中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了香蒜虾米拌菠菜，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：菠菜适量，虾米适量，
辅料：：蒜适量，姜适量，油适量，麻油适量，
配料：：海鲜酱油适量，糖适量，酒适量，
香蒜虾米拌菠菜的做法步骤：
1.简单的材料
2.虾米泡透，菠菜择洗好，蒜、姜切碎
3.烧沸水
4.下菠菜和适量的油
5.把菠菜焯至断生
6.捞起熟菠菜，摆放好在碟子上待用
7.热锅，下油爆香姜蒜
8.投下虾米炒香
9.下调味料，关火
10.把煮好的虾米酱汁放在菠菜上，淋上一点麻油就成了
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菠菜虾米拌粉丝
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：粉丝适量，红椒适量，大蒜适量，干海米适量，
配料：：盐适量，白醋适量，香油适量，糖适量，生抽适量，
菠菜虾米拌粉丝的做法步骤：
1.菠菜
2.粉丝、干海米、
3.红椒、大蒜
4.将海米用水泡发备用；
5.粉丝用热水浸泡备用；
6.大蒜、红椒切末备用；
7.锅中烧水，水开后将菠菜入热水中焯烫；
8.焯烫好的菠菜迅速过凉；
9.过凉后的菠菜取出挤掉水份，放入容器中，同时也将泡发好的粉丝和海米也放入容器中；
10.加入蒜末和红椒末；
11.依次加入生抽
12.加入香油、
13.加入白醋、
14.加入糖、
15.加入盐；
小贴士：
1、菠菜焯烫，因为这样可以去除菠菜中草酸。
生蒜拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜200克，
辅料：：生蒜末适量，
配料：：生抽适量，盐少许，鸡精少许，调和油一勺，
生蒜拌菠菜的做法步骤：
1.材料：菠菜
2.配料：生蒜末
3.将菠菜去根洗净。
4.捞出
5.随后，将洗净的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。
6.用凉水过凉。
7.用凉水过凉。
8.将过凉好的菠菜捞起、控干水分。
9.接着，搁入生蒜末。
10.然后，加适量的生抽。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.加一勺调和油。
14.调味拌匀，即成。
香蒜菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300克，
辅料：：蒜末适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
香蒜菠菜的做法步骤：
1.材料：菠菜（已洗净）、蒜末
2.将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入蒜末爆香。
4.接着，下入菠菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀，即可。
8.出锅，装盘。
蛋丝虾米拌菠菜的做法
材料：
菠菜300g，鸡蛋两枚，虾米20g，碗汁：，生抽一勺，蚝油一勺，糖1/3勺，香醋1/2勺，生粉1小勺，蒜蓉辣椒酱一大勺，清水半碗，蒜头三瓣，黑胡椒粉（鸡蛋皮）适量，盐（鸡蛋皮）适量，麻油适量，，
蛋丝虾米拌菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，小菠菜洗净
步骤2，虾米提前浸泡30分钟，碗汁：生抽、蚝油、糖、醋、生粉放碗中
步骤3，碗汁料放半碗清水拌匀蒜切末鸡蛋打散放盐黑胡椒粉搅匀
步骤4，平底锅烧热，摊鸡蛋皮，两个鸡蛋可摊三张蛋皮
步骤5，切成丝备用
步骤6，汤锅烧开水，烫熟虾米
步骤7，烫熟菠菜，捞出沥干水份，翻拌散热防止捂黄了，夏天过凉水口感更佳
步骤8，炒锅放适量花生油，小火烧热，放入蒜末爆香
步骤9，搅匀碗汁倒入锅中，大火边搅边烧至浓稠，关火
步骤10，放蒜蓉辣椒酱拌匀待用
步骤11，菠菜、蛋丝、虾米放一大盆中拌匀
步骤12，放适量麻油拌匀
步骤13，最后放碗汁拌匀即可
步骤14，清新爽口
步骤15，营养低卡路里
蚝油蒜香菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1斤，蒜头适量，食用油适量，蚝油1勺，
辅料：：盐少许，
蚝油蒜香菠菜的做法步骤：
1.准备好材料，菠菜和蒜头。
2.首先把菠菜清洗干净，先把根部切掉，菠菜先反复清洗几次，因为菠菜根部泥比较多。
3.清洗干净的菠菜，长的菠菜叶可以切短点，这样子孩子吃起来比较容易些。
4.蒜头，切成末之后备用。
5.锅中注入适量的清水，大火烧开，然后加入几滴油和1小勺盐，然后倒入菠菜，把菠菜烫软，捞出过一下冷水，装入稍微大点的碗中备用。
6.锅中注入适量的食用油，把蒜末倒入锅中，把蒜末炒出香味。
7.把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒。
8.加入一勺的蚝油炒均匀。
9.加入适量的盐，咸淡按个人的口味调整。
10.最后把盐炒至溶化即可出炉。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
第一点，加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点，菠菜含有草酸，食用会后影响到人体对钙的吸收，所以一定要先焯水，是可以去除菠菜中80%草酸，还可以去除菠菜的涩味。
蒜香菠菜(1)
食材明细：
主料：：菠菜400克，
辅料：：蒜头4瓣，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，
蒜香菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净、蒜头剥衣。
2.蒜头切末。
3.锅热油，煸香蒜末。
4.放入菠菜，快速煸炒放入盐。
5.大火翻炒至段生，入鸡精翻炒，即可装盘。
小贴士：
炒菠菜火要旺，时间短，不宜太熟。
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