中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要,小编精心整理了香蒜虾米拌菠菜,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::菠菜适量,虾米适量,
辅料::蒜适量,姜适量,油适量,麻油适量,
配料::海鲜酱油适量,糖适量,酒适量,
香蒜虾米拌菠菜的做法步骤:
1.简单的材料
2.虾米泡透,菠菜择洗好,蒜、姜切碎
3.烧沸水
4.下菠菜和适量的油
5.把菠菜焯至断生
6.捞起熟菠菜,摆放好在碟子上待用
7.热锅,下油爆香姜蒜
8.投下虾米炒香
9.下调味料,关火
10.把煮好的虾米酱汁放在菠菜上,淋上一点麻油就成了
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菠菜虾米拌粉丝
食材明细:
主料::菠菜适量,
辅料::粉丝适量,红椒适量,大蒜适量,干海米适量,
配料::盐适量,白醋适量,香油适量,糖适量,生抽适量,
菠菜虾米拌粉丝的做法步骤:
1.菠菜
2.粉丝、干海米、
3.红椒、大蒜
4.将海米用水泡发备用;
5.粉丝用热水浸泡备用;
6.大蒜、红椒切末备用;
7.锅中烧水,水开后将菠菜入热水中焯烫;
8.焯烫好的菠菜迅速过凉;
9.过凉后的菠菜取出挤掉水份,放入容器中,同时也将泡发好的粉丝和海米也放入容器中;
10.加入蒜末和红椒末;
11.依次加入生抽
12.加入香油、
13.加入白醋、
14.加入糖、
15.加入盐;
小贴士:
1、菠菜焯烫,因为这样可以去除菠菜中草酸。
生蒜拌菠菜
食材明细:
主料::菠菜200克,
辅料::生蒜末适量,
配料::生抽适量,盐少许,鸡精少许,调和油一勺,
生蒜拌菠菜的做法步骤:
1.材料:菠菜
2.配料:生蒜末
3.将菠菜去根洗净。
4.捞出
5.随后,将洗净的菠菜下入沸水中焯一下,捞出。
6.用凉水过凉。
7.用凉水过凉。
8.将过凉好的菠菜捞起、控干水分。
9.接着,搁入生蒜末。
10.然后,加适量的生抽。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.加一勺调和油。
14.调味拌匀,即成。
香蒜菠菜
食材明细:
主料::菠菜300克,
辅料::蒜末适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
香蒜菠菜的做法步骤:
1.材料:菠菜(已洗净)、蒜末
2.将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入蒜末爆香。
4.接着,下入菠菜翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的鸡精。
7.调味炒匀,即可。
8.出锅,装盘。
蛋丝虾米拌菠菜的做法
材料:
菠菜300g,鸡蛋两枚,虾米20g,碗汁:,生抽一勺,蚝油一勺,糖1/3勺,香醋1/2勺,生粉1小勺,蒜蓉辣椒酱一大勺,清水半碗,蒜头三瓣,黑胡椒粉(鸡蛋皮)适量,盐(鸡蛋皮)适量,麻油适量,,
蛋丝虾米拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,小菠菜洗净
步骤2,虾米提前浸泡30分钟,碗汁:生抽、蚝油、糖、醋、生粉放碗中
步骤3,碗汁料放半碗清水拌匀蒜切末鸡蛋打散放盐黑胡椒粉搅匀
步骤4,平底锅烧热,摊鸡蛋皮,两个鸡蛋可摊三张蛋皮
步骤5,切成丝备用
步骤6,汤锅烧开水,烫熟虾米
步骤7,烫熟菠菜,捞出沥干水份,翻拌散热防止捂黄了,夏天过凉水口感更佳
步骤8,炒锅放适量花生油,小火烧热,放入蒜末爆香
步骤9,搅匀碗汁倒入锅中,大火边搅边烧至浓稠,关火
步骤10,放蒜蓉辣椒酱拌匀待用
步骤11,菠菜、蛋丝、虾米放一大盆中拌匀
步骤12,放适量麻油拌匀
步骤13,最后放碗汁拌匀即可
步骤14,清新爽口
步骤15,营养低卡路里
蚝油蒜香菠菜
食材明细:
主料::菠菜1斤,蒜头适量,食用油适量,蚝油1勺,
辅料::盐少许,
蚝油蒜香菠菜的做法步骤:
1.准备好材料,菠菜和蒜头。
2.首先把菠菜清洗干净,先把根部切掉,菠菜先反复清洗几次,因为菠菜根部泥比较多。
3.清洗干净的菠菜,长的菠菜叶可以切短点,这样子孩子吃起来比较容易些。
4.蒜头,切成末之后备用。
5.锅中注入适量的清水,大火烧开,然后加入几滴油和1小勺盐,然后倒入菠菜,把菠菜烫软,捞出过一下冷水,装入稍微大点的碗中备用。
6.锅中注入适量的食用油,把蒜末倒入锅中,把蒜末炒出香味。
7.把烫好的菠菜倒入锅中再次快速翻炒。
8.加入一勺的蚝油炒均匀。
9.加入适量的盐,咸淡按个人的口味调整。
10.最后把盐炒至溶化即可出炉。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
第一点,加入盐和油一起焯水的目的是可以保留菠菜的翠绿。 第二点,菠菜含有草酸,食用会后影响到人体对钙的吸收,所以一定要先焯水,是可以去除菠菜中80%草酸,还可以去除菠菜的涩味。
蒜香菠菜(1)
食材明细:
主料::菠菜400克,
辅料::蒜头4瓣,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,
蒜香菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净、蒜头剥衣。
2.蒜头切末。
3.锅热油,煸香蒜末。
4.放入菠菜,快速煸炒放入盐。
5.大火翻炒至段生,入鸡精翻炒,即可装盘。
小贴士:
炒菠菜火要旺,时间短,不宜太熟。
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