香油莴笋片

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的香油莴笋片，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：莴笋适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，蚝油适量，一品鲜适量，香油适量，

香油莴笋片的做法步骤：

1.莴笋去皮。

2.切片，放进辣丁提辣。

3.调入精盐，蚝油，一品鲜。

4.拌匀置片刻。

5.摆盘淋上香油即成。

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莴笋黄鳝片

食材明细：

主料：：黄鳝350克，莴笋一根，

辅料：：盐适量，茶籽油适量，料酒适量，酱油适量，姜适量，辣椒面适量，

莴笋黄鳝片的做法步骤：

1.备黄鳝片，莴笋切片，姜少许。

2.先炒莴笋片

3.放盐

4.炒断生待用

5.另起锅烧油下入黄鳝片炒匀

6.淋上料酒炒干水分

7.淋上酱油上色放盐入味

8.撒上辣椒面炒匀

9.倒进炒好的莴笋片，姜片

10.炒匀

11.吃更辣的再撒点辣椒面

12.炒匀

13.装盘上桌。

小贴士：

放点芹菜大蒜更香

牛腩莴笋片

食材明细：

主料：：牛腩500克，莴笋一根，

辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，辣椒适量，味精适量，

牛腩莴笋片的做法步骤：

1.牛腩清洗后放进电压锅朝左炖熟烂，

2.捞出，切点莴笋丁和辣椒，

3.先炒莴笋，

4.炒至断生，

5.放进炖好的牛腩，

6.放点盐炒匀，

7.再放进辣椒提辣，

8.炒入味，

9.淋上生抽，

10.放点味精，

11.再放一点点炖牛腩的原汤烧开即成。

12.就可出锅了

小贴士：

牛腩先炖熟烂。

蒜片莴笋

食材明细：

主料：：莴笋1根，葱1段，蒜瓣适量，

辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，

蒜片莴笋的做法步骤：

1.莴笋洗净去皮，准备点葱蒜。

2.莴笋切丝或擦丝。

3.准备好所有食材。

4.平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。

5.加莴笋丝翻炒。

6.加盐加五香粉快速翻炒均匀。

7.清淡好吃的蒜片莴笋就好了。

爽口莴笋片

莴笋在湘菜食谱里做法颇多，这里给大家介绍一种凉拌的清脆爽口莴笋片，春天到了，多吃莴笋身体棒，此方法又特别简单，堪称懒人必备菜。

材料：莴笋500克，剁辣椒两大勺。

调料：盐适量、香醋一小勺、香油一小勺、鸡精少许。

做法：

1、莴笋去老皮和筋，斜切厚片，用少许盐腌10分钟。

2、用凉开水将莴笋片清洗干净，加入剁辣椒、香醋、香油、鸡精拌匀，装入密封保鲜盒进冰箱冷藏，隔天即可食用。

小贴示：

1、选购莴笋头要选绿色的，白色的不清香而且会比较老，影响口感。

2、用盐腌能够把莴笋内部多余的水份逼出来，吃起来才会爽脆。

3、进冰箱冷藏能够让莴笋片更加清脆爽口。

4、莴笋又名莴苣、生笋、白笋。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。

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