食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“清蒸龙虾(2)”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：龙虾2条，
辅料：：油少许，盐适量，生抽2汤匙，葱1条，洋葱少许，
清蒸龙虾的做法步骤：
1.龙虾用牙刷刷净，用筷子在肛门处插入放尿。
2.剪去龙虾的钳子和小脚，把钳子拍至裂开即可。
3.用剪刀把龙虾内侧从肛门一直剪至虾头，取出虾肉切段腌制。
4.蒸锅烧开，虾肉放回虾壳内，摆好龙虾，洒上洋葱粒、蒜蓉，淋上生抽，少许油，入锅蒸熟。
5.取出龙虾洒上胡椒粉、葱花，淋上滚油则大功告成。
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清蒸鲈鱼(2)
食材明细：
鲜鲈鱼一条，姜一块，葱1根，火腿1小块，蒸鱼豉油8汤匙，色拉油4汤匙，美极鲜适量，料酒4汤匙
清蒸鲈鱼的做法步骤：
第1步其实这道菜的步骤非常简单，把新鲜的鲈鱼杀好，洗干净备用在鲈鱼身上改刀，切几片，放入料酒，姜片，葱丝腌制15分钟
第2步把姜和葱分别切丝，火腿也切丝备用把腌制好的鱼清洗一下，放入盘中，把姜丝，火腿丝码放在鱼上，准备放到锅里蒸
第3步因为新家，没有蒸锅，但是劳动人民是光荣聪明的，我把炒锅里面放上水，把水烧开。里面放一个平盘子垫着，把鱼盘放在上面，然后盖上锅盖，大火蒸8分钟鱼蒸好以后，另起一个锅放上油，把葱丝放进去炸制成葱油。
第4步把蒸好的鱼上面码好葱丝，倒入蒸鱼豉油和美极鲜酱油，然后再把热油趁热倒到蒸好的鱼上，就好啦！
小贴士：
这道菜的小秘密就是，上面浇的热油一般人都是用普通的色拉油，但是我用的是葱油，更香，属于我的独家秘方吧
清蒸大闸蟹(2)
食材明细：
大闸蟹适量，生姜末适量，香醋.糖适量
清蒸大闸蟹的做法步骤：
第1步把大闸蟹放在清水里洗净，用绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧.姜末、镇江香醋、白糖调成蘸料.
第2步蒸锅中放清水，丢几片姜片入锅，水开后把蟹肚皮朝上放，蒸15分钟.取出后解去绳，装盘即成.
第3步趁热吃~掰开肥蟹时.口水都下来了~
清蒸大龙虾的做法
其实我是想上传作品的，但是果豆里面只能在别人的菜谱那里上传自己的作品，所以我自己做的这些菜只好跑到菜谱这里来发啦，今天做了三个菜都是很简单的。
材料：
波士顿大龙虾1只，，
清蒸大龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净，直接整只蒸15-30分钟左右就可以了。因为有海水，所以不需要再加盐味。
清蒸桂花鱼(2)
食材明细：
鳜鱼600克，植物油30克，大葱15克，姜10克，胡椒粉2克，盐3克，生抽15克
清蒸桂花鱼的做法步骤：
1. 新鲜桂花鱼，去掉内脏，洗净备用；
2. 姜去皮，洗净，剁碎；
3. 葱去根，洗净，剁碎；
4. 用盐、白胡椒粉，涂匀鱼身；
5. 然后用碎姜沫铺匀鱼身；
6. 把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里，隔水蒸13分钟；
7. 蒸完后倒掉碟里的水，往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽（即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油）；
8. 再然往鱼身上均匀地铺上葱碎；
9. 另起一个锅，大火，往锅里放45克油，烧至油出白烟；
10. 把油淋在鱼身上，当发出滋滋声的时候，即可食用。
清蒸开屏鲈鱼(2)
原料：
河鲈鱼650克，葱，姜，香葱，枸杞，蒜苔，蒸鱼豉油，盐，料酒，油。
做法：
1、鲈鱼清洗干净后，延鱼腹剖开，在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，小香葱切末。枸杞泡好，蒜苔焯水切粒。
3、拿一个长盘，里面放上姜片和葱断儿。
4、腌制好的鱼两边切条。
5、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面。
6、锅中放水，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。
7、把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝，四周摆上枸杞和蒜苔断装饰。
8、锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些小香葱粒装饰一下即可。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸龙虾(2)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
