步骤：
1.先将胡萝卜洗净，切成丝。
2.将莴笋去皮洗净，切成丝。
3.将蟹味菇去根洗净，切两段。
4.炒锅中加入适量植物油，烧热。
5.将胡萝卜丝和莴笋丝一起放入锅中翻炒。
6.然后加入蟹味菇一起翻炒。
7.加入适量清水，约100ml，大火煮开，转小火。
8.待汤汁即将收干时，加入适量盐调味即可。
小贴士：
因为莴笋和胡萝卜都是可以生吃的食物，甚至生吃营养更好，所以可以不用加清水煮，直接炒至蟹味菇断生即可。因为我家孩子爸肠胃不是很好，所以只能煮熟了再吃。
松仁香干菠菜塔的做法
材料：
菠菜，熟松仁，香豆腐干，盐，糖，芝麻油，
松仁香干菠菜塔的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜入沸水绰10秒钟捞出挤去水分切碎；
步骤2，香豆腐干也入沸水绰后切碎；
步骤3，菠菜、熟松仁、香豆腐干混合，调入盐、糖、芝麻油拌匀；
步骤4，将混合调味后的菠菜填入一个一次性纸杯
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