食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了芦笋木耳虾仁水饺（完整版），供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
饺皮部分：：有机面粉500g，精盐10g，净水275g（常温），
饺馅部分：：芦笋15根，干黑木耳1大把，生姜4片，葱白1/2根，虾仁500g，猪绞肉500g（有肥有瘦），鸡蛋1个，精盐4匙，白糖4匙，味精2匙，花椒粉适量，料酒2勺，麻油1勺，生抽6勺，
煮饺子部分：：清水大半锅，盐1匙，
芦笋木耳虾仁水饺（完整版）的做法步骤：
1.A、调馅：虾仁解冻，抽肠、洗净、沥水。
2.沥水后的虾仁切小段。
3.生姜切薄片。
4.大葱葱白去老皮、洗净后，切薄片。
5.干黑木耳提前用温水泡发。
6.芦笋洗净，切掉底部老硬部分，切段。
7.泡发好的黑木耳➕芦笋➕生姜片，用搅拌机打碎。
8.我用的是菲施勒，先用2档快速打散，再用1档打碎。芦笋、黑木耳我都建议不要用二档打得太细碎，没有咬的快感。
9.打碎的食材和虾仁段、葱、猪绞肉、鸡蛋，搅拌均匀。
10.再加入所有调味料，混合拌匀（饺馅要偏咸一些，因为下锅煮的过程中会流失一部分味道）。
11.B、揉面：面粉➕盐，搅拌均匀。
12.将常温净水分几次倒入面粉中，揉成面团。
13.揉好的光滑面团放在盆里，盖上微湿的布，静置（也叫醒面）40分钟。
14.C、包饺子：醒好的面团，用刀切成两半后，在砧板上撒上生面粉（防止粘连），将面团搓成长条状。粗细以自己的虎口轻轻握住面团的直径为准，再用刀切成小剂子。
15.在剂子上薄薄地洒上生面粉（防止粘连），将剂子稍微整得圆一些，然后用手掌将其按平。
16.一手轻轻捏住按平的剂子，另一只手用擀面杖上下滚动，将剂子擀成中心厚、周围薄的饺皮。一边擀的时候，注意捏住面皮的手要配合着转动饺皮。
17.擀好的饺皮建议叠放在一起，可以减缓风干速度。
18.将调好的饺馅放在擀好的饺皮上，饺皮按照自己习惯的形状捏紧就可以。
19.我习惯捏这种褶子的形状。也有俩虎口一捏成型的。
20.包好的生饺子底部轻轻沾一些生面粉（防止粘连），放在盖丁板或面板上。
21.D、煮水饺：在锅里放上大半锅水，加入一勺盐（防止饺子破皮），盖上锅盖烧开。
22.水烧滚后，放入生饺子，并用勺子或铲子贴着锅内壁刮一下，防止饺子粘在锅壁。
23.待第一遍饺子水烧开后，打开锅盖，倒入一杯冷水，再盖上锅盖，继续大火烧开。
24.等第二遍饺子水烧开后，再加一次冷水。再次烧开后，即可捞出水饺，装盘。
25.我们家吃饺子，就喝饺子汤，连菜都不用做了?
26.蘸料最爱：镇江香醋➕四川香辣酱?
小贴士：
1、因为饺馅里有生肉，所以煮饺子时必须加两次水，烧开两遍。如果饺馅全是素的，或者有熟食（例如：炒好的鸡蛋），就只需要加一遍水。
2、面团要揉的偏硬一些，这样在搓剂子时，面团在砧板上才能滚起来，否则推不动。
3、煮饺子时吃多少煮多少，多的生饺子可以像我这样放在盒子里，放入冰箱冷冻。
4、饺子捞出锅后，尽量让饺子平放在盘子里，不要堆积在一起。那样，稍微一凉就会粘在一起，一夹易破。
97msw.cOm延伸阅读
阿胶固元膏（完整版）
食材明细：
主料：：阿胶250g，黑芝麻500g，红枣250g，枸杞125g，核桃仁250g，杏仁250g，黄冰糖125g，
辅料：：黄酒500g，
阿胶固元膏（完整版）的做法步骤：
1.准备好阿胶一盒
2.阿胶块敲碎磨成粉状倒入一瓶黄酒（我用是古越龙山五年陈的）搅拌均匀盖上锅盖浸泡48小时
3.开始熬之前先准备好食材，核桃仁、杏仁、黑芝麻用烤箱120度温度上下火烤15分钟左右（注意不要烤糊了，感觉有香味，香脆脆就可以了）红枣用剪刀剪开去核再稍加剪碎，黄冰糖打磨成糖粉
4.将糖粉倒入浸泡好的阿胶中搅拌均匀
5.先开大火烧开
6.改小火慢慢熬制，中途要不停的搅拌
7.直到熬制到挂旗（如图中状态）关火
8.先倒入除芝麻外所有材料快速的搅拌均匀，搅拌时会有些阻力（出现千丝万缕的阿胶丝）这才是熬出好的阿胶糕，所以趁热时速度越快越好拌匀，最后再快速的倒入黑芝麻拌匀
9.倒入事先铺好烘培油纸或保鲜膜的方形模具中，整形后上层可撒些食用的玫瑰花瓣（没有花瓣不撒也可）用擀面杖碾压擀平擀实，凉透后放冰箱冷藏一小时（再次啰嗦一次挂旗后倒入食材直到整形整平整个过程必须动作要快）
10.从冰箱取出后去掉油纸或保鲜膜先切成宽度均匀的厚条状然后切成约20克左右的块状
11.全部切好有条件的话用真空封口机独立一片片封口包装或用密封性较好的容器装好放冰箱冷藏食用，每天吃一块，一天最多吃两块（注意感冒经期期间不要食用）
铜锣烧（松饼）完整版的做法
之前有做过简版铜锣烧，发布以后，老师留言说：“これはどら焼きじゃないです！（这个不是铜锣烧。）”……于是在老师的指导下，做了完整版并且完美的铜锣烧！(*^^*)
材料：
低筋粉200克，泡打粉6克，鸡蛋3个，蜂蜜30克，白砂糖60克，味醂1勺，盐1克，水或牛奶160毫升，各种水果适量，酸奶适量，
铜锣烧（松饼）完整版的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散至微白，加入白砂糖、蜂蜜、味醂、盐充分搅匀。
步骤2，加入低筋粉、泡打粉、水或牛奶充分搅匀至无颗粒，然后静置20分钟左右。
步骤3，平底锅预热，然后调至最小火，舀一勺面糊轻轻倒入平底锅中心，面糊会自动散开成圆形。
步骤4，当面糊表面冒出许多气泡时就可以翻面了。（不要等气泡都炸开才翻面哦，那样会糊的。）
步骤5，翻面后是这样的。翻面后再停留20秒钟左右即可出锅！！
步骤6，加入适量酸奶，水果切小块随意撒在松饼上！完成！您也可以加入红豆沙，就是完美的铜锣烧！
步骤7，吃不完的可以用保鲜膜包好，夏天可以放人冰箱冷藏。（保鲜膜可以使松饼保持Q弹，以免风干！）
照烧鸡翅根完整版的做法
对于厨艺不精的我，属于高级别类菜，自己认为对鸡鸭鱼大型的菜类驾驭不了，因为本人不太敢弄整个的内脏，鸡腿有骨头，方便孩子拿着啃，好吃还简单，
材料：
鸡翅15个，蜂蜜若干一勺，老抽一勺，生抽两勺，冰糖2勺，料酒2勺，十三香适量，鸡精适量，味极鲜2勺，肉桂一片，八角2颗，香菜适量，油适量，蒜瓣3个，大葱适量，姜片3片，
照烧鸡翅根完整版的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净,把肉厚的地方切几下，这样容易入味
步骤2，把所有调料放进去腌制，腌制一个小时就可以。
步骤3，准备下锅，蒜，姜，葱，香菜，肉桂，八角。
步骤4，一点油，放进调料把鸡腿皮的一面煎一下，这样不腻。
步骤5，小心，别让油溅到自己
步骤6，腌制的汁不要扔，直接放锅里，搅拌一下，
步骤7，搅拌，上色。
步骤8，添水没过鸡腿，大火顿半小时。
步骤9，收汁
步骤10，放点香菜
步骤11，OK
步骤12，我端出厨房，放在餐桌上，我在厨房拍一次，怕我整理完厨房，就剩骨头了
金枪鱼虾仁披萨（海陆至尊完整版）的做法
第一次用金枪鱼做披萨，味道完美！这次写的菜谱更加完整！注意事项写的很清楚！
材料：
面团：高筋面粉100克，低筋面粉50克，酵母2克，盐2克，细砂糖20克，无盐黄油20克，温水85克，馅料：大虾仁8个，金枪鱼（罐头）适量，彩椒适量，青椒适量，洋葱适量，橄榄油适量，盐适量，料酒适量，番茄沙司适量，马苏里拉芝士碎120克，，
金枪鱼虾仁披萨（海陆至尊完整版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有面团的材料，无盐黄油要加热成液体，放凉后再一起和面。温水大约是36°的温水。
步骤2，揉成光滑的面团，只要扩展阶段，不用完全阶段。刚刚出手套膜就行。
步骤3，玻璃碗或者其他容器，里面抹上一层薄薄的橄榄油。
步骤4，面团也抹上一层薄薄的橄榄油，盖上保鲜膜室温饧发到两倍大。
步骤5，用手指沾面粉，在面团上戳一个小洞，小洞不反弹不回缩不塌馅就是饧发好了。
步骤6，披萨盘抹上一层橄榄油，这样烤出来的饼底焦香酥脆！即使是不粘盘也抹油。
步骤7，饧发好的面团轻轻按压排气，揉圆，扣上玻璃碗或者盖上保鲜膜，继续松弛十五分钟。
步骤8，准备馅料，我用的水浸金枪鱼罐头，用厨房纸吸去金枪鱼的水分，彩椒青椒切丝，玉米粒擦干水分。大虾去皮，虾仁用适量盐和料酒腌制半个小时左右。
步骤9，吸去水分的金枪鱼，撕碎一些。
步骤10，不粘锅放入一点点橄榄油，放入虾仁，煸炒变色，再放入其他馅料，一点点盐，煸炒出水分！油一定要很少很少！
步骤11，松弛好的面团擀成圆形，放入披萨盘，整成四周一圈厚，中间部分薄的圆形饼坯。用叉子在饼坯上扎眼，防止饼坯在烤的过程鼓起来。
步骤12，烤箱200°预热，饼坯下层烤五分钟定型。
步骤13，取出刷上番茄沙司，或者番茄酱，最好是披萨酱。注意番茄酱不能水分大，不能太稀。
步骤14，撒上一层芝士碎，芝士碎总量的三分之一。
步骤15，铺上一层碎碎的金枪鱼。
步骤16，再铺上虾仁和蔬菜。
步骤17200，°下层烤十分钟。
步骤18，取出来。
步骤19，撒上芝士碎，一定要多，大约是总量的三分之二，或者更多。多了拉丝。
步骤20，放回烤箱，200°中层继续烤十分钟。注意芝士碎不能烤糊，不然不拉丝。芝士融化就代表熟了，烤到芝士微黄就行了。
步骤21，趁热切开，芝士热的时候才拉丝。切开后再整个拼在一起。这是热的芝士会重新黏在一起，拿起一块才会多多的拉丝！
步骤22，诱人吧？
步骤23，来一张完整的披萨图！
步骤24，成品。
虾仁滑炒木耳芦笋
春季长个怎么搭配给孩子吃比较好呢？可能是众多家长最关心的话题吧。现在大多数家庭都是一个宝贝疙瘩，养得娇惯的很。所以挑食、偏食成了我们家长最头疼的事。我们宝贝疙瘩以前也很挑食，近年来好多啦！每每看到红扑扑的小脸特开心呵呵。。。努力总算没白费
昨晚做了道营养全面的虾仁滑木耳芦笋片宝贝吃得很欢。
虾仁中含人体必需氨基酸，营养价值高，含蛋白质丰富，长个季宝贝们宜多吃哦！
春季的芦笋是非常好吃，我一般买来都是把上半截做白灼芦笋，下半截去皮搭配肉或虾仁什么的来炒菜吃。芦笋是一种营养丰富的蔬菜，据说在国际市场上有着蔬菜之王的号称呢！
简单的小炒让孩子营养更全面---虾仁滑炒木耳芦笋
原料：虾仁、芦笋、黑木耳、胡萝卜
辅料：油蛋清料酒盐干淀粉（湿淀粉）生姜葱花
虾仁滑炒木耳芦笋的做法
1，虾仁利用牙签挑去虾线洗干净，然后用细微的流动水冲半个小时或放置有冰块的水中浸泡一会；（这样炒出来的虾仁口感比较Q）
2，捞出沥干水份用干淀粉、盐、料酒、蛋清拌均上浆；
3，生姜、葱切碎，泡发好的木耳用手撕成小朵，芦笋、胡萝卜去皮洗干净斜切片备用；
4，净锅点火烧热，注入油烧至五成热的时候放入虾仁划散，再装至盘子里；
5，把木耳、芦笋、胡萝卜放置锅中划熟盛出；
6，锅内再注少许油烧热下葱姜末爆出香味，倒入虾仁、木耳、芦笋、胡萝卜盐味素炒均匀；
7，最后用湿淀粉勾芡一下即可；
虾仁滑炒木耳芦笋食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
虾仁水饺
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：虾仁8.9 个，芹菜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
虾仁水饺的做法步骤：
1.芹菜入水焯一下，剁碎，虾仁切丁，这样能吃出虾仁来，加入盐，味精调成馅
2.面粉活成团，我是用芹菜汁活的面，发绿
3.不用多说，都明白的哈。包好了。下锅煮就是了。
鸡肉芦笋水饺
食材明细：
主料：：小麦粉300g，净水400ml，芦笋1/2捆，鸡脯肉2块，新鲜香菇2个，黑木耳1小把，鸡蛋2个，胡萝卜1/2根，
辅料：：生抽2勺，饺馅用盐2匙，饺皮用盐5g，白糖1匙，味精1/2匙，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，
下饺子用：：盐1匙，水1锅，
鸡肉芦笋水饺的做法步骤：
1.提前解冻鸡脯肉、胡萝卜洗净去根去皮、香菇洗净去蒂、芦笋去老皮洗净、黑木耳泡发。
2.胡萝卜、香菇切片，芦笋切段。
3.准备好的所有馅料用蔬菜食材，放入搅拌机中打碎。
4.解冻后的鸡脯肉切大块。
5.鸡肉块也放入搅拌机中，打成肉蓉。
6.将打碎的食材和一个鸡蛋、盐、生抽、味精、白糖、花椒粉、黑胡椒粉一起搅拌均匀。
7.称好所需的小麦粉或饺子粉，加入盐拌匀。再加入一个鸡蛋，水分几次加入，一边搅拌一边观察面团的软硬。揉成光滑的面团后，盖上微湿的布，放入密闭空间静置40分钟。
8.将醒好的面团揉成均匀的长条（因为面团比较大，所以我分4块小面团揉的），切成均匀大小的剂子。
9.在剂子上撒上干粉，用手掌压扁后，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形饺皮。
10.将调好的饺馅取适量放入饺皮中，包紧。
11.烧一锅水，水开后放入盐（防止饺皮破），再放入生饺子煮熟。因为是肉馅饺子，所以要加两次水（烧开一次后，加一碗凉水，如此反复两次）。
12.捞出煮熟的水饺后，蘸着辣酱可好吃啦～～再就着一碗饺子汤，热乎乎滴～～(^-^)
芦笋木耳
食材明细：
主料：：芦笋300g，黑木耳5朵，
辅料：：盐半匙，生抽几滴，
芦笋木耳的做法步骤：
1.准备好食材。
2.芦笋头皮老用削皮刀削掉（有人一掐丢弃）
3.洗净的芦笋斜切成段。
4.锅里冷水放入黑木耳，水煮开后倒入芦笋绰水（喜爽口黑木耳就煮短点时间）
5.煮好的黑木耳用刀切几下（如是小片此步骤可免）
6.热油爆香蒜粒倒入芦笋木耳。
7.大火翻炒（注意安全木耳会蹦锅）
8.加入一小勺盐点少许水翻炒。
9.滴少许生抽翻炒。
10.起锅装盘。
11.都是熟的，炒的时间不要太长。
菠菜虾仁水饺
说到水饺，不得不提名博灯芯绒写的，她家是逢节日、纪念日吃水饺，周末吃水饺，平时不知道吃啥的时候还是吃水饺，可见对水饺的钟爱，我和老妈也喜欢，所以老妈来我家，最简单也是最适宜的就是水饺。
形式有了，该考虑内容了。素馅是老妈的最爱，菠菜鸡蛋必不可少，再加几只虾仁那就锦上添花了，伺候老妈就是这么简单，给老妈包顿可口的水饺更是我最大的幸福！
菠菜虾仁水饺
馅料：菠菜、鸡蛋、虾仁、粉丝、木耳、盐、花椒粉、花生油
菠菜虾仁水饺的做法
1.菠菜、粉丝、木耳焯烫后剁碎；
2.虾仁解冻后剥皮，抽掉泥线，切小块；
3-4.五个鸡蛋打散，锅里放油炒好，用锅铲搅碎；
5-6.将馅料混在一起，加适量盐、花椒粉拌匀。
7.面粉加温水揉成面团静置一会，取其中一块揉成长条；
8.切成小剂子；
9-11.依次擀开，包入馅料即可；
12.每次和面都会有富余，做成宽心手擀面，稍凉干，也给老妈打包带走。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
食材大全《芦笋木耳虾仁水饺（完整版）》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了虾仁菜谱专题，希望您能喜欢！
