中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你见过哪些低中高食材呢?于是,小编为你收集整理了烤布袋茄子。希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料::布袋茄子一个,西红柿一个,青笋一段,蟹味菇适量,大蒜几粒,
辅料::调和油适量,糖适量,盐少许,生抽适量,
烤布袋茄子的做法步骤:
1.茄子去蒂洗净,顺长一切两瓣,刷油入烤箱200度烤15分钟。
2.西红柿去皮,切粒。
3.青笋,蟹味菇,大蒜切粒。
4.热锅凉油,爆香洋葱、大蒜粒。
5.加西红柿粒炒出红油。
6.加青笋粒炒匀。
7.加蟹味菇翻炒。
8.加糖、盐、生抽调味。
9.炒好的配菜填入烤过的茄子里,调烤箱温度到230度,再烤10分钟。
10.成品。
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极品烤茄子
食材明细:
主料::标准长茄子一个,
辅料::食用盐适量,味精适量,老抽适量,状元小厨适量,蚝油适量,鸡精适量,香菜适量,香葱适量,孜然适量,
极品烤茄子的做法步骤:
1.用剪刀剪碎茄肉,撒入盐,味,老抽,状元小厨,耗油,加入香菜,香葱。
2.用剪刀搅匀和
3.接着烤制五分钟,装入小盘即可。
小贴士:
先把茄子洗净,水分擦干,放入油锅炸软,再放烤炉烤制,效率较高。
烤茄子牛肉
食材明细:
主料::牛肉500克,长茄子4个,西红柿1个,大蒜4瓣,番茄酱1汤勺,黄油1汤勺,酸奶2汤勺,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,味精少量,色拉油少量,
烤茄子牛肉的做法步骤:
1.牛肉切2厘米见方的小丁
2.西红柿切丁、2瓣蒜切碎
3.锅上倒入少量色拉油,油热后加入牛肉翻炒
4.炒至肉变色后上盖最小火炖一个半小时
5.检查肉煮烂后,加入1勺黄油和2瓣大蒜翻炒
6.再加入1勺番茄酱翻炒均匀
7.加入少量清水
8.加入西红柿、盐、胡椒粉和辣椒粉煮五分钟,关火待用。
9.茄子放入200度烤箱烤30-40分钟至酥软
10.茄子冷却后用刀子刮去皮
11.茄子切条,加入盐、胡椒粉、味精
12.再加入1-2勺酸奶和2瓣蒜茸拌匀
13.茄条盛入食盘
14.面上放上牛肉,四周浇上些茄汁即可上桌
小贴士:
用炭火或炉火烤茄子更香。牛肉不要汆水,用原汁小火炖,炖时注意不要干锅,水太少的话可加入少量清水。
棒烤茄子
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::盐适量,油适量,香油适量,调汁适量,
棒烤茄子的做法步骤:
1.茄子二个清洗干净,
2.抹上盐,油置片刻。
3.放在烤盘上,放进烤箱,
4.上下火230度,烤二十分钟。
5.烤好的茄子,用棒槌棒扁。
6.如图。
7.根椐自家的口味调点香辣调汁,
8.倒在棒扁的茄子上,再次放进烤箱烤五分钟入味。
9.烤好的茄子,
10.摆盘上桌。
小贴士:
各家的烤箱不同功能也会不一样,时间和温度供参考。
销魂烤茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::蒜5瓣,色拉油2勺,味极鲜2勺,水2勺,老干妈1勺,盐适量,孜然粉适量,
销魂烤茄子的做法步骤:
1.烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,茄子洗净擦干,表面刷一层油,然后烘烤20分钟
2.蒜拍一下然后切丁,与其他调料混合
3.烤好的茄子从中间划开,注意不要划破
4.将酱料铺在茄子上然后继续烘烤5-8分钟
5.出炉可以放一点绿色的进行装饰,青椒小葱都可以
小贴士:
第二次烘烤最好上面盖一层锡纸,要不然清理烤箱会觉得生无可恋:)别问我为什么知道……
烤蒜蓉茄子
食材明细:
主料::长茄子两个,青椒一个,葱一根,蒜一整个,
辅料::油适量,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,黄豆酱适量,
烤蒜蓉茄子的做法步骤:
1.食材准备就绪。
2.茄子中间切开,用刀在茄肉上划几刀,不能划透皮。
3.烤想提前预热,茄皮向上入烤箱190度上下烤五分钟。
4.蒜压泥备用。
5.生抽和黄豆酱调制料汁备用。
6.茄子取出翻面,刷酱料。
7.涂抹蒜泥。
8.撒盐,辣椒粉,孜然粉。
9.适量油淋入。
10.入烤箱烤二十分钟。
11.取出放入葱末,青椒末入烤箱烤五分钟。
12.美味即可享用。
13.成品图。
小贴士:
温度根据自家烤箱脾气调整!祝您愉快。
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